Мъфини с червена боровинка и портокал

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: средно
Количество: 12 бр.

Тези мъфини се приготвят за по-малко от час. Те са перфектен вариант за вкусна закуска! Смесете тестото за мъфини с брашно, мляко, масло, яйца и захар и добавете портокалова кора за освежаващ вкус. Също така, разбъркайте сушени червени боровинки, накиснати и оваляни в портокалов сок. Това ще добави допълнителна сочност и ще насити мъфините с всички богати на витамини полезни свойства. Не прекалявайте със сместа, за да са готовите мъфини пухкави и точното количество влага. Преди печене поръсете горната част с малко захар, за да се стегне в тънка, хрупкава коричка. Сервирайте мъфините топли и се насладете на вкусния им вкус на червена боровинка и портокал.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша сушени червени боровинки
1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок
2 чаши брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
0,5 чаша омекнало масло + допълнително за намазване на тавата
1 ч.л. настъргана портокалова кора
2/3 чаша кристална захар + до 1 супена лъжица за поръсване на мъфини (по избор)
2 големи яйца, стайна температура
0,5 чаши мляко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сушени червени боровинки, Портокалов сок, първокласно брашно, бакпулвер, масло, Портокалова кора, захар, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Сложете червените боровинки и портокаловия сок в малка тенджера и ги оставете да заврят на среден огън. Свалете от котлона и оставете настрана да се охладят и да се надуят. Отцедете.

Леко намажете с масло форма за мъфини с вместимост 12 чаши. Пресейте брашното, бакпулвера и солта в средно голяма купа.
С помощта на стационарен или ръчен миксер с приставка за бъркалка разбийте маслото, портокаловата кора и 2/3 чаша захар в голяма купа, докато сместа стане лека и пухкава, за около 2 минути. Използвайте гумена шпатула, за да изстържете стените на купата. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Отстранете купата от миксера.
С помощта на шпатула добавете брашното към маслената смес на 3 пъти, редувайки го с млякото, и омесете тестото. Добавете червените боровинки. Не прекалявайте с разбъркването. Разпределете тестото равномерно във формичките за мъфини и поръсете със захар. Печете до златисто кафяво, около 25 минути. Оставете мъфините да се охладят върху решетка във формичките. Сервирайте топли.

Категории:

рецепта / Миксер / Закуска / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти