Дяволски кексчета с храна

Гласове: 1

Как да си направим кексчета „Дяволска храна“

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 мъфини

Кексчетата „Дяволска храна“ са вариант на известната американска торта със същото име. Тяхната плътна текстура и богат шоколадов вкус ще задоволят всеки сладкояд. Този шоколадов пандишпан е кръстен на по-ранната торта „Ангелска храна“.

За да направите тортата още по-влажна, увийте всяко топло кексче в стреч фолио и го охладете за няколко часа преди глазиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1 чаша първокласно брашно
1/3 чаша какао на прах
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода
Фина сол
115 г масло на стайна температура
1 чаша захар
2 големи яйца на стайна температура
1/4 чаша кафе на стайна температура
1/4 чаша мляко на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
Малини за декорация

Глазура

0,5 чаша течна сметана 33%
115 г полусладък шоколад, нарязан
1 супена лъжица (15 г) масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, екстракт от ванилия, полусладък шоколад, яйца, мляко, крем, какао, кафе, малина

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.

Поставете хартиени формички за мъфини в голяма форма за мъфини с вместимост 12 чаши.
В средно голяма купа смесете брашното, какаото на прах, содата за хляб, бакпулвера и 1/4 чаена лъжичка сол. В голяма купа разбийте маслото и захарта, докато сместа побелее. Добавете яйцата, едно по едно.

В мерителна чаша смесете млякото, кафето и екстракта от ванилия. Изсипете половината от сухата смес към маслената смес и разбийте с тел. След това, продължавайки да разбивате, добавете млякото и кафето и останалата суха смес. Сместа трябва да е гъста и пухкава.
С помощта на лъжичка за сладолед напълнете всяка форма за мъфини до 3/4 с тесто.

Печете 20 минути. Проверете готовността, като забодете клечка за зъби в кексчето. Трябва да излезе чиста. Извадете кексчетата от фурната и ги поставете върху решетка, за да се охладят, преди да ги глазирате.
Пригответе глазуратаОставете течната сметана да заври леко. Сложете нарязания шоколад и маслото в купа и изсипете горещата сметана. Разбъркайте добре съставките, докато шоколадът и маслото се разтопят и сместа стане гладка. Оставете да престои 5-8 минути, за да може глазурата да се сгъсти.

С помощта на шпатула за печене намажете всяко кексче с глазура и отгоре сложете малина.

Рецепта Шоколадова торта "Дяволска храна".