Сос от печени червени боровинки с бадемови палачинки
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6-8
Сложност: лесно
Порции: 6-8
Този сос от червени боровинки за вашата празнична пуйка ще плени всички със своя нетрадиционен, но зашеметяващ вкус. Червените боровинки се пекат във фурна, за да се засили вкусът им, а нотка бяло вино и пресен розмарин добавят нотка дълбочина. Сервирайте с гарнитура от нарязани бадеми, потопени в кленов сироп. Можете да приготвите соса няколко дни предварително. Охлаждането му ще засили вкуса още повече.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г червени боровинки, размразете, ако са замразени
- 1 чаша захар
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 ч.л. + 1 ч.л. ситно нарязан пресен розмарин
- 1/3 чаша нарязани сурови бадеми
- 1 чаена лъжичка кленов сироп
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: червена боровинка, захар, бяло вино, розмарин, бадем, кленов сироп, печени ядки
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте предварително до 220°C. В тава за печене с размери 22x32 см (9x13 инча) смесете червените боровинки със захарта, виното, зехтина, 1 чаена лъжичка розмарин и 1/2 чаена лъжичка сол. Печете на долната решетка, като раздробявате плодовете с лъжица по средата на печенето, докато започнат да бълбукат, 20 до 30 минути. Оставете да се охладят 10 минути. Прехвърлете в купа, покрийте и охладете в хладилник, докато се охладят напълно, поне 2 часа.
- Междувременно напръскайте тава за печене с борд със спрей за готвене. В малка купа разбъркайте бадемите с кленов сироп, останалата 1 чаена лъжичка розмарин и 1/8 чаена лъжичка сол, докато се покрият. Поставете върху подготвената тава за печене и печете на горната решетка на фурната до златисто кафяво, 10-12 минути. Оставете да се охлади за около 30 минути, за да може глазурата да стегне. Точно преди сервиране, начупете бадемите на малки парченца и ги поръсете върху соса от червени боровинки.
Забележка
Пригответе соса 5 дни преди сервиране; покрийте и охладете. Пригответе гърдите 3 дни преди сервиране и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер; нарежете ги на ситно преди гарниране.
Категории:
Подобни рецепти
