Леки кюфтета в доматен сос

Гласове: 2

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 413, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2.2 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 10 Г., холестерол 30 мг, натрий 639 мг, захар - Г.

Сварете пълнозърнести спагети и ги сервирайте с леки италиански кюфтета в доматен сос. За по-постни и по-калорични кюфтета, заменете част от месото с гъби. Вкусът на гъбите се съчетава идеално с вкуса на говеждото месо и го подсилва. Само една гъба портобело на 200 грама кайма е всичко, от което се нуждаете. Тази кафява гъба с едра шапка има по-интензивен вкус от другите гъби. Пасирайте сместа с кюфтета в кухненски робот, оформете ги на топчета и ги оставете да къкрят в сос от пасирани домати и подправки.

„Направихме това ястие леко, като намалихме мазнините и добавихме гъби и белтъци към говеждото месо. А пълнозърнестите спагети добавиха допълнителни фибри.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г смляно говеждо филе
1 филия пълнозърнест хляб за сандвичи, едро натрошен
1 средна глава лук, нарязана на ситно
1 голяма капачка портобело, ситно нарязана
4 скилидки чесън, нарязани
1/4 чаша пресни листа от магданоз
Протеин от 1 голямо яйце
Настъргано индийско орехче
2 с.л. зехтин
0,5 чаши леко осолен говежди бульон
1 консерва (800 г) консервирани белени домати в собствен сок, намачкайте ги на ръка
1 малка връзка пресен босилек
3 стръкчета пресен мащерка
220 г пълнозърнести спагети
Пармезан, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, гъби портобело, пюрирани домати, спагети паста, индийско орехче, мащерка, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

В кухненски робот пасирайте хляба, докато се образуват едри трохи. Добавете каймата, 1/4 чаша лук, гъбите, 1 супена лъжица чесън, магданоз и белтък; подправете със сол, черен пипер и индийско орехче; пасирайте отново, за да се смесят съставките. Оформете около 20 топчета, всяко с диаметър около 2,5 см, и ги подредете в чиния.
В средно голяма тенджера на среден огън загрейте зехтина и добавете останалия чесън и лук. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 10-12 минути. Добавете доматите и бульона. Завържете стръкчетата босилек и мащерка заедно с кухненски конец и добавете в тенджерата.

Оставете да заври и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 20 минути. Добавете кюфтетата и продължете да къкри, без да се безпокоите, докато се сготвят частично, около 10 минути. Обърнете кюфтетата и оставете да къкри още 10 минути или докато се сготвят напълно.
Междувременно сварете пастата във вряща подсолена вода според указанията на опаковката; сервирайте с кюфтетата и соса.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Месо / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти