Рецепти от италианската кухня

Тези ньоки с рикота са вкусна сиренена алтернатива на традиционните картофени ньоки. Вместо картофи, тестото е пълно с щедра порция рикота от пълномаслено мляко и щипка пармезан за допълнително...

Италианската сватбена торта всъщност е традиционен десерт на американския Юг и никой не знае как тази кокосова торта е получила името си, защото няма нищо общо с Италия или сватбите...

За да приготвите тази проста, но вкусна паста карбонара, ще ви трябват само пет съставки: юфка, сурова пикантна наденица, пармезан, яйце и пресни билки. Приготвянето ѝ отнема само 20 минути и е перфектна...

Комбинирайте сготвени ригатони с домашен доматен сос, пикантна италианска наденица, копър, билки и сирене и печете до златисто и сирене - ястие, което всеки ще хареса!

Тази глазирана торта с вкус на лате е идеалното лятно лакомство. Не изисква печене и се сервира охладена - какво повече бихте могли да искате в горещ ден?! Ще ви трябват само шест съставки, за да...

Всички вкусове и аромати, които се срещат в италианската порчета (копър, розмарин, чесън и портокал), се използват за овкусяване на тази пуйка. Птицата се маринова в саламура с чай и портокал и...

Съни Андерсън добавя телешко кюфте към италианската класика „Яйца в чистилището“. То е още по-засищащо и вкусно. Идеално за закуска или вечеря. Сервира се в отделни чугунени тигани...

„Взех класическата салата Валдорф и я направих по-свежа (и по-италианска!), като я превърнах в панцанела и добавих рукола и копър“, споделя Джада Де Лаурентис. Прекрасният вкус на салатата също...

„Тази закуска е по-добра от всеки сандвич с шунка и сирене, който някога сте яли. Претцелите са най-добрият избор за основа. Не ги замествайте! Те добавят по-наситен вкус и...“

Радикиото е здрава маруля, чиято горчивина се засилва чрез бързо печене на скара. Печете на скара четвъртинки от марулята, докато външната страна леко се зачерви, докато...

Гранита е по същество вкусен, пухкав, подобен на сняг конус, който се яде като сладолед. Тази рецепта използва коктейл Mint Julep, за да създаде вкусен, освежаващ десерт за възрастни.

Тази рецепта превръща класическата италианска дъгова торта в жизнена, привличаща вниманието празнична бисквитка. За разлика от тортата, тя не съдържа бадемово брашно, но запазва аромата и вкуса на бадемите.

Насладете се на вкусната комбинация от сладка печена тиква и солено песто от рапини в тази обилна есенна паста. Рапини е листен роднина на броколито, който се използва широко в...

Пикантна наденица, пушен бекон, кайма и пикантно пеперони превръщат обикновените пълнени черупки в лепкава паста, вдъхновена от пица, за любителите на месо. Тук...

Тази паста запеканка в домашен доматен сос маринара е буквално пълна с месо и месни вкусотии: ароматна италианска наденица, пикантни пеперони, парченца шунка и пушено...

Тази класическа рецепта за пилешко пармезан използва само бутчета, идеални за хапване с пръсти и сервиране като предястие, може би с бира. Хрупкавите панирани пилешки бутчета се пекат в...

Пиле качаторе, или по ловджийски, е традиционно италианско ястие с рустик привкус, идеално за неделна семейна вечеря. Парчета пиле (различни части)...

Маринованите чушки пеперончини се пълнят с парченца сирене и маслинова тапенада, след което се увиват в тънки резени италианска наденица капикола (копа) за бързо и вкусно...

Италианската салтимбока е луксозна комбинация от сочно месо, хрупкаво прошуто и ароматен градински чай. Традиционно приготвена с телешко месо, тази рецепта е чудесен заместител на свински котлет...

Ако имате готов или купен от магазина пилешки бульон и консерва бял боб от консерва, тази италианска супа ще бъде на масата за минути. Заедно с боба добавете...

Италианската полента с гъби се приготвя като лазаня: полентата, гъбеният сос и сиренето се нареждат на пластове в тава за печене и се пекат във фурната, докато сиренето се разтопи. Специално...

През пролетта, когато се появят младите аспержи, насладете се на деликатния им вкус в това ароматно ризото с гъби, мащерка, зелен грах и пармезан. Вместо традиционно сухо бяло вино, добавете...

Едно деликатно ризото е прекрасна възможност да се покаже ароматът на горски гъби, а вкусът им е хармонично подсилен от солените парченца пържена панчета. Тази рецепта за ризото е малко по-проста от традиционната:...

Тези кростини с ягодово-доматен конфитюр са чудесен начин да се насладите на вкуса на узрели домати това лято. Поръсете с конфитюра натрошено фета сирене за кремообразен вкус. Останалите конфитюри могат да бъдат...

Всеки ще хареса този замразен десерт от ягоди за възрастни! Италианската гранита изглежда възхитително в ядливи купички с ягоди. Това е елегантна комбинация от розе и...

Този многопластов десерт е пролетно преосмисляне на тортата Наполеон. Пластове бутер тесто се редуват със сладко-кисел пълнеж от ревен и ягоди, като всичко това се поръсва с пудра захар. Десертът...

Ако имате белгийски гофретник, почерпете любимите си хора с тази 3-в-1 закуска: сандвич, пица и гофрети. „Пица за из път“ е начинът, по който обикновено описвам тези сандвичи. Не забравяйте да използвате...

Най-лесната и бърза рецепта за домашни сладоледени ледчета. Смесете кубчета лед със замразен лимонаден концентрат в блендер и разпределете получената смес в чаши с лъжица. Перфектното...

Тези италиански рулца се приготвят с кори за лазаня. Сварете ги, увийте всяко с пълнеж от артишок и спанак и изпечете рулцата със сос от сирене и слой настъргано сирене, докато...

Направете алтернативен вариант на песто, като използвате пресен спанак, отлежал чедър, пекани и мащерка. Добавете растително масло по ваш избор. Сервирайте пестото като предястие или...

Италиански вариант на супа от ньоки: богатият на зеленчуци минчетрон се приготвя с картофени ньоки. Кората от пармезан е по избор, но добавя вкус и аромат на супата.

Прасковите и ревенът не са класическа комбинация, но се допълват прекрасно в тази италианска кростата от бутер тесто. Разпределете пълнежа от праскови и ревен върху...

Две италиански класики се сливат в едно великолепно ястие. Вкусовете на тази салата ще ви напомнят за салата Капрезе със зрели домати, меко сирене, ароматен босилек и висококачествен зехтин.

Тази бърза и лесна вечеря е идеална за делнични вечери и определено ще искате да я приготвяте през цялото лято. Невъзможно е да не се влюбите във вкусната комбинация от пресен праз,...

Превърнете пастата и наденицата в обилна запеканка, която е идеална за вечеря през седмицата или за семеен обяд в неделя. Няма нужда да варите предварително пастата. Просто...

Време е за вечеря и изведнъж осъзнавате, че не сте размразили пилешките си гърди. Не се паникьосвайте! С тази рецепта можете леко да ги задушите в сос маринара, без да размразявате, и пилешките ви гърди ще бъдат...

Сосът песто превръща това просто ястие в италиански стил в нещо специално. И тъй като е толкова вкусно и ароматно, ще ви трябват много малко допълнителни съставки...

Само щипка прошуто придава на тази италианска супа богат, месен вкус, който е допълнително подсилен от добавянето на поширан жълтък. Лимецът добавя...

Пържените оризови топчета, които италианците наричат ​​аранчини, са вкусно крехки, сиренени оризови ядки с хрупкава коричка отвън. Обикновено се приготвят с нишестен ориз Арборио, който е отличен...

Когато вкусовете на класически еврейски месен деликатес и италианска паста карбонара се срещнат в една купа, със сигурност ще искате още! Акцентът на това ястие е гарнитурата за гевреци (смес от...

Стек на дървени въглища, зеленчуци и хляб са идеалното ястие за вечеря на скара в задния двор. Натрийте месото със зехтин, напоен с чесън, балсамов оцет и горчица, оставете го да престои няколко минути...

Изпечете италианска пица калцоне, пълна със смляно свинско месо, зеленчуци и лепкава моцарела. Пушеният червен пипер добавя приятен опушен вкус. Насладете й се като лека закуска в движение...

Вегетарианската лазаня може да бъде вкусна, когато е пълна със сирене и спанак! За тази рецепта пригответе домашен доматен сос, наредете всички съставки за лазанята на пластове в тава за печене и изпечете...

Зеленчукова фритата е най-бързият начин да приготвите вкусна и здравословна закуска или вечеря. Триша Йерууд препоръчва да я изпържите в чугунен тиган, който може да се постави във фурната за леко...

Задушете гъби със сърца от артишок, аспержи, моркови и домати и сервирайте с паста фетучини със зелен спанак за вкусен и засищащ вегетариански обяд. Можете да си приготвите...

Заменете класическия вкус на кафе на тирамису с ярък, освежаващ лимонов вкус! Смесете маскарпоне с лимонов крем и кора и накиснете бисквити савоярди (дамски пръсти) в ликьор лимонело.

„Можете да приготвите тези сладко-кисели кростини с почти всяко сирене и подходящо сладко, конфитюр или чатни“, казва Съни Андерсън. Опитайте изисканата комбинация от прясно козе месо...

Тази рецепта е вдъхновена от два популярни сандвича: голямата муфалета и Patty Melt, роднина на чийзбургера. Сочно кюфте от говеждо месо е гарнирано със сирене, пикантни пържени гъби, бекон и след това...

Ако обичате песто заради силния му босилек вкус, опитайте тази версия с други също толкова ароматни и наситени билки като мента и розмарин. Пасирайте пресните билки в блендер...