Рецепти от италианската кухня

Това ястие използва пълнозърнеста паста пенне, която, за разлика от традиционната пшенична паста, е богата на фибри и има леко ядков вкус. Сварете я и разбъркайте...

Всяко предястие е по-забавно за ядене, когато е нанизано на шиш. Децата ще харесат особено тази закуска, тъй като можете дори да направите интересни кебапчета за детската кутия за обяд. Основната съставка в това...

Това италианско антипасто се сервира на шишчета, пълни със съставки, които създават незабравимия вкус на средиземноморската кухня: италианска пилешка наденица, сушени домати, босилек,...

Италианските кростини са универсално предястие, идеално за всеки повод. Те са и чудесно място за експерименти, с препечени резени багета, сервирани с всякакви интересни...

Изискано предястие, което ще ви зарадва с ресторантския си вид и зашеметяващ, многостранен вкус. Готовата полента запазва формата си перфектно след охлаждане и е идеална за сервиране на гъбено рагу, а нейното...

Когато искате да приготвите нещо по-изискано със здравословен перлен ечемик, отколкото просто обикновена ечемичена каша, можете да се обърнете към средиземноморската кухня и да направите вкусно ризото с него. Защото...

Тази яхния използва цял резен говеждо филе. Това твърдо, месесто парче е идеално за продължително задушаване, осигуряващо равномерно...

В това песто част от босилека е заменена с броколи, което прави соса по-засищащ и омекотява прекалено силния му вкус. А използването на орехи вместо традиционни...

Рецепта за нискокалорична и здравословна вегетарианска лазаня с тиква и спанак. Препоръчваме да използвате юфка за лазаня без варене, за да спестите време. Вместо...

Сварете пълнозърнести спагети и ги сервирайте с леки италиански кюфтета в доматен сос. За да направите кюфтета по-малко мазни и калорични, заменете част от месото с гъби. Също така...

В италианската кухня рагуто често се използва с паста. Това просто ястие с пилешко месо в доматен сос е лесно за приготвяне дори от начинаещ готвач. За да направите това рагу, използвайте пилешки бутчета, които имат повече...

В допълнение към каймата, тези здравословни кюфтета са направени с пюре от черен боб и къдраво зеле. Тези съставки добавят още повече протеини и...

Ризото в бавен котлон се приготвя почти по същия начин, както на котлон, с единствената разлика, че не е нужно да бъркате бульона на порции. Първо, задушете зеленчуците и подправките в...

Стирато е удължен италиански хляб с големи, вкусни дупки в трохите и плътна, хрупкава коричка. По текстура е много подобен на чиабата или френска багета, а печенето му...

Една от най-простите летни салати, приготвена с домати, стар хляб, зехтин, босилек и винегрет. Тосканската панцанела е освежаваща и...

Прекрасна комбинация от билки като чесън, мащерка и розмарин, заедно с пармезан, придава на тази гарнитура божествен вкус. Нарязани тиквички и варени нови картофи...

Това предястие е много засищащо, вкусно, има летен, впечатляващ вид и би било подходящо за всеки празник или парти. И е невероятно лесно за приготвяне. Разполовете сладките чушки и тиквичките с остъргани...

Можете значително да намалите количеството въглехидрати и калории в чинията си, като замените част от пастата с тънки, тесни лентички от тиквички. Това ще направи ястието по-здравословно, но в същото време няма да се налага...

Тези пликове, пълни със сирене, наподобяват равиоли, приготвени без брашно или тесто. За да ги сглобите лесно, нарежете тиквичките на много тънки лентички. Мандолина ще ви помогне с това...

Тъй като тази пица има богата и ароматна гарнитура, можете да я направите малко по-лесна, като използвате предварително изпечен хляб наан като основа. Загрейте го предварително и...

Пестото от рукола е достойна алтернатива на босилека. Сосът добавя пикантен вкус, който се допълва перфектно от лимонов сок и чесън. Пасирайте руколата в блендер с подправките, като добавите зехтин...

Бялата италианска пица се приготвя без доматен сос, но е не по-малко вкусна, със собствен уникален вкусов профил благодарение на комбинацията от различни сирена. Ето защо...

Ярки, светлозелени зеленчуци като аспержи и зелен грах, заедно с ароматен копър, придават на това ризото пролетен вид и свежест. Но истинската тайна за истински пролетен вкус са зеленчуците...

Италианската паста лингуини най-често се приготвя с морски дарове и се съчетава особено добре с плътни, твърди скариди. Комбинирайте сварената паста със сотирани шалот и...

Хрупкавите италиански сандвичи с кростини са идеалното предястие за домашни партита. Те са любими, съчетаващи ярки вкусове, контрастни текстури и впечатляващо представяне. Направете кростини с...

Тортелините са малки италиански кнедли, които обикновено се сервират като паста. Но те са и вкусна лека супа. Сварете пълнените със сирене тортелини в пилешки бульон и сервирайте...

Тези пилешки хапки, покрити с пармезан, предлагат перфектен вкус с минимални усилия. Пилешките гърди се начукват с чук, след това се овалят в брашно, а след това се потапят в яйчен шейк...

Тази италианска паста съчетава съставки от три цвята: червени сушени домати и радикио, бели пенне, пилешки гърди и пармезан, и зелени като рукола, босилек и...

Въпреки че името на тази паста звучи като италиански деликатес, всъщност тя е изобретена в Америка. А думата „primavera“ се превежда от италиански като „пролет“. И наистина, пастата изглежда...

Това италианско ризото се приготвя по по-опростен начин: не е нужно да стоите на котлона и да накисвате ориза в течност, порция по порция, както се прави в традиционните рецепти. Но ястието се получава толкова...

Тази рецепта използва натурални свински котлети, обикновено обезкостени филе от филе. За да осигурите крехки и сочни парчета, нарежете свинското месо на дебели парчета...

Тази паста със зеленчуков сос е уникална, защото е приготвена с печени чушки вместо с обичайните домати. Те придават на пастата зашеметяващ и уникален вкус, а сиренето фета я прави още по-...

Традиционният италиански сос песто се приготвя с босилек, зехтин, кедрови ядки и сирене пекорино, но можете да го направите без допълнителните калории и млечни мазнини. За да направите това, заменете...

Пиката е популярно италианско ястие от пържени, панирани котлети, покрити със сос, приготвен с лимонов сок, масло и каперси. Тази рецепта се различава от традиционната пиката по това, че...

Интересна рецепта за нисковъглехидратни и нискокалорични юфка. За да ги приготвите, обелете стъблата на аспержите с белачка за зеленчуци, докато се образуват лентички, подобни на фетучини. Всичко, което трябва да направите, е да изпържите...

Здравословна, нискокалорична версия на вкусно и засищащо италианско ястие. Това е пилешки котлет, гарниран с гъби и сос Марсала. Пилешкото филе е натрошено,...

Това ястие перфектно балансира въглехидратите от пастата и протеините от скаридите, докато зелените зеленчуци осигуряват фибри, а доматите, чесънът и босилекът добавят вкусен вкус и аромат...

Италианската паста путанеска е една от най-лесните за приготвяне. Името ѝ, според най-разпространената теория, произлиза от същата дума, която не се нуждае от превод. Смята се, че...

Забавното име на италианското предястие, салтимбока, може да се преведе като „скочи в устата ти“. Тези вкусни и апетитни месни рулца с богат пълнеж се пържат в зехтин и след това се задушават...

Пастата с боб е едно от най-популярните и традиционни ястия в Италия. Това е гъста доматена супа с бял боб и малки тръбни макарони, като диталини или рога,...

За разлика от традиционните фритати, тази се приготвя бързо и се готви на котлона, вместо във фурната. За да я направите, първо трябва да затоплите броколите в микровълновата, за да омекнат, след което да ги залеете върху...

Фритата е италиански омлет с различни пълнежи. Самото име може да се преведе от италиански като „пържен“. Но традиционната фритата просто се запържва леко в тиган, докато яйцата започнат да...

Антипасти в италианската кухня са начин да се оживи очакването за вечеря. Различни малки предястия, често съчетани помежду си за вкус, се сервират на голямо плато. Един такъв вид...

Брачоле са италиански месни рулца, които се варят дълго време в доматен сос, придобивайки вкусен вкус и пищна, сочна текстура. Тъй като месото се вари толкова дълго,...

Тези бишкоти ще се харесат както на деца, така и на възрастни, тъй като не са твърде сухи, за да се ядат самостоятелно, и не са твърде меки, за да се топят в чаша кафе. И...

Името „фокача“ произлиза от латинската дума, която означава „огнище“ – традиционно плоският хляб се е пекал в пепелта на огнище. Тази многозърнеста версия на фокача е чудесен начин да се включат...

Брускета дип – купа с хляб и ароматен сос за потапяне – е едно от най-интересните предястия за събиране на приятели. Купичките се поставят в центъра на масата и всички потапят в околните...

Аранчини, сицилианско предястие, са малки, златисти, пържени топчета от пълнен ориз. За още по-интересен вкус, опитайте да ги приготвите с...

Друго име за дългите, хрупкави хлебни пръчици е грисини и те произхождат от Италия, където отдавна се сервират като предястие с ястия. Често се срещат на...

Кростини е италианско предястие, приготвено от филийки хрупкав хляб, гарнирани с разнообразни ароматни гарнитури. Опитайте кростини с рикота и печено брюкселско зеле в сироп от червена боровинка.