Рецепти от италианската кухня

Дори без месо, лазанята може да бъде невероятно вкусна, особено ако съдържа четири сирена: козе сирене, пармезан, моцарела и извара, което е чудесен заместител на традиционната рикота. За тази рецепта...

Изпечете паста в домашен доматен сос с гъби, бекон и четири вида сирене – рикота, азиаго, пармезан и моцарела – за лепкава яхния, която децата и...

Печенето на зеленчуци във фолио върху жарава задълбочава вкуса им с фина опушена нотка. Печете ги на отделни порции и сервирайте с лимонов дресинг и заатар, поръсени с...

Една обикновена пица с домати и пармезан се гарнира с прясна, хрупкава салата Цезар в кремообразен дресинг преди сервиране, което води до наистина сочна пица. Ако имате под ръка тесто за пица, купено от магазина,...

Насладете се на комбинацията от пресни, сладки домати, кремообразно сирене Бри и ароматен босилек. Този сос без готвене се приготвя само с четири съставки за времето, необходимо за сваряване на пастата.

Оставете вилицата си и вземете голяма лъжица, за да се насладите на тази гладка, кремообразна орзо паста с освежаващи нотки на цитрус и зеленина. Гъстата сметана и маслото добавят нотка...

Можете дори да си направите вкусна паста с морски дарове на лагерен огън, докато къмпингувате, като направите малка порция у дома. Вашето тайно оръжие е тънката паста капелини (ангелска коса), която се вари...

Спанак и гъби са гарнирани със спанак и гъби, гарнирани с лепкаво сирене. Пайът е приготвен с купено от магазина тесто за кроасани. Просто го покрийте със сотирани зеленчуци, смесени със сирене и...

Предястията Капрезе не са съставени само от цветовете на италианското знаме. Те са и традиционни коледни цветове. Защо тогава да не ги използвате, за да украсите празничната си трапеза?! Направете кростини с всички вкусове...

Аранчини са сицилиански пържени оризови топчета с хрупкава коричка и мека сърцевина. Тази рецепта използва остатъци от китайска храна за вкъщи. Оформете сварен ориз на топчета, изпържете...

Добавете хрупкава полента към празничните си предястия. Въпреки простотата си, това предястие със сигурност ще се хареса на всички. За да го приготвите, купете готова полента, нарежете я...

Тази рецепта превръща италианската паста ала водка в перфектно предястие за домашни партита. Вашите гости никога не са опитвали нещо подобно! Запържете сварените черупки от паста, за да...

Сладките и тръпчиви червени боровинки и богатите пекански орехи се допълват хармонично в тази семпла бисквитка, идеална както за празници, така и за ежедневна употреба. Традиционните бискоти са сухи, хрупкави...

Красивият син тайландски чай стана невероятно популярен в социалните мрежи, но е време да продължим да изненадваме. Направете си домашна гранита, замразен десерт с тайландски чай (цветя от Clitoria ternatea),...

Изпечете хрупкави италиански бискоти, напоени с вкусния кафеен вкус и аромат, които се съчетават перфектно с макадамия. Лъжица какао на прах придава на бисквитките вкусен...

Всеки ще хареса тези веган кокосови бисквитки. Сладки и хрупкави, те са идеални с чай и кафе, а леката кокосова глазура им придава очарователен, празничен щрих. Традиционно, бисквитките...

Насладете се на луксозната комбинация от тъмен шоколад и мента в тези хрупкави италиански гофрети с мек пълнеж. Пицелите се пекат от шоколадово тесто в специален гофретник и след това се запечатват...

Тази лазаня няма да съдържа много сирене, което често доминира вкуса. Вместо това акцентът е върху каймата, където говеждото месо се допълва от гъби. Вкусът им е прекрасно подчертан...

Италианското ризото може да се приготви не само с ориз, но и с перлен ечемик, което води до ястие, също толкова крехко, но не преварено, колкото с по-нишестен ориз. Печени зеленчуци – индийско орехче...

Перленият ечемик е втората най-популярна съставка за ризото след ориза. Това перлото (или орзото) е особено популярно в Северна Италия, съчетаващо перлен ечемик с различни зеленчуци, месо и...

Ако се чудите какво друго да приготвите с тиквички, когато са толкова изобилни през сезона, помислете за печене. Настърганите тиквички, добавени към тестото, правят хляба много крехък и сочен, а печенето...

Ако се чудите какво да приготвите с останалото печено пиле, тази рецепта за италиански калцоне, затворен пай за пица, ще ви помогне. Настърганото пилешко месо се смесва с нарязан спанак, печено...

Пригответе вкусни и сочни италиански рулатини със спанак и сирене. Тънките телешки котлети се пълнят с пълнежа, навиват се на рула и се пържат в тиган до златисто кафяво.

Опитайте обилен сандвич със сочни пилешки гърди на скара, домашно приготвено песто от босилек и печени чушки. Преди печене на скара, пилето се маринова в смес от билки и чесън, напоена с оцет, и...

Черупки от паста, настъргано пилешко месо на скара и сотирани гъби кремини (кафяви печурки) се допълват перфектно в домашен доматен сос. Освен това, тази яхния е пълна с лепкава вкусотия...

Италианските ролатини са тънки пилешки котлети, навити около различни пълнежи. Има много вариации. Например, както в тази рецепта, навийте лента от пилешки гърди...

Пригответе си бърза и лесна вечеря в средиземноморски стил за средата на седмицата. Купените от магазина италиански равиоли със сирене се задушават в тиган с парченца пилешко месо в балсамов сос от билки. В...

Този лек пилаф със стафиди, лимонова кора и ядки е лесен за консумация, без да навреди на фигурата ви, защото е приготвен с карфиол! Карфиолът се пасира, докато се нареже на ситно...

Гъбите и постната пуйка правят тази класическа месна яхния нискокалорична и лека. Вместо гъст червен сос, ястието използва омекнали чери домати, а вместо класическа паста...

Ако сте опитвали популярните равиоли с тиква, със сигурност ще харесате тази версия с кестени, които, когато се комбинират с пармезан, създават същия невероятно богат и дълбок вкус, но без...

Пастата Фарфале (папионки) в гъст сос от сирене се сервира с печени броколи и разтопен пармезан, моцарела и чери домати. За красиво представяне купете моцарела боконини (тя е със същия размер като...

Потопете се в света на италианската кухня, като приготвите домашно приготвена паста каватели от нулата. В края на рецептата са включени подробни инструкции, за да можете да нарежете тестото правилно и...

Този рустик сос за паста се състои предимно от една съставка: броколи. Броколите се варят, докато омекнат, след което се намачкат с вилица. Просто смесете пюрето от броколи с...

Крехкият карфиол, сладките и кисели домати, солените маслини и лютите чушки се допълват перфектно в тази богата пица. Аншоата е по избор, но не пропускайте това...

Карфиолът абсорбира перфектно всеки сос. Запечете розичките с масло и купен от магазина сос за паста с водка, след което поръсете всичко с хрупкави галета и сервирайте с...

Пригответе вкусна гарнитура в италиански стил с обикновени моркови, купено песто и рикота. Просто запечете морковите до хрупкавост и сервирайте със соса и рикотата. Комбинацията от сладко...

Пригответе това впечатляващо предястие със сирене за следващото си домашно парти. Сирене Проволоне, маслини, чушки, салам, артишок и кедрови ядки са пълнени в кремообразна основа...

Тези изящни равиоли, пълнени с рикота, таледжо и пармезан с билки, се сервират в ароматен сос от диви гъби с панчета за елегантна вечеря за специални поводи. Равиолите са напълно...

Паста Ригатони в богат, кремообразен гъбен сос се пече под слой от къдраво зеле гремолата, настърган грюер, пушени бадеми, лимонова кора и галета. Резултатът е богат, кремообразен...

Купените от магазина ньоки са почти идеална основна храна, която да имате под ръка за бърза и вкусна вечеря през седмицата. Те се съчетават чудесно с всякакви зеленчуци, а цялото ястие...

Тази елегантна фокача е приготвена в стила на традиционната пица „Четири сезона“. Всеки от четирите ѝ сегмента представлява различен сезон: зеленият грах и артишокът символизират пролетта,...

Ньоки от фритюрник? Тази рецепта ще ви изненада приятно! След пържене във фритюрника, те стават меки като възглавнички отвътре и вкусно златисти и хрупкави отвън. В комбинация с печена тиква,...

„Предпочитам да приготвям това ястие с домашно приготвени сардински ньоки, които, за разлика от картофените ньоки, се приготвят с тесто за паста“, споделя Джада де Лаурентис. „Всеки вид обаче...“

Дамарис Филипс винаги се стреми да придаде на традиционните ястия южняшки привкус и нейните ньоки с козе сирене не са изключение. Тя сотира бекон с фурми, след което добавя бяло...

Винаги ще бъдете на върха с това лесно за приготвяне, но вкусно ястие от Джеф Мауро. Той пече пресни зеленчуци на една и съща тава за печене с купени от магазина ньоки, като залива всичко с разтопен...

Приготвянето на ньоки от нулата може да бъде обезсърчителна и отнемаща време задача, но ще разберете, че всичко си е заслужавало, когато опитате тези пухкави картофени възглавнички в любимия си...

Домашно приготвени меки ньоки в богат доматен сос, също приготвени от нулата - какво може да бъде по-хубаво за уютна неделна вечеря със семейството?! Както ньоките, така и сосът са доста лесни за приготвяне, така че...

Пилешко месо, приготвено с обилна гарнитура и зеленчуци в един тиган, е мечта! Обезкостени пилешки бутчета се задушават с тиквички и ньоки в гъст, ароматен доматен сос с босилек, което води до...

Това ястие с ньоки със сочни зеленчуци в дресинг песто съчетава вкусовете на две салати: италианска салата с паста и картофена салата. Добавете малко майонеза към дресинга песто и то...