Вегетариански рецепти

Традиционният сандвич „по'бой“ от Ню Орлиънс е голяма, мека френска багета, пълна с пресни морски дарове от крайбрежието. Тази вегетарианска версия запазва...

„Чана масала е любимото ми ястие с нахут“, казва авторката на рецептата Нидхи Джалан. „Има толкова много вариации на това къри. Обичам го, когато нахутът е изцяло покрит с вкусно дебела и...“

Просто полейте листна салата с този тръпчив винегрет и тя ще блести! Освен със салати, използвайте го и с печени или задушени зеленчуци, варени картофи, пържена риба...

Бялата пица се различава от традиционната пица по това, че в нея липсва доматен сос. Само една съставка, но пицата е напълно различна, изглежда по-лека, по-свежа и по-пролетна. Кремообразен сос от рикота,...

Тази рецепта превръща класическия френски говеждо по бургиньон от задушено говеждо месо и зеленчуци в луксозно вегетарианско ястие. Комбинацията от няколко вида гъби добавя по-богат вкус към соса...

Големите шапки от гъби портобело са перфектният заместител на пържолите във вегетарианското меню. В тази рецепта те са панирани и пържени, докато станат красиво хрупкави.

Почерпете децата след училище с вкусни кесадии във формата на акула. ​​Следвайте тази рецепта стъпка по стъпка и лесно ги сглобете, като използвате настъргано сирене, пшенични тортили, черни маслини за очите и печени чушки за...

Това е супер вкусна веган версия на популярното японско ястие унадон (унаги-донбури) - пържена змиорка в сладък, лепкав сос, сервирана с бял ориз. Патладжанът замества змиорката. Рецепта...

Тази богата на протеини и фибри, питателна азиатска салата е пълна с разнообразие от вкусове, със сладки, тръпчиви и солени нотки. Печеното тофу се допълва от сладка тиква и ароматен...

Тези вкусни и здравословни вегетариански тортили, пълни с гъби портобело, богати на протеини нахутчета и топящо се в устата сирене, се сервират с лека салата от домати и рукола и са идеални за обяд или вечеря.

Салата на пластове в буркан е жизнена, вкусна и удобна. Можете лесно да я вземете на работа или в движение. Тази салата е приготвена с най-вкусните зеленчуци и плодове, налични през зимата—...

Насладете се на вкусната комбинация от сотирани гъби и семена от копър в тази веган лазаня без месо и млечни продукти. В допълнение към соса от гъби и домати, тази веган...

Пригответе си вкусна и здравословна купа в близкоизточен стил, богата на фибри и протеини, която ще ви зарадва и с прекрасна комбинация от текстури. Основата на купата е гладък домашен хумус, който...

Какво може да бъде по-вкусно и здравословно от ястие, приготвено със сезонни зеленчуци от фермерския пазар?! Тази проста, но вкусна гарнитура използва най-вкусните зимни зеленчуци и...

Шира-ае е лека японска салата от спанак и тофу, която е невероятно крехка, кремообразна и здравословна. Приготвя се лесно: пасираното тофу се смесва с бланширан спанак и билки.

Тази рецепта от Ина Гартен не изисква готвене. Всичко, от което се нуждаете за хумус, е кухненски робот, 10 минути от времето ви и основни съставки, които вече имате в килера си: консервиран нахут,...

Феновете на доматена супа с топли сандвичи със сирене ще оценят тази рецепта. Тя е също толкова вкусна, но сервирана като зашеметяваща гювеч! Вместо печене...

Хубавото на това ястие е, че не е нужно да готвите ориз или да печете зеленчуци отделно: всичко просто се поставя върху тава за печене и се пече. Идеално за вечеря след работа. Вкусно, здравословно и не...

Това вкусно и засищащо вегетарианско чили, гарнирано с царевичен хляб, се приготвя изцяло в един тиган, което ви спестява планина от мръсни чинии. За тази рецепта пригответе чугунен тиган,...

Тези вегетариански бургери изглеждат като истински сандвичи с пържено пиле, но всъщност са пълни с растителни протеини, фибри и са невероятно здравословни. И не става въпрос само за...

Тези пържени карфиолни пържоли в златиста, хрупкава панировка са толкова вкусни, че дори месоядците ще завиждат на вегетарианците! Нарежете карфиола на равни резени...

За да приготвите вкусен и пухкав френски тост за закуска, не е нужно да ставате рано. Всичко се приготвя от предната вечер. Просто поставете филийки стар хляб в тава за печене...

Пресните ряпи имат вкус на кръстоска между зеле и репички, което ги прави идеални за сочни, богати на витамини салати. Нарежете ги възможно най-тънко с мандолина и разбъркайте...

Пригответе ароматно и здравословно ризото със спелта. Въпреки че текстурата му може да е малко по-различна от класическата италианска версия, то е също толкова вкусно. Преди готвене леко смачкайте спелта...

Ако сте свикнали да хапвате сандвичи или студени предястия на работа, време е да промените навика си и да преминете към здравословен, топъл обяд, който е удобен в офиса. Поглезете се с вкусен...

