Сос от червена боровинка и кумкуат

Гласове: 1

Време: 45 минути плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Този богат червен сос е чудесно допълнение към празнична пуйка или пилешко месо. Кумкуатът и червените боровинки се съчетават прекрасно в този сос, тъй като вкусовете им са сходни по интензивност: приятната цитрусова горчивина на кумкуата допълва отличителната тръпчивост на червената боровинка. Захарта балансира вкуса на соса, докато кориандърът добавя пикантен аромат. Можете да приготвите соса предварително и да го съхранявате в стъклен буркан в хладилник до една седмица.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г червени боровинки, размразете, ако са замразени
1 с.л. семена от кориандър
1 и 1/4 чаши захар
10-12 кумкуата, тънко нарязани и почистени от костилки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сос от червени боровинки

Приготвяне на ястието според рецептата:

В суха, средно голяма тенджера, запечете семената от кориандър на среден огън, като разклащате често, за 3-4 минути. Прехвърлете ги върху кухненска хартия, покрийте и смачкайте семената с точилка. Върнете в тенджерата.
Добавете 1,5 чаши вода, захар, червени боровинки, кумкуат и 1/4 чаена лъжичка сол. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато плодовете се спукат и сосът се сгъсти, 18-25 минути. Ако плодовете не се спукат след 15 минути, леко ги намачкайте с лъжица. Оставете да се охладят.

Прехвърлете соса в купа и го охладете в хладилник, докато стегне и се сгъсти, поне 3 часа. Сосът може да се приготви предварително, да се покрие и да се съхранява в хладилник за 1 седмица..

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Десерти / Желе / Кремове, сосове, мусове, кисели млека

Подобни рецепти