Сандвич Муфалета с маслини

Гласове: 8

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Муфалетата е огромен сандвич, популярен в САЩ, изобретен от сицилианци и пълен с италиански деликатеси. Муфалетата се прави от кръгъл италиански хляб. Той се разделя хоризонтално наполовина, пълни се с няколко слоя тънки филийки месни деликатеси и сирене, заедно с маслинова паста, и след това се пресова под тенджера под налягане (например чугунен тиган), за да се позволи на вкусовете да се смесят и хлябът да се влее в соковете. Преди сервиране муфалетата се нарязва на няколко порции или се яде цяла, в зависимост от вашия бюджет и предпочитания.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кръгъл италиански хляб (25 см)
1 чаша микс от обезкостени маслини, едро нарязани
1/4 чаша зехтин
0,5 чаши нарязани мариновани зеленчуци, като например джардиниера
1/4 чаша нарязано печени сладки чушки
2 с.л. нарязан магданоз
2 супени лъжици червен винен оцет
2 скилидки чесън, счукани
1 чаена лъжичка италианска подправка
220 г тънки резени салам
220 г тънки резени проволоне
220 г тънки филийки капикола
220 г тънки резени пушена моцарела
220 г тънки резени мортадела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Италиански хляб, маслина, жардиниера, сладък пипер, Италиански подправки, сирене проволоне, сирене моцарела, салам, наденица мортадела, тапенада (маслинова паста)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разрежете хляба наполовина хоризонтално. Изгребете част от трохите и ги оставете за друга употреба.
В купа смесете маслините, зехтина, мариновани зеленчуци, червен пипер, магданоз, оцет, чесън и италиански подправки. Намажете долната половина на хляба с половината от маслиновата тапенада.

Наредете на пластове салам, проволоне, капикола, моцарела, мортадела и останалата тапенада. Отгоре покрийте с горната половина на хляба и увийте хляба в пластмасово фолио. Поставете чугунен тиган отгоре и оставете муфалетата под налягане за 1 час.
За да улесните рязането, пробийте муфалетата с дървени шишчета на четири места и я нарежете на 8 равни триъгълника. Можете да напълните рулото с месни деликатеси и да го изпечете - Муфалета рол.

Авторът на рецептата - Дамарис Филипс е готвач и водещ на кулинарно предаване.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Ястия за партита / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Бира закуски / Сандвичи / Американска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти