Писко Сауър е популярен южноамерикански коктейл, приготвен с писко (водка от грозде), обикновен сироп и лимонов сок. Две държави, Чили и Перу, претендират за родното място на коктейла и самото писко. Жителите на двете страни са доста страстни по този въпрос, вярвайки, че тяхното писко е превъзходно и единственото истинско. Перуанската и чилийската версия на коктейла се приготвят малко по-различно. В Перу белтъците от яйца се добавят към основните съставки на Писко Сауър, за да се създаде богата пяна, заедно с няколко капки горчивка. Тази версия на коктейла се е превърнала в официалната, въпреки че в рецептата се използват както перуанско, така и чилийско писко.

Съставки:

• 60 мл писко (перуанска или чилийска ракия)
• 20 мл прясно изцеден лимонов сок
• Протеин от 1 голямо яйце
• Горчивки, за украса
• 2 чаши лед

• 1 чаша захар

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Прост сиропВ малка тенджера смесете захарта и 1 чаша вода и загрейте на среден огън. Оставете да заври и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно, около 5 минути. Свалете от котлона и охладете напълно. Може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер до 2 седмици.
Стъпка 2
• Писко СауърНапълнете шейкър с лед, добавете писко, 20 мл обикновен сироп, лимонов сок и един белтък. Разклатете добре и прецедете коктейла във висока чаша за шампанско. Гарнирайте с 3 капки горчивка.

Авторът на рецептата - Джонатан Погаш е известен барман.