Рецепти със зеле

Сложете пуешките гърди в бавната готварска печка с малко лук, чесън и барбекю сос и забравете за тях за деня! До вечерта ще ви очаква лятно барбекю, дори ако навън е зима. Месото ще бъде крехко и сочно; накъсайте го с две вилици. прочетете още

С тази рецепта брюкселското зеле ще се получи перфектно всеки път, хрупкаво отвън и сочно отвътре. Когато приготвяте кълновете, не забравяйте да отстраните всички хлабави или пожълтели листа, в противен случай те ще изгорят във фурната. прочетете още

Тази проста рецепта за броколи е идеална за бърза и вкусна зеленчукова гарнитура. Всичко, от което се нуждаете, е зехтин, сол и черен пипер. След като разделите главата броколи на розички, не изхвърляйте дебелото стъбло. Обелете го. прочетете още

Пригответе гъста и обилна яхния с бял боб, скариди, къдраво зеле и чоризо за богат и затоплящ вкус. Пълна с протеини и фибри, тази яхния е особено подходяща за по-хладно време. Сервирайте с прясна багета и... прочетете още

Морските водорасли комбу и люспите бонито (сушен пушен тон скипджак) са богати на аминокиселини, отговорни за вкуса умами, който се добавя към бульона за това ястие с юфка. Бульонът е богат, с приятни опушени нотки и е много лесен за приготвяне. прочетете още

Ло мейн със скариди е популярно китайско ястие, което е лесно за приготвяне у дома и е също толкова вкусно, колкото и в ресторанта. Комбинирайте варени пълнозърнести нудли с пържени скариди, броколи, джинджифил и чесън в пикантен, лек сос. прочетете още

В тази рецепта за виетнамски летни рулца, сусамово-джинджифиловият дресинг изпълнява двойна функция: овкусява скаридите и зеленчуковата гарнитура с него и го сервира като дип. Пълнежът на тези рулца не включва обичайните оризови юфка, а само зеленчуци и скариди, които... прочетете още

Натуралните свински котлети с кости се оваляват в брашно и се пържат в тиган, докато омекнат отвътре и станат хрупкави отвън. Соковете, останали в тигана, и бялото вино се използват за приготвяне на лек лимоново-каперсов сос, който... прочетете още

Пресни пържоли от риба тон се пържат в тиган, докато станат хрупкави отвън и розови в средата, и се сервират с варен жасминов ориз, зелева салата и авокадо в сладко-пикантен сос от ананас. прочетете още

Мидите се приготвят бързо и са идеални както за бърза вечеря през седмицата, така и за специален повод. Но истинската звезда на това ястие е сочната салата Coleslaw с освежаващи цитрусови плодове и пикантен чили. Тя е перфектна - прочетете още

Поръсете карфиола с къри на прах и го запечете до златисто кафяво, след което разбъркайте със стафиди и кашу. Тази сладка и пикантна гарнитура е идеалното допълнение към запечени миди. Поръсете с... прочетете още

Запечете брюкселското зеле с чесън, кимион и лъжица кафява захар. Захарта ще придаде на зеленчуците приятен лъскав блясък, докато червеният пипер ще балансира сладостта, създавайки пикантен и богат вкус. Гарнирайте с кориандър и сервирайте като гарнитура. прочетете още

Натъркайте пилето с пресен градински чай и чесън и го запечете до хрупкавост. Сервирайте с полента и здравословни чипсове от кейл. За да спестите време, печете къдравото зеле едновременно с пилето. Къдравото зеле трябва да е вкусно хрупкаво. С това... прочетете още

Печете карфиол и го сервирайте като предястие с освежаващ сос от пресни билки и каперси. И двете са доста лесни и бързи за приготвяне. Сосът може да се приготви няколко часа предварително и да се остави да се маринова в хладилник. Предложете като предястие - прочетете още

Микс от сотирани гъби, кладници и гъби шийтаке подсилва вкуса на карфиола и зеления фасул в тази гарнитура. Добавете солени, хрупкави парченца бекон и пресни билки към зеленчуците и ще получите чудесна гарнитура към месо, която ще накара гостите ви... прочетете още

Карфиолът е едно от най-добрите гарнитури за празниците, но често е подценяван. Този нискокалоричен зеленчук се съчетава идеално с месо, подпомагайки храносмилането му. Много хора го не харесват заради слабия му вкус, но този недостатък може да се превърне в плюс. прочетете още

Запържете каперсите в зехтин до хрупкавост, създавайки вкусна гарнитура за печен карфиол, която добавя приятна хрупкавост и пикантен вкус. Това е чудесна, лека зеленчукова гарнитура за всяко ястие. прочетете още

Печете розичките карфиол във фурната и за да им придадете цяла гама от вкусове, ги овкусете с горещ, ароматен зехтин, каперси и черен пипер Фресно. Сервирайте като гарнитура към всяко ястие с месо, птици или риба. прочетете още

Златисто печени брюкселски зеле, поляти с лимонов сок и гарнирани с хрупкава галета, подправена с чесън, мащерка, магданоз и лимонова кора. Тази лека и вкусна гарнитура е идеалното допълнение към... прочетете още

Запечете брюкселското зеле до златисто кафяво и поръсете отгоре с препечени галета, овкусени с мащерка и лимон. Хрупкавата гарнитура прави тези здравословни зеленчуци още по-вкусни и апетитни. Перфектна гарнитура за всяка празнична трапеза. прочетете още

Това ястие е чудесен начин да накарате децата да ядат зеленчуци, защото всички обичат макарони със сирене! Можете също да добавите зелен грах заедно с броколини. След като макароните със сирене са готови, поръсете ги с галета и ги запечете във фурната. Преди това... прочетете още

Превърнете замразените картофени вареники от магазина в пълноценно вегетарианско ястие, като ги комбинирате с къри зеле и освежаващ сос от кисело мляко. Тази рецепта не вари варениците; вместо това те се пекат във фурната директно от фризера. прочетете още

Този обилен сандвич се състои от пържено яйце, приготвено в пикантен сос и бланширано, а след това сотирани броколи рапини, сервирани върху препечена кифла, покрита с разтопено сирене. Това е перфектният баланс - прочетете още

Тежките стъбла броколи често несправедливо се изхвърлят, оставяйки само красивите розички за готвене, без да знаят колко вкусни могат да бъдат приготвени. Една от най-лесните рецепти за дебели стъбла е мариноването. Нарежете ги и залейте с пикантен... прочетете още

Телешките ребра се задушават в сос със зеле и кисели краставички, докато омекнат и се отделят от костта. Този сос им придава вкусен вкус на пастърма. Отстранете мазнината от повърхността на соса. прочетете още

Това необичайно предястие е приготвено с всички съставки на класически сандвич Рубен: тънки резени говеждо месо, разтопено сирене, кисело зеле и ароматен дресинг от майонеза, кетчуп и хрян. Само че вместо две филийки хляб, целият този пълнеж... прочетете още

Печени броколи, сушени домати и моцарела са чудесна комбинация за паста. Не е с сос, но е покрита с ароматното олио от буркан със сушени домати. И запазете част от водата, в която се е варила пастата, за да я рехидратирате. прочетете още

Това солено, кремообразно картофено пюре е много подобно на картофено пюре, но се приготвя с карфиол. Чесънът и мащерката, сотирани в зехтин, добавят дълбочина и наситеност към тази нискокалорична гарнитура, докато нискомасленото гръцко кисело мляко и малко пармезан добавят нотка дълбочина и наситеност. прочетете още

• Чътни от тамаринд с какао
• Салата от карфиол Чаати

В индийската кухня думата „чаат“ може да опише голямо разнообразие от апетитни предястия и закуски. Много видове чаат включват картофи и нахут. Аарти Секейра обаче е разнообразила леко своя чаат с нахут, като е добавила печен карфиол и ярък... прочетете още

• Пикантен пинто боб
• Зеле
• Тако
• Царевични тортили

Пинто бобът се вари на тих огън в богат, пикантен сос с пушен червен пипер, лют червен пипер и гуахильо чили, докато омекне напълно и стане ароматен. Сервира се като пълнеж за такос със салата от зеле, авокадо и заквасена сметана, което е възхитително... прочетете още

Тази семпла и засищаща супа от бял боб, къдраво зеле и домати е бърза и лесна за приготвяне и е пълна с вкусните италиански аромати. В тази рецепта се използват както домати, така и доматено пюре за по-богат и по-ярък вкус. прочетете още

За тази рецепта не е необходимо да варите замразени картофени вареники: изпържете ги директно в тиган. Това не само ще съкрати времето за готвене, но и ще гарантира, че тестото е добре изпържено, придавайки на варениците хрупкава коричка, която ще бъде идеална за... прочетете още

Тази рецепта напомня на еврейската шакшука: яйцата се варят на тих огън в сос. Този път, вместо доматен сос, е в зелена салса верде, приготвена с домати. Към соса се добавят също хомини и къдраво зеле, за да... прочетете още

Тези пилешки пръчици в мексикански стил не се панират с обикновени галета, а с натрошени тортила чипсове. Опитайте се да намерите чипс с ниско съдържание на сол, тъй като пилешкото първо ще бъде покрито с майонеза. прочетете още

Пресните броколи са вкусни в най-различни рецепти, но този вариант е най-подходящ за глава броколи, която е престояла известно време в хладилника. Просто ги нарежете и ги оставете да къкрят бавно в зехтин с билки. Резултатът е вкусна, универсална... прочетете още

Тази вкусна и здравословна купа съдържа популярни средиземноморски съставки: булгур, салата от ситно нарязани пресни зеленчуци, нарязано пилешко месо в кисел винегрет и хумус. Сервира се с пита хляб, това е вкусно... прочетете още

Въпреки че тази супа е предимно от зеленчуци, тя е засищаща и питателна. Това е благодарение на добавянето на паста и бял боб. Също така изцедихме мазнината от панчетата и я използвахме, за да задушим зеленчуците, за да им придадем богат вкус. прочетете още

Ако решите да печете броколи на скара, не разделяйте главата на розички, а ги печете заедно със стъблото, като го разрежете по дължина на едри парчета. Стъблото е също толкова хранително, колкото и останалата част от броколите. Полейте печените броколи с лимонов дресинг. прочетете още

„В моя квартал в Бруклин има много италиански ресторанти“, казва авторът на рецепти Дейв Мехловек. „Някои съществуват от 1904 г., докато други са отворили врати съвсем наскоро. Но както в новите, така и в старите заведения често забелязвам един сандвич:“ прочетете още

„Като дете виждах скариди с мед и орехи на китайски сватби, но никога не успях да ги опитам поради алергия към ядки“, казва авторката на рецептите Вивиан Чан. „За щастие, преодолях алергията на 20-те си години, но любопитството ми към...“ прочетете още

Тези мини сандвичи са приготвени с картофени плънки и сочни свински кюфтета, глазирани с азиатски сос хойсин. Съчетават се с жизнена, сладко-кисела салата от ананас с майонезен дресинг. Перфектно лакомство за семейството. прочетете още

Тази рецепта е вдъхновена от чар сиу (китайско барбекю свинско). Свинското филе се пече в медена глазура със сос хойсин, джинджифил и пет подправки на прах, което придава богат, сладък вкус на крехкото месо. Сервирайте с: прочетете още

Преди печене на скара, стекът от говеждо месо се намазва със смес от сос хойсин, самбал олек, мед и кетчуп, което подсилва богатия вкус на говеждото месо и добавя пикантни и сладки нотки. Сервирайте с печено карфиол и гъби за вкусна гарнитура. прочетете още

Тези пикантни мариновани пържоли от тофу ще бъдат любимо ястие за летен пикник. Старателното отцеждане на тофуто, добавянето на кафява захар към маринатата и бавното печене на скара създават хрупкава, ароматна коричка върху пържолите, точно като... прочетете още

Пригответе бързо и вкусно пълноценно ястие на скара. Докато сьомгата се пече на скара, изпечете малко зеленчуци - броколи и моркови - в алуминиево фолио. Сервирайте, поляти с лют чеснов сос и поръсени със сусамови семена, вдъхновени от азиатската кухня. прочетете още

Сьомгата е не само идеалното допълнение към салата от прясно табуле, но и има достатъчно твърдо месо, за да се държи на шишчета и да издържи на печене на скара. Тя няма да се рони като по-деликатната бяла риба, но все пак ще бъде сочна и крехка. Това... прочетете още

За да ускорите печенето на скара, нарежете свинското филе на пеперуди и го начукайте леко. За наситен вкус натъркайте месото със смес от копър, чесън, лимон и червен пипер. Сервирайте печеното филе със салата от зеле с орехи и... прочетете още

Котлетите от свински котлети с кост са идеални за всеки повод. Изглеждат очарователно за празнично парти, но се приготвят бързо, което ги прави идеални за вечеря през седмицата. Изпечете ги на скара и сервирайте с печено свинско месо. прочетете още

Запържете свинското филе в тиган, нарежете го на тънки филийки и сервирайте със смес от броколи, моркови и мариновани чушки в сладко-кисела глазура, приготвена с кленов сироп и саламура от черен пипер. Перфектен вариант за бързо, вкусно и здравословно хранене - прочетете още