Рецепти от италианската кухня

Панцанела е най-простата и вкусна италианска лятна салата. Сладки, узрели домати, хрупкав, ароматен лук, пикантен дресинг от зехтин и оцет и парчета стар хляб...

Печените домати придават на соса по-наситен и по-богат вкус. Добавете лук, чесън и билки към доматите и ще получите наистина невероятен сос! Бавно запечете всичко във фурната, след което...

Италианските ньоки са толкова вкусни и универсални, че определено трябва да станат част от вашата диета. Могат да се приготвят в големи количества и да се замразяват, а след това да се варят отново, ако е необходимо...

Италианското ризото се откроява от другите ястия с ориз със своята кремообразна текстура и деликатен, маслен вкус, който се допълва от други съставки. Например, опитайте ризото с бейби царевица,...

Прекрасен десерт, без да е прекалено сладък, с перфектна комбинация от вкусове и текстури. За да се гарантира правилното втвърдяване на карамела, може да се наложи да варите сиропа малко повече от 8 минути, докато...

Ризотото е ястие с ориз, приготвено до консистенция, подобна на каша. След като ризотото стане кремообразно, се добавят пармезан, зеленчуци и месо. Деликатната текстура на тази рецепта се постига чрез...

Това ястие е идеално както за семейна вечеря, така и за групово хранене. Тази паста се приготвя бързо и лесно, а резултатите надминават всички очаквания. Мидите придават на соса отличителен...

Богато, но леко ястие с почти перфектна комбинация от маслини, каперси и босилек. Основата от сос маринара (пресни домати и чесън) получава съвсем нов живот...

Тази прекрасна кафеена торта е по-подходяща за възрастни. Отличителният ѝ ванилов вкус идва от италианския ванилово-цитрусов ликьор Tuaca, чиято 500-годишна рецепта е строго пазена. Парчета...

Вкусната италианска фокача е уникално предястие или заместител на хляба. Тази рецепта добавя варени картофи към тестото, създавайки мека, крехка текстура. Хрупкавата коричка...

Брускетата, италианско предястие, е голямо разнообразие от мини салати, сервирани върху препечени филийки хляб. Те включват зеленчуци, месо и морски дарове, всички приготвени по такъв начин, че...

Както всяка италианска паста, равиолите се съчетават чудесно със зеленчуци. Но вместо зеленчуков сос, сервирайте ги със ситно нарязани задушени патладжани и домати. Ароматният патладжан е перфектен...

Кулинарен символ на Италия, салата Капрезе е плато с нарязани домати, моцарела и листа босилек, поляти със зехтин. Италианците едва ли ще се обидят, ако добавите...

Руут бийр, популярен в Северна Америка, и обичан италиански десерт се съчетават в тази рецепта с възхитителен резултат. По желание, поръсете десерта с шоколадови стърготини. Струва си...

Въпреки че има безброй начини за приготвяне на брускета, тази версия на традиционното италианско предястие заслужава специално внимание. Леката горчивина на руколата и хрупкавостта на багетата с висококачествени...

Кростините са традиционно италианско предястие, идеално за пикник. Най-добре е да се приготвят непосредствено преди консумация, за да се предотврати разкисването на хляба. Портокаловата кора е...

Тези малки сандвичи, или панини, както ги наричат ​​в Италия, със сигурност ще впечатлят всеки, който ги опита. Топящата се в устата маслинова тапенада ги прави неустоими...

По-малко мазна и по-лесна за приготвяне алтернатива на пържените картофи са печените тиквички с пармезан. Тези хрупкави пръчици могат да се сервират с любимия ви дип или например, покрити със сос от сирене. Ето...

Ако търсите нов начин за вкусно приготвяне на тиквички, може би ще искате да опитате следната рецепта. Това ястие е популярно като италианска бърза храна. Струва си да се отбележи, че преди да се потопят в яйца...

Италианците обожават пастата, ядат я като основно ястие, добавят я към салати и дори я пекат. При печене те обикновено използват щедри количества моцарела, известна с меката си текстура...

Ястията с патладжан са любими сред много готвачи заради леснотата и бързината им на приготвяне. Някои ги не харесват заради горчивината им, но простото поръсване на резените със сол, за да се освободи солта, ще предотврати горчивината...

Сандвичът остава популярен, защото пълнежът му позволява безкрайни експерименти. Сандвичът често включва слой месо. Ако обаче го направите с...

Панфорте е традиционно италианско коледно лакомство. Може да се сравни с джинджифилов сладкиш, пай или мек козинаки. Панфорте е изпечен за първи път в манастир в Сиена в началото на миналия...

Изненадващо, най-популярният италиански хляб е само на малко над 35 години. Производството му започва в началото на 80-те години на миналия век с цел френската багета да се измести на второ място в Италия. И не...

Тази невероятно вкусна бяла глазура от крема сирене е достойна алтернатива на шоколадовата глазура. Глазурата от крема сирене не само има деликатен вкус, но и...

Сабайон е един от най-известните италиански десерти, този невероятно вкусен крем, приготвен от яйчни жълтъци, захар и сладко вино (обикновено Марсала, сицилиански...

Семифредо е италиански десерт, приготвен с яйца, захар и сметана. Думата „семифредо“ се превежда от италиански като „полузамразен“, а самият десерт е стар...

Свежа, жизнена и вкусна италианска салата с печени патладжани, домати и пармезан. Супер лесна е за приготвяне и е идеална за тези, които...

Сиренено, дъвчащо и засищащо италианско ястие, „патладжан пармезан“ представлява пържени резени патладжан, запечени в доматен сос с моцарела и пармезан. То е идеално за...

Патладжанът пармезан е вкусно и сочно италианско ястие, много подобно на лазанята, но с патладжан, който замества пастата. В класическия вариант патладжанът се пържи в тиган,...

Само леко изместете акцента на ястието, като добавите козе сирене и кедрови ядки, и ползите му ще се увеличат експоненциално. Козето сирене е много по-лесно за смилане от кравето сирене, по-хранително е и...

Пастата Trenette, приготвена от твърда пшеница, е ръчно приготвена юфка, която може да съдържа черен пипер и е идеална за деликатни пролетни сосове. Класическата комбинация от trennette и лигурски сос песто...

Кростините са много популярен италиански тост. Те представляват препечени крутони, понякога подправени с подправки и различни гарнитури, предназначени да останат хрупкави, за да се предотврати разкисването на сандвича.

Тези вкусни рулца могат да се сервират като основно ястие или гарнитура. Ментовите нотки се съчетават хармонично с останалите съставки, добавяйки нотка свежест. Вместо да печете тиквички и патладжан...

Евтино италианско ястие, което ще ви зарадва с лекотата си на приготвяне и превъзходния си вкус. По желание можете да добавите варено пилешко месо към пастата с патладжан. Също така...

Фокачата е плосък италиански хляб, изпечен във фурна, подобен по външен вид и текстура на тестото за пица. Фокачата се е правила още в Древен Рим, но днес произходът ѝ се свързва предимно с...

Калцоне е италиански пай с форма на полумесец с пълнеж вътре, който всъщност е вид пица. Традиционно калцоне се пекат във фурна и се пълнят с моцарела,...

Кростата е един от най-старите италиански сладкиши, датиращ от Средновековието, когато селяните са пекли отворени пайове с разнообразни пълнежи, в зависимост от сезона. Горещите лета...

Този сочен сандвич е вдъхновен от италианската кухня, като патладжанът се съчетава прекрасно с босилек и доматен сос. Сандвичът с патладжан е чудесна закуска за обяд.

Невероятният вкус и красивият вид на фънгето (италиански за „малка гъба“) отличават това ястие от другите. Пълнените чушки са любимо ястие в много страни, което прави домашното готвене оживено...

Италианската паста с патладжан, кайма, сос маринара и моцарела е перфектният пълнеж за вкусен киш. Пригответе всяка съставка поотделно: сварете капелините,...

Италианските препечени филийки с чиабата са истинско лакомство за мързеливи. Приготвянето им отнема не повече от 15 минути, а вкусът е фантастичен. Натъркайте резените чиабата със захар и...

Въпреки че наричаме италианските ньоки кнедли, те все още се считат за паста. И както всяка паста, те се съчетават прекрасно с всякакви сосове и зеленчуци. Освен факта, че ньоките могат да бъдат просто...

Този италиански панини с пъпеш и прошуто е точно това, което търсите, ако цените пресни, сочни зеленчуци, сърдечност и интересен, многостранен вкус във вашите сандвичи. Този топъл, пресован сандвич съчетава...

Капоната е традиционна сицилианска зеленчукова яхния, приготвена с патладжан, задушена с различни зеленчуци и подправки. Но ястието става по-здравословно, ако го приготвите по тази рецепта. Вместо пържене или...

Известният италиански плосък хляб, фокачата, се е разпространил по целия свят. Първоначално изобретен от селските жители, за да се пести храна, той се е превