Торта с ангелска храна

Гласове: 2

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Нежният и ефирен пандишпан с голям белтък на Мелиса Де Арабиън е най-добре да се гарнира с препечени кокосови люспи и резенчета ярко портокал.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша захар
1/2 чаша първокласно пшенично брашно
7 белтъка от категория яйца CO
2 ч.л. екстракт от ванилия
3/4 ч.л. крем тартар
1/4 чаена лъжичка сол
Заквасена сметана за декорация
Препечени кокосови люспи за гарниране
1 портокал, нарязан за гарниране
Допълнително устройствостандартна тава за хляб

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, крем от зъбен камък, кокосови люспи, Портокали

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C.
В мелачка за подправки или мини кухненски робот разбийте половината захар с брашното за 5 секунди. Прехвърлете в малка купа.

В голяма купа, с миксер на средна скорост, разбийте белтъците с екстракта от ванилия, крема тартар и солта, докато се образува пяна.

Бавно добавете останалата захар (не тази с брашното). Разбийте, докато се образуват меки, влажни върхове. Добавете сместа от захар и брашно, наполовина наведнъж, като разбърквате със силиконова шпатула.
Изсипете тестото в ненамазнена тава за хляб. Печете 35-40 минути.
Обърнете тавата и я поставете върху два метални буркана, като поставите тесните краища на тавата върху бурканите. Това ще позволи на кекса да се проветри. След 45-60 минути извадете кекса от тавата, като го разхлабите от краищата с нож. Оставете да се охлади напълно и нарежете с назъбен нож.

Категории:

рецепта / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти / / Мелиса д'Арабиан

Подобни рецепти