Топчета за мъфини с червена боровинка и цитрус
Гласове: 1
Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 12 бр.
Сложност: лесно
Количество: 12 бр.
Много хора обичат най-много горната част на мъфините. Те са толкова вкусни, пухкави и покрити с апетитна коричка. Защо тогава да не изпечете само горната част? Друг плюс е, че не са ви необходими специални тави: тестото се излива директно върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Изпечете горната част на мъфините с червена боровинка и цитрусови плодове, като смесите нарязани сушени червени боровинки и настъргана портокалова или лимонова кора, или комбинация от двете, с тестото. Не забравяйте да охладите тестото преди печене, за да се уверите, че е надигнало добре. Поръсете готовите горни части на мъфините с глазура, приготвена от портокалов сок и пудра захар, и сервирайте като бисквитки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1,5 чаши брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 0,5 ч.л. фина сол
- 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1/3 чаша кисело мляко или кефир
- 1 чаена лъжичка портокалова или лимонова кора
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 голямо яйце
- 1 чаша едро нарязани пресни червени боровинки или размразени
- 0,5 чаша захар + 1,5 супени лъжици.
- 6 супени лъжици (90 г) масло, омекнало
- 0,5 чаша пудра захар
- 1 с.л. портокалов или лимонов сок
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бакпулвер, кисело мляко, кефир, екстракт от ванилия, яйца, червена боровинка, захар, масло, пудра захар, Портокали, лимон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 175°C (350°F) и поставете две решетки в горната и долната третина на фурната. Покрийте две тави за печене с намазнена хартия за печене.
- В средно голяма купа пресейте брашното, содата за хляб и солта.
- В отделна купа смесете киселото мляко, портокаловата кора, ванилията и яйцето. Смесете червените боровинки с 1,5 супени лъжици захар.
- Смесете останалите 1/2 чаша захар и масло в купата на миксер с приставка за гребло (или в голяма купа, ако използвате ръчен миксер). Разбийте на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 4 минути, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.
- Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете сухата и мократа смес последователно на няколко пъти, за да се образува тесто. Използвайте шпатула, за да добавите червените боровинки.
- Напръскайте мерителна чаша с вместимост 1/4 чаша със спрей за готвене. Вземете точно 1/4 чаша тесто и с помощта на гумена шпатула го пуснете върху тавата за печене. Повторете с останалото тесто, като оставите купчинките на разстояние 5 см една от друга. С влажни или намаслени ръце оформете тестото в кръгли купчинки. Охладете в хладилник за 30 минути.
- Печете до леко златисто кафяво, 18-20 минути. Корите на мъфините трябва лесно да се отделят от формите с шпатула. Не забравяйте да ги наблюдавате и да обръщате формите на всеки 5 минути или според нуждите, за да осигурите равномерно изпичане.
- Оставете да се охладят върху тава за печене за 3 минути, след което прехвърлете върху решетка и охладете напълно. Разбийте заедно пудрата захар и портокаловия сок и поръсете върху мъфините.
Категории:
Подобни рецепти