Тези постни котлети се приготвят с пюре от тиквички и канелини. Настърганите тиквички се нуждаят от време, за да се отцедят, в противен случай котлетите ще бъдат трудни за оформяне и...

Тиквичките често са подценявани, но с добавянето на разтопено сирене и хрупкава корнфлейкс гарнитура, можете да превърнете този летен зеленчук в перфектната запеканка за вкъщи.

Не е нужно да сте градинар, за да засадите тази леха. Вашите гости ще бъдат впечатлени от това уникално представяне на зеленчуково предястие със сос за потапяне. Сосът за потапяне е покрит със слой натрошен черен хляб - това е...

Традиционният топъл сандвич Рубен е вкусна комбинация от ръжен хляб, говеждо месо, кисело зеле, разтопено швейцарско сирене и майонезен сос (руски дресинг). Тази вегетарианска версия...

Пайът с гърне е вкусно печено месо, сервирано в кремообразен сос, покрито с хрупкава коричка хляб. Това е перфектната храна за всеки ден, която ви затопля и повдига настроението ви. Този вегетариански...

Основната съставка в тези сандвичи е сейтан, продукт от пшеничен протеин (глутен). Приготвен е по такъв начин, че ще забравите, че е просто заместител на месо! Резените сейтан са покрити с панировка...

Няма месо? Няма проблем! Тази вегетарианска рецепта за юфка Пад Тай ще ви изненада с умами, сладките и киселите нотки, които толкова обичаме в класическото ястие. Юфката се приготвя много...

Това вегетарианско чили се приготвя с патладжан, домати, царевица и боб, а за още по-засищащо ястие добавете настъргано тофу, което е чудесен заместител на смляното месо. От...

Тази впечатляваща вегетарианска шаурма ще развълнува дори и най-месоядните вкусове. Тънко нарязани есенни зеленчуци са мариновани в смес от топли подправки и зехтин и...

Това ястие може да изглежда прекалено силно с пикантен радикио, но сладкият карамелизиран лук, градински чай, масло и сирене перфектно омекотяват острия му вкус. И докато радикиото тук е доста...

Консервираните чушки пикильо обикновено се използват като част от сос или гарнитура, но в тази рецепта те играят главната роля. Напълнете чушките с пълнеж от сварена киноа, стафиди и козе сирене,...

Киноата е най-богатата на протеини зърнена култура, използвана от здравословните (и вкусни!) хранители в гарнитури и салати. В тази рецепта варената киноа се допълва със сочна целина,...

Пресни листа от мащерка вливат невероятния си вкус в това засищащо и здравословно ястие с киноа и печена тиква, а препечените шамфъстъци добавят възхитителна хрупкавост. Не забравяйте...

В Индия думата „чаат“ се отнася до няколко вида солени вегетариански предястия. Тази рецепта е от Нидхи Джалан, основател на ресторант Masala Mama в Бруклин, който сервира изключителни...

Тази салата от темпе и зеленчуци с дресинг от фъстъци е вариация на традиционното индонезийско ястие гадо-гадо. Вкусът и ароматът на фъстъчено масло и кокосово мляко, съчетани с...

Това ястие със спанак и панеер е популярно по целия свят, но произхожда от Пенджаб в Северна Индия. Приготвянето на панеер от нулата е ключът към успеха. Не се притеснявайте, много по-лесно е, отколкото си мислите.

Тази обилна и здравословна вегетарианска паста се приготвя с натрошени лазанени юфки в кремообразен сос със сладки парченца тиква, сочен кейл и градински чай. Акцентът на ястието е...

Тази жизнена, питателна салата, вдъхновена от мексиканския стил, е идеална за лятото и пикниците. Тя е пълна със здравословни зеленчуци, контрастни текстури и цял набор от вкусове, включително пикантни, сладки и...

Придайте на тази кадифена картофена супа със сладки чушки богат и комплексен вкус с кокосово мляко и джинджифил. Гарнирайте всяка порция с пресен кориандър и зелен лук преди сервиране.

Тази гарнитура от зеленчуци, вдъхновена от азиатската кухня, е вкусно и здравословно допълнение към месо или птици. Бланшираният спанак просто се залива със сос на основата на тахан,...

Пригответе си бърза и вкусна вегетарианска паста, пълна със здравословни фибри и протеини. За това ястие препоръчваме да използвате спираловидна паста, като например фузили или гемели...

Пастата „ангелска коса“ се приготвя в прекрасен италиански сос, наречен „Путанеска“. За това ястие ще ви трябват предимно трайни съставки: консервирани домати, аншоа,...

Тази вкусна, сочна и здравословна запеканка с паста и броколи в прекрасен сос от сирене ще зарадва всички. Приготвена е с едно от най-деликатните и топящи се сирена - датското хаварти. То...

Тази вегетарианска версия на традиционната италианска лазаня ще ви плени със своята сърдечност, богат вкус и текстура. Вместо месо, сосът е приготвен с консервиран черен боб. Разбъркайте ги с...