Дяволски мъфини

Гласове: 9

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 12 мъфини

Тази версия на популярната шоколадова торта „Дяволска храна“ придобива визия, която наистина оправдава името си. „Дяволска храна“ е богат шоколадов пандишпан, покрит с пластове глазура от тъмен шоколад. Направете го като мъфини в червени хартиени формички за мъфини и го украсете с червени рога и опашки, направени от дъвчащи бонбони, за да създадете игриви дяволчета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1 чаша първокласно брашно
0,5 ч.л. сода
1/4 ч.л. бакпулвер
Фина сол
0,5 чаша какао на прах
0,5 чаши мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
10 с.л. масло на стайна температура
1 чаша захар
2 големи яйца + 2 големи жълтъка на стайна температура
Освен товачервени хартиени формички за мъфини

Гразур

4 супени лъжици (60 г) масло, нарязано на малки парченца
60 г тъмен шоколад, нарязан
1 чаена лъжичка мед
Щипка фина сол

Декор

24 червени плодови дъвчащи таблетки
2 червени въжета от женско биле

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, тъмен шоколад, какао, бонбони от женско биле, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Покрийте метална форма за мъфини с хартиени формички и леко напръскайте със спрей за готвене.
КексчетаВ средно голяма купа смесете брашното, содата за хляб, бакпулвера и 1/2 чаена лъжичка сол.

В малка тенджера смесете какаото на прах, млякото и 1/2 чаша вода. Оставете да заври на среден огън и гответе, като бъркате, докато какаото се разтвори и сместа стане по-гъста и гладка, около 3 минути. Разбъркайте ванилията и охладете сместа, докато стане топла на допир.

В купата на стационарен миксер с приставка за бъркалки разбийте маслото и захарта на средно висока скорост (или в голяма купа, ако използвате ръчен миксер), докато сместа стане пухкава, за около 3 минути. Добавете яйцата и жълтъците едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне.

Докато продължавате да разбивате, бавно изсипете сместа от какао и мляко (не забравяйте да изстържете дъното на купата) и разбъркайте, като изстържете и стените на купата, ако е необходимо. Намалете скоростта на миксера на средна, добавете сместа с брашното и разбъркайте. Свалете купата от стойката и продължете да разбивате на ръка, за да избегнете прекалено много разбъркване.
Изсипете сместа равномерно във формичките за мъфини и печете, докато мъфините се върнат назад при леко натискане и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 18-20 минути. Оставете мъфините да се охладят във формата за няколко минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
ГлазураВ малка купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете маслото, шоколада, меда и солта. Покрийте с пластмасово фолио и направете дупка в него за вентилация. Гответе в микровълнова фурна на висока мощност (100%) за около 1 минута, докато маслото и по-голямата част от шоколада се разтопят. Разбъркайте до гладкост и охладете за 15-20 минути. Потопете горната част на всяко мъфинче в глазурата и я оставете да стегне за около 30 минути.
Украсете мъфиниОформете всеки желиран бонбон в извит, заострен рог. Нарежете въжето от женско биле на дванадесет парчета с дължина 12 см и отрежете единия край на всяко парче, за да създадете опашка във формата на Y. Поставете два рога в горната част на всяко мъфинче и притиснете опашката отзад.