Сос от червена боровинка и люти чушки

Гласове: 4

Снимка на ястието: Стив Гирелт

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Сос от червена боровинка и люти чушки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 чаши пресни или замразени червени боровинки
1 чаша захар
1/4 чаша настъргана портокалова кора (от около 3 портокала)
2 сушени люти чушки гуахильо, семките им са отстранени
2 сушени люти чушки анчо, семките им са отстранени
едра сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сос от червени боровинки, Портокалова кора, пипер гуахильо, пипер анчо, червена боровинка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете захарта и 1 чаша вода в средно голяма тенджера и оставете да заври. Гответе, като бъркате, докато захарта се разтвори. Добавете червените боровинки и отново оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато червените боровинки започнат да се пукат, около 10 минути. Разбъркайте с портокаловата кора.
Междувременно, кипнете 1 чаша вода в малка тенджера. Добавете лютите чушки и оставете да къкри, докато омекнат, около 5 минути. Изключете котлона.

Прехвърлете чилито в блендер и го пасирайте, като добавите малко вода от тигана, за да разредите пастата. Добавете чили пастата към соса от червени боровинки, подправете с щипка сол и разбъркайте. Сервирайте соса от червени боровинки за празниците!

Категории:

рецепта / Сосове / Сокове / Люти сосове / Марсела Валядолид

Подобни рецепти