Тиквен мъфин със щрюзел

Гласове: 1

Как се приготвят - мъфини с тиква и щрюзел

Можете да украсите мъфините с глазура от тиквен крем, използвайки тази рецепта, ако желаете.

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Количество: 12 мъфина

Тиквен мъфин, приготвен от пълнозърнесто брашно и поръсен с тиквени семки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Мъфини

1 чаша първокласно брашно
1 чаша тръстикова захар
0,5 чаша пълнозърнесто брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка смлян сушен джинджифил
3/4 ч.л. фина сол
0,5 ч.л. смлян бахар
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/8 ч.л. смлени карамфили
3/4 чаша пюре от тиква
1/4 чаша кисело мляко
2 големи яйца
110 г разтопено масло

Щройзел

3/4 чаша препечени и нарязани пекани
3/4 чаша тръстикова захар
0,5 чаши брашно
0,5 супени лъжици. печени тиквени семки
6 супени лъжици разтопено масло
Щипка фина сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, пюре от тиква, яйца, кисело мляко, кафява захар, смлян джинджифил, бахар, карамфил, крема сирене, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

За сладкарски трохиСмесете пекановите ядки, тръстиковата захар, брашното, семената, маслото и солта. Разпределете сместа на малки бучки върху тава за печене и я охладете в хладилник, докато трохите се охладят и стегнат, около 30 минути.
Загрейте фурната на 180°C. Намажете леко горната част на форма за мъфини, за да предотвратите залепването на мъфините. Поставете 12 хартиени форми за мъфини в метална форма с вместимост 12 чаши.

За мъфиниВ голяма купа смесете брашното, тръстиковата захар, пълнозърнестото брашно, бакпулвера, джинджифила, солта, бахара, содата бикарбонат и карамфила.

В отделна малка купа разбийте заедно тиквеното пюре, мътеницата, яйцата и маслото.

Разбъркайте мократа смес със сухата смес (няма проблем, ако има бучки в тестото, това означава, че не сте го премесили).
Напълнете всяка хартиена форма за мъфини до 3/4 с тесто. Разпределете трохите от заливката между мъфините, като направите купчинка в центъра на всеки мъфин.
Печете, докато трохите станат златисти и хрупкави, а клечка за зъби, поставена в мъфина, излезе чиста, около 25-28 минути, като обръщате формите по средата на печенето. Оставете да престои в горещата метална тава за 3 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охлади.

За това домашен пай Можете да направите трохи от овесени ядки.

Глазура от тиквен крем

Използвайте останалото тиквено пюре, за да направите глазура от тиквен крем за друг вид мъфин или бърз хляб: Разбийте 1 чаша тиквено пюре с 225 г омекотено крема сирене, 3/4 чаша пудра захар, 1 чаена лъжичка портокалова кора, 1/2 чаена лъжичка смляна канела, щипка бахар и щипка сол до гладка смес. Това количество е достатъчно за украса на около 12 мъфина или мъфина.

Бележка на главния готвач

За да спестите малко време, запечете пекановите ядки и тиквените семки заедно върху тава за печене. Трохите са хрупкави и вкусни, така че нека не нарушаваме традицията..