Лазаня с печена пуйка

Гласове: 1

Време: 2 часа и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 507, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 3 Г., холестерол 103 мг, натрий 686 мг, захар 5 Г.

Тази сочна лазаня се приготвя с остатъци от печена пуйка – чудесен начин да поглезите любимите си хора с ново ястие в деня след празниците. С домашен доматен сос и пържена наденица, пуйката придобива съвсем различен вкус от предния ден. Точно това, от което всеки има нужда след обилна празнична вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 консерва (800 г) консервирани цели сливови домати, начупени на ръка
1/4 чаша доматено пюре
0,5 чаша пресни листа от босилек
220 г сурова сладка италианска наденица, без обвивки
2 чаши рикота от пълномаслено мляко
1 чаша нарязани пресни листа от магданоз
1 голямо яйце
450 г листа за лазаня (около 20 бр.)
3 чаши остатъци от пуешко месо (бяло и тъмно месо), настъргани
2 с.л. настъргана моцарела
2/3 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, пуйка, кайма от наденица, сливови домати, босилек, сирене рикота, сирене моцарела, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В голям тиган на среден огън загрейте 2 супени лъжици зехтин. Добавете чесъна и гответе, докато чесънът започне да покафенява по краищата, 4-5 минути. Добавете пасираните домати, доматеното пюре, босилека и 1 чаена лъжичка сол. Налейте 1 1/2 чаши вода в празна консерва от домати, изплакнете и изсипете в тигана. Увеличете котлона на средно силен огън и оставете соса да заври. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти, 20-24 минути. Трябва да имате около 4 чаши сос. Оставете да се охлади.

Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
В средно голям тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като разчупите големите парчета с решетъчна лъжица. Гответе до златисто кафяво, около 7 минути. Сложете наденицата върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Добавете лазанята една по една към врящата вода и варете, докато стане ал денте, около 8 минути. Разбъркайте много внимателно с дървена лъжица, за да предотвратите слепването на юфката. Отцедете юфката в гевгир и изплакнете със студена вода, за да се охлади леко; окачете лазанята през ръба на гевгира, за да предотвратите слепването ѝ.
В средно голяма купа смесете рикотата, магданоза и яйцето с 1/2 чаена лъжичка сол до гладкост. Добавете пуйката и наденицата и разбъркайте. Оставете настрана.
С лъжица изсипете около 1/4 чаша от соса в тава за печене с размери 9 х 13 инча и го разпределете равномерно по дъното. Наредете с пласт лазаня, като ги застъпвате леко и режете, ако е необходимо. Разпределете половината от месната смес върху юфката, след това една трета от доматения сос, след това една трета от моцарелата и една трета от пармезана. Отгоре наредете още една трета от юфката, като ги застъпвате леко. След това добавете другата половина от месната смес, след това още една трета от соса. Добавете още една трета от моцарелата и една трета от пармезана. Повторете пластовете юфка и отгоре покрийте лазанята с останалия сос, моцарела и пармезан.
Покрийте с фолио и печете, докато сиренето се разтопи, около 30 минути. Махнете капака и продължете да печете, докато стане златистокафяво, още около 10 минути. Оставете да почине 10 минути, нарежете на парчета и сервирайте.

Категории: