Пуешка лазаня

Гласове: 2

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

За да приготвите голяма лазаня по рецептата на Ина Гартен, не ви е необходима класическата кайма от говеждо или свинско месо. Заменете я със кайма от пуешко месо или италианска наденица, като добавите четири вида сирене: пармезан, моцарела, рикота и козе сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г сладка италианска наденица, приготвена от сурово смляно пуешко месо (отстранете обвивката)
225 г листа за лазаня
425 гр. сирене рикота
85-100 г натрошено меко козе сирене
1 с.л. настърган пармезан, плюс 1/4 с.л. за поръсване
450 г тънко нарязана прясна моцарела
2 с.л. зехтин
1 чаша нарязан лук (1 глава)
2 счукани скилидки чесън
1 консерва (800 г) домати в доматено пюре
1 консерва (170 г) доматено пюре
1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз, разделени
1/2 чаша нарязани пресни листа босилек
2 чаени лъжички едра сол
3/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 леко разбито средно голямо яйце

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, сирене рикота, козе сирене, сирене моцарела, Пармезан, яйца, доматено пюре, лук, чесън, магданоз, босилек, купати (пържени наденички)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтин в голям тиган (25-30 см в диаметър). Добавете лука и гответе на средно слаб огън за 5 минути, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и гответе още една минута. Добавете каймата и гответе на средно слаб огън, като разчупите всички бучки с вилица, за 8-10 минути или докато престане да розовее.

Добавете доматите, доматеното пюре, 2 супени лъжици магданоз, босилек, 1,5 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Оставете да къкри без капак на средно слаб огън за 15-20 минути, докато се сгъсти.
Междувременно напълнете голяма купа с колкото е възможно повече гореща вода. Сложете лазанята във водата и я оставете да престои 20 минути. Отцедете.

В средно голяма купа смесете рикота, козе сирене, 1 чаша пармезан, яйце, останалите 2 супени лъжици магданоз, останалата 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

Загрейте фурната до 205°C. Разпределете 1/3 от соса в правоъгълна тава за печене с размери 23x30x5 см, като го разпределите равномерно по дъното.

След това подредете лазанята на пластове в следния ред: половината от листата за лазаня, половината от моцарелата, половината от рикотата и 1/3 от соса. Добавете останалите листа, моцарелата, рикотата и накрая соса. Поръсете с 1/4 чаша пармезан. Печете 30 минути, докато сосът заври.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Паста / / Европейска кухня / Италианска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти