11 неочевидни източника на транс мазнини

Съдържанието на трансмазнини в тези храни – от зърнени барчета до овесени ядки – може да ви изненада.

Пържени картофи

Много ресторанти и заведения за бързо хранене пържат пържени картофи, риба, пилешко месо и понички в частично хидрогенирано масло и мазнина, поради което тези продукти съдържат високи нива на трансмазнини. В САЩ се обмисля забрана на частично хидрогенирани масла, но те все още присъстват в много преработени храни. Освен ако не сте в Ню Йорк, Филаделфия или Калифорния, където трансмазнините са забранени в ресторантите, пържените храни вероятно са източник на трансмазнини. Изключение правят големите ресторантски вериги, които са преминали към непреработени масла поради обществения контрол около трансмазнините.

Купени от магазина печени изделия (понички, торти, мъфини, кифлички)

Печените изделия са често срещан източник на трансмазнини. В масово произвежданите понички, торти и кифлички маслото често се заменя с частично хидрогенирани масла, които са с високо съдържание на трансмазнини. Твърдите наситени мазнини все още играят важна роля в печените изделия, а трансмазнините се „маскират“ като тях, но всъщност причиняват още повече вреда на здравето ви. Домашно приготвените печени изделия ще бъдат без трансмазнини, ако използвате рапично масло и масло вместо маргарин и мазнина.

Зърнени барчета

Зърнените барчета може да изглеждат здравословни, но не се заблуждавайте. Много от тях съдържат частично хидрогенирани масла, както и доста захар и изкуствени оцветители. Ако обичате зърнените барчета, но искате да избягвате трансмазнини, прочетете внимателно етикета за хранителна стойност. Ако видите думите „частично хидрогенирани“, те не са за вас.

Фъстъчено масло

Натуралното фъстъчено масло (направено само от фъстъци и евентуално сол) е богато на здравословни ненаситени мазнини, но някои марки съдържат частично хидрогенирани масла. Други може да включват и напълно хидрогенирани масла, които не съдържат трансмазнини (това обаче са наситени мазнини, което означава, че не са здравословни), така че проверете съставките.

Енергийни барчета и гранола барчета

На пазара има много барчета, а съставките им варират значително. Една от най-големите марки, макар и да се гордее с богатство от фибри и антиоксиданти, съдържа частично хидрогенирано палмово масло – не съвсем здравословен продукт.

Инстантна овесена каша

Овесените ядки са здравословни и богати на фибри: това е наистина здравословно ястие. Съвсем различно е, когато производителите на храни добавят овкусители. Някои марки инстантни овесени ядки (като грис каша) с добавки съдържат частично хидрогенирано соево масло. Най-здравословните овесени ядки са тези, които си приготвяте сами.

Сух крем

Ако купувате избелител за кафе, защото харесвате вкуса му, може би е логично просто да преминете към ароматизирано кафе. Прахообразните сметани често съдържат частично хидрогенирани масла, източник на трансмазнини. Между другото, дори обезмаслените избелители за кафе обикновено са по-калорични от смес от мляко и сметана (която има само 20 калории на супена лъжица). Следователно, както за здравето на сърцето, така и за здравословно тегло, е най-добре да избягвате прахообразните сметани. По-добре е да изберете ароматизирано кафе и мляко или смес от мляко и сметана.

Суха смес за приготвяне на сос

Ако използвате сухи смеси за сос, за да ускорите приготвянето на празнично ястие, може несъзнателно да консумирате трансмазнини. Много от тези смеси – като някои сухи сосове – съдържат частично хидрогенирани масла. Заменете ги с домашно приготвени сосове.

Хамбургери

Не е тайна, че хамбургерите съдържат наситени мазнини. Но транс мазнините? Оказва се, че много ресторанти за бързо хранене добавят частично хидрогенирани масла към своите кюфтета, което ги прави източник на транс мазнини. Похапвайте хамбургерите от време на време. Или ги пригответе у дома, като използвате постно мляно говеждо месо или, още по-добре, постно мляно пуешко месо.

Тортили

Меките, крехки тортили не трябва да съдържат трансмазнини, но някои видове съдържат. Отново, проверете съставките: някои марки може да съдържат частично хидрогенирани масла.

Крекери и миксове за закуски

Вероятно вече си мислите, че смесените закуски не са най-здравословните храни. И те са. В допълнение към безбройните оцветители, захари и ароматизанти, те често съдържат частично хидрогенирани масла. Дори най-безобидните на вид крекери (като Goldfish) съдържат трансмазнини в някои вкусове, въпреки че неовкусените крекери не съдържат.