Портокалови мъфини "Добро утро!"

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 мъфина

Тези вкусни мъфини са чудесен начин да започнете деня си. Можете да ги изпечете, докато семейството ви приготвя закуска – няма да ви отнеме повече от половин час. Разбъркайте тестото за мъфини и добавете портокалов мармалад и портокалов сок. Поръсете със захар, подправки, масло и люспи от пшеничен зародиш и печете във фурната. Мъфините ще бъдат невероятно сочни, меки и ароматни с цитрусов, пикантен аромат. Освен това ще бъдат покрити с вкусна, хрупкава коричка. Нарежете на топъл мъфин, намажете с масло и се насладете с чаша сутрешно кафе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Мъфини

4 чаши първокласно брашно
0,5 чаша кристална захар
2 супени лъжици бакпулвер
4 супени лъжици (60 г) масло
1/4 чаша растителна мазнина
1,5-2 чаши портокалов мармалад (2 чаши, ако харесвате по-горчив портокалов вкус)
1 чаша портокалов сок
2 ч.л. екстракт от ванилия
3 цели яйца, разбити

Топинг

0,5 чаша кристална захар
1/4 чаша кафява захар
2 супени лъжици разтопено масло
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
0,5 ч.л. сол
Люспи от пшеничен зародиш, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, Портокалово сладко, кафява захар, индийско орехче, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Тесто за мъфини: Пресейте брашното, захарта и бакпулвера заедно в купа. С помощта на нож за тесто добавете маслото и растителната мазнина.

В малка купа смесете сладкото, портокаловия сок и ванилията. Изсипете портокаловата смес към брашното. Добавете яйцата. Внимателно разбъркайте всички съставки, като използвате не повече от 10 движения по тестото.
ТопингВ малка купа смесете бялата и кафявата захар, маслото, канелата, индийското орехче и солта.
Напълнете формичките за мъфини с тесто. Поръсете с 1 чаена лъжичка топинг върху всеки мъфин. По желание поръсете с 0,5 чаена лъжичка люспи от пшеничен зародиш за по-хрупкав топинг.
Печете, докато стегнат, 20-22 минути. Извадете мъфините от формата и ги охладете върху решетка. Сервирайте топли или на стайна температура.

Категории:

рецепта / Закуска / Пекарна / Неподсладени бисквитки и мъфини / / Американска кухня / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти