Цитрусови мъфини с нар

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 18

Хранителна стойност на порция:

Калории 269, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 1 Г., холестерол 49 мг, натрий 206 мг, захар 22 Г.

Тези мъфини са направени с цели клементини (включително с кората!), което им придава богат цитрусов вкус и аромат, а семената от нар добавят приятна тръпчивост към всяка хапка. Мъфините са точно толкова сочни, колкото и сладки. Поръсете ги с глазура с цитрусов вкус и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши първокласно брашно
1,5 чаши кристална захар
1,5 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. бакпулвер без алуминий (вижте Забележката)
0,5 ч.л. сол
3 клементини
1 чаша пълномаслено мляко на стайна температура
2 големи яйца
220 г несолено масло, разтопете и оставете леко да се охлади
0,5 с.л. семена от нар
0,5 чаша пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, мандарини, първокласно брашно, пудра захар, нар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Покрийте форма за мъфини с вместимост 18 чаши с хартиени формички.
В голяма купа смесете брашно, кристална захар, сода за хляб, бакпулвер и сол; направете кладенче в центъра.

Измийте 2 клементини и нарежете всяка на 8 парчета (обелени и без коричка); сложете ги в блендер. Добавете млякото и пасирайте до гладка смес. Добавете яйцата и пасирайте до гладка смес. Изсипете в кладенчето в брашнената смес, добавете разтопеното масло и омесете тесто. Ще бъде на бучки.
Разпределете тестото във формичките за мъфини, като ги напълните до три четвърти. Поръсете отгоре равномерно със семена от нар. Печете, докато мъфините станат златистокафяви и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 20 минути. Оставете мъфините да се охладят във формата за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка и ги оставете да се охладят напълно.
Сложете пудра захар в малка купа и изстискайте сока от половината от останалата клементина. Разбъркайте, за да получите гъста глазура, като добавяте още сок от останалата половина, ако е необходимо. Поръсете глазурата върху мъфините и оставете да стегнат за 10 минути.

Забележка

Уверете се, че бакпулверът ви не съдържа алуминий, в противен случай той може да реагира с нара и да доведе до посиняване на мъфините.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Десерти / Кексчета, бисквити / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти