Английски мъфин "Ангел Уайт"

Гласове: 10

Как да си направим английски мъфини Angel White

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 кифлички

Тези меки, леки и ефирни кифлички съчетават най-доброто от кифличките за закуска – лесни са за приготвяне и са достоен заместител на едноименната бисквитка. Те съдържат минимален набор от съставки, които почти винаги са под ръка. Освен това, от тях се правят отлични сандвичи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаени лъжички суха инстантна мая
1/4 чаша захар
1,5 с.л. топла вода (36°C)
3 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
0,5 чаша студено масло, нарязано на парчета
1 чаша кисело мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, масло, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтворете маята и щипка захар във вода и оставете настрана, докато приготвяте останалите съставки.
В голяма купа пресейте заедно брашното, останалата захар, содата за хляб, бакпулвера и солта.

Нарежете маслото в брашното, докато се образуват едри трохи. Изсипете маята в кисело мляко След това изсипете цялата смес в брашното. Омесете тестото до лепкава консистенция, увийте го в пластмасово фолио и го охладете за една нощ.

На следващата сутрин загрейте фурната до 220°C. Поръсете обилно с брашно работната повърхност, тъй като тестото ще е лепкаво.
Разточете тестото на дебелина 1 см. След това го сгънете наполовина и леко притиснете. С помощта на кръгъл резец с диаметър 5 см изрежете кифлички и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Печете кифличките за 10–12 минути, докато станат златистокафяви. Сервирайте топли или замразете и затоплете преди сервиране.

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Закуска / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Неподсладени бисквитки и мъфини / / Английска кухня

Колекции от рецепти