Рецепти Десерти Бонбони Сладолед, сорбета

Кленов сладолед с грилаж и бекон

Как се прави - Кленов сладолед с бекон и грилован

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Количество: 950 мл.

Рецепта за домашен сладолед с кленов сироп, приготвен от кремообразна смес от яйца и мляко. Кремовата смес се охлажда и се разбърква в сметана. След това сместа от сметана и мляко се прехвърля в машина за сладолед. Добавят се захаросан бекон и чили на прах. Беконът се приготвя от разтопена захар и масло на умерена температура. След това се изсипва върху тава за печене и се стега, след което се натрошава и се добавя към сладоледа.

Съставки:

За сладолед:

3 големи яйчни жълтъка
1/4 чаша захар
Щипка сол
1 чаша пълномаслено мляко
1 супена лъжица. кленов сироп
2 чаши течна сметана

За грилован бекон:

1 супена лъжица (15 г) несолено масло, плюс допълнително за тавата за печене
3 резена пушен бекон
1 чаша захар
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/8 ч.л. чили на прах или щипка лют червен пипер (вижте рецептата за подправки) Тук)

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

яйца, мляко, кленов сироп, крем, пушен бекон, смлян лют червен пипер, подправка за чили

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пригответе сладолед: Разбийте жълтъците, захарта и солта в купа до бледожълт цвят. Изсипете в тенджера и смесете с млякото. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, но не кипвайте (сместа трябва да е достатъчно гъста, за да побере лъжица). Разбъркайте кленовия сироп. Сложете сместа в купа и охладете за 30 минути.

Стъпка 2

Пригответе бекон на скара: Намажете тава за печене с масло. Запържете бекона в средно силен тиган на среден огън, докато стане хрупкав, около 5 минути от всяка страна; отцедете върху кухненска хартия. Оставете бекона да се охлади, след което го нарежете на ситно.

Стъпка 3

Сложете захарта в тенджера и загрейте на средно силен огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтопи и стане златиста, около 4 минути. (Ако се образуват бучки, свалете от котлона и разбъркайте.) Върнете тенджерата на котлона и продължете да готвите, като бъркате, докато захарта стане светло кехлибарена, още около 2 минути. Свалете от котлона и веднага добавете маслото, като разбъркате. Внимателно добавете содата за хляб, след това чилито на прах и бекона.

Изсипете върху подготвената тава за печене и охладете, докато стегне, около 15 минути. Начупете на малки парченца, след което вземете една трета и използвайте чук или тиган, за да начупите на по-малки парченца. Останалите захаросани крехки бонбони могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 3 дни.

Стъпка 4

Разбъркайте сметаната с охладения крем. Охладете сместа в машина за сладолед. Разбъркайте сладоледа с бекон и захаросани палачинки. Прехвърлете сладоледа в херметически затворен контейнер и го замразете, докато стегне, поне 2 часа.