Муфалета „Пати Мелт“

Гласове: 1

Как да си направим Patty Melt Muffaletta

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази рецепта е вдъхновена от два популярни сандвича: гигантската муфалета и Patty Melt, роднина на чийзбургера. Сочно кюфте от говеждо месо се гарнира със сирене, пикантни пържени гъби и бекон, след което се поставя между две плоски питки и се пече във фурната, където сиренето се топи вкусно и се превръща в лепкава наслада. Един от тези огромни сандвичи е достатъчен за четири порции (ако сте готови да споделите, разбира се).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Гъбена гарнитура

1 с.л. масло
1 с.л. зехтин
8 пресни стръка мащерка, набрани и нарязани листа
Половин глава лук, ситно нарязана
Половин чушка серано, почистена от семки и ситно нарязана
8 гъби, тънко нарязани

Котлет

1 чаена лъжичка сос Уорчестър
0,5 ч.л. сол
Няколко завъртания на мелничката за черен пипер
1 скилидка чесън, настъргана
220 г смляно говеждо шиене
2 плоски питки с диаметър 18-20 см.
3 резена американско сирене
4 лентички бекон, изпържени и нарязани на парчета
110 г пушена моцарела, нарязана на тънки филийки или накъсана на парчета
Кетчуп, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, гъби печурки, серано пипер, мащерка, сирене моцарела, преработено сирене, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Гъбена гарнитура:

Сложете маслото, зехтина, мащерката, лука, чилито, солта и черния пипер в тиган. Гответе на среден огън, докато лукът омекне и мащерката заухае, 6-8 минути. Добавете гъбите и гответе, докато пуснат част от течността си и започнат да увяхват, около 5 минути. Прехвърлете гъбите в чиния и избършете тигана.
Котлет:

В малка купа смесете соса Уорчестър, солта, пипера и чесъна. Сложете каймата в по-голяма купа. Внимателно смесете каймата със соса Уорчестър. Оформете каймата на топка.

Загрейте тиган на средно силен огън. Поставете каймата между два листа хартия за печене или пластмасово фолио. Разточете я с точилка, докато стане малко по-голяма от плоската питка. Поставете сплесканата питка в тигана и гответе от едната страна, докато краищата започнат леко да се извиват. Обърнете питка и гответе от другата страна, докато се достигне желаната степен на готовност, общо около 5 минути.
Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте до 175°C (350°F). Поставете едната тортила върху лист фолио. Разпределете равномерно американско сирене отгоре и поръсете с бекон. Поставете кюфтенцето отгоре и разпределете равномерно сместа с гъби. Отгоре сложете пушена моцарела. Покрийте с втората тортила, увийте сандвича плътно във фолио и печете, като го обръщате по средата на печенето, за около 10 минути.
Извадете сандвича от фурната и го оставете да почине 5 минути, преди да го разопаковате. Нарежете на 4 парчета. Сервирайте с кетчуп.