Рецепти от италианската кухня

Големи макаронени черупки, пълнени с рикота и спанак и запечени в доматен сос, са класика в италианската домашна кухня. Добавете много ароматни, сочни билки към плънката и не пестете...

Равиолите със спанак са чудесно предястие за домашни партита. Сварете ги, след това ги изпържете до хрупкавост, нанижете ги на шишчета като близалки, потопете ги в сос песто и...

Гнуди са кръгли италиански кнедли, приготвени с рикота и спанак. Те са по-леки и по-ефирни от ньоките и понякога се наричат ​​„голи равиоли“, което означава, че пълнежът за равиоли е без тесто.

Калцоне е напълно затворена италианска пица. Приготвянето ѝ не е по-трудно от приготвянето на обикновена пица: просто разпределете плънката върху едната половина от разточеното тесто, покрийте я с другата половина,...

Големи макаронени черупки, пълнени със спанак, гъби и сирене, се варят в доматено-сметанов сос от водка с настъргано сирене. Ако нямате време да си направите сами сос, използвайте свой собствен...

Италианската паста може да бъде вкусна дори без пилешко, риба или друг протеин, стига да имате страхотен сос. Рейчъл Рей предлага да направите зашеметяващ доматен сос с масло и...

За обилна неделна вечеря, пригответе това италианско говеждо брачиоле със спанак, яйца, стафиди, кедрови ядки и пармезан. Задушеното се задушава в доматен сос с италиански...

Спанакът и артишокът са перфектна комбинация и се допълват перфектно с този пълнеж за калцоне. За да приготвите бързо тези италиански сладкиши, купете замразени, непечени хлебчета...

Пастата Алфредо в прекрасен кремообразен сос пармезан става още по-засищаща и вкусна, когато се сервира като запеканка. Пържените гъби и спанакът добавят нотка на наситеност, а поръската с едри галета...

Италианската кафеена гранита с ликьор е чудесен начин да се освежите и отпуснете. Този десерт е по-лек от сладолед и е идеален за завършек на голяма празнична вечеря. Сервирайте гранитата...

Телешките ребра са богато овкусени и идеални за задушаване. Задушете ги във фурната в пикантен сос арабиата с червено вино и гъби. Сервирайте с крехки...

Тази супер вкусна, сочна и богата лазаня е пълна с гъст, месен сос, приготвен от смляно свинско месо и сладка италианска наденица, заедно с три вида сирене: моцарела, пармезан и рикота. Тя е невероятно...

„Майка ми имаше няколко изпитани рецепти за празнични вечери и тази паста винаги беше хит“, споделя авторът на рецепти Стивън Джаксън. „Това е едно от любимите ми ястия, благодарение на...

Най-лесният начин да използвате вкусно къдравото зеле е да го задушите с чесън в зехтин и да го разбъркате с паста. Резултатът е здравословна, сочна, богата на фибри паста, която добавя още повече...

Използвайте замразени артишоци и зелен грах в тази рецепта за паста и се насладете на невероятния пролетен вкус през цялата година. А солените парченца прошуто са чудесно допълнение...

Пригответе спагети в сос качаторе или по ловджийски. Това ястие съчетава най-богатите и ароматни съставки: гъби, пържен бекон, домати, червени чушки, пармезан и риган. В комбинация с...

Италианската паста ала водка е паста във вкусен сос от домати, сметана и водка, който помага хармонично да се свържат първите две съставки и придава на ястието лек, пикантен вкус. В това...

Тази италианска хлебна салата, панцанела, включва сочни домати, бейби къдраво зеле, хрупкава целина, яйце, зелен лук и каперси, овкусени с винегрет от червен винен оцет и горчица.

Пастата Ригатони се сервира в пикантен доматен сос с пикантна италианска наденица и гарнитура от хрупкави печени гъби. Тръбообразната ѝ форма и оребрената ѝ повърхност я правят...

Тази паста в лек доматен сос със зеленчуци, пеперони и моцарела е бърза и лесна за приготвяне и е идеална за вечеря през седмицата. Сладките чушки допълват идеално тръпчивостта...

Домашно приготвени равиоли с рикота и орехи се сервират в дресинг от кафяво масло, рукола и пармезан. Сочните пиперливи зелени листа осветяват богатия вкус на тези равиоли, а ядковият им вкус...

Изживейте хармоничната комбинация от тръпчив ревен и сладки ягоди в този лек пролетен десерт, приятно освежаване след обилна празнична вечеря. Гранитата е един от...

Задушете говеждо месо в бавен котлон с домати, билки, гъби, чесън и мариновани чушки пеперончини, след което сервирайте по италиански с кремообразна полента. Предимството...

Този пухкав картофен пай, пълен с лепкаво сирене и сладки чушки, може да се сервира като предястие, гарнитура или вегетарианско основно ястие, когато се комбинира с лека зелена салата. За...

Запържете свинското филе в тиган до приятна хрупкавост, за да се запечатат всички сокове, след което го запечете с чери домати, стафиди, чесън, кедрови ядки и слой настъргано сирене, като...

Този десерт за възрастни е създаден специално за Деня на Свети Патрик, но е идеален и за горещ летен ден. Ледено кафе с освежаваща топка ментов сладолед и капка ирландско уиски...

Искате домашен гъбен бульон, който е възможно най-ароматният и богат? Направете го, като използвате няколко вида гъби. Тази рецепта използва може би най-ароматните сортове: портобело...

Тази сочна лазаня се приготвя с остатъци от печена пуйка - чудесен начин да поглезите любимите си хора с ново ястие на следващия ден след голямо парти. Сервирайте с домашен доматен сос и пържени...

Чесънът е бюджетно, но вкусно предястие в средиземноморски стил. Просто изпечете цяла глава чесън, след което смачкайте омекналите скилидки, за да създадете ароматно...

Дори през зимата можете да приготвите бюджетно ризото със сезонни зеленчуци – лук и моркови – което ще му придаде наистина елегантен италиански вкус. Преди да добавите зеленчуците към ризотото, изпечете ги във фурната...

Тази топла салата от печени домати и препечен хляб е уютна и успокояваща версия на лятната панцанела. Добавете чесън и риган за пикантен вкус. Разбъркайте парчетата...

Направете тези миниатюрни сандвичи (слайдери), като използвате резени полента вместо традиционни хлебчета. Полентата, доматите и лукът се пекат заедно във фурната, което спестява време и помага за подобряване на вкуса...

Ароматният доматен сос с маслини е перфектната основа за това просто ястие с пържени яйца, което се приготвя на котлона, покрито, за да се гарантира, че яйцето е перфектно стегнато и...

Пиньоли са сицилиански бадемови бисквитки, пълнени с кедрови ядки. Те са особено популярни в Италия по Коледа и през зимните празници. Лесни са за приготвяне, а ядковият им вкус е освежаващо цитрусов...

Бързо маринованите зеленчуци са чудесно предястие, което да имате под ръка за следващото си хранене или напитка. Кой може да устои на пикантния вкус на маринован чесън или моркови? Просто нарежете зеленчуците...

Популярната италианска паста пенне ала водка среща Блъди Мери в това ароматно ястие с домати и водка, целина, хрян и сос Уорчестър. Чрез запалване на алкохола в тиган,...

Звездата на тази зеленчукова яхния не е патладжанът, традиционен за сицилианската капоната, а чушката. Печете я, докато почернее, след което отстранете загорелата кожа, разбъркайте крехките чушки със стафидите,...

Сладка тиква и солени, хрупкави парченца панчета се срещат в тази паста за уникална и необичайна комбинация. Тиквата не е добавена на обичайните парчета, но...

Насладете се на комбинацията от солено и сладко в тази пица с наденица пеперони и пикантни мариновани чушки. Горещият мед подсилва пикантния ѝ вкус, като същевременно добавя нотка...

Ако консервираната риба тон е основната ви съставка днес, направете я елегантна вечеря, която е идеална дори за сервиране на гости. Тя е чудесна алтернатива на салата от риба тон (довиждане...).

Това уникално предястие е приготвено с всички съставки на класически сандвич Рубен: тънко нарязано говеждо месо, разтопено сирене, кисело зеле и ароматен дресинг от майонеза, кетчуп и хрян.

Рагу, яхния, приготвена в Северна Италия, е известна със своята сърдечност и се приготвя предимно с месо и малко количество домати. Тази рецепта следва италианската традиция, като използва говеждо...

Печени броколи, сушени домати и моцарела са чудесна комбинация за паста. Не се добавя сос, но е покрита с ароматно масло от буркан със сушени домати. И запазете част от нишестената вода, в която са се варили...

Лещата обикновено играе главна роля в гарнитурите, но в това ястие тя играе второстепенна, но не по-малко важна роля: заедно с пържената панчета, тя придава на пастата богат, плътен вкус и...

Паста с миди и скариди в лек доматен сос с целина е пълна с гама от вкусове, с пикантни нотки на чили и фината тръпчивост на сухо бяло вино. Морските дарове са готови само за няколко...

Особуко е италианско ястие в най-добрия си вид, приготвено в домашен стил, но е и достатъчно елегантно за празнична трапеза. Класическа гарнитура към особуко е богато, кремообразно ризото с шафран.

Тази салата е приготвена с пълнежите на сандвича муфулета от Ню Орлиънс: мариновани зеленчуци, маслини, сирене и месни деликатеси. Добавянето на варени тортелини и сирене я прави много засищаща и питателна.

Тези миниатюрни хлебчета са пълни с всички вкусове на популярния сандвич „Мъфулета“ от Ню Орлиънс. Мекият, гъвкав бял хляб за сандвичи е най-подходящ за приготвянето им.

Красиво запечените кюфтета се варят на тих огън в сос маринара и се сервират върху сварена паста. А във всяко кюфтето има изненада: лепкава моцарела в центъра, така че ги сервирайте топли. Отлични...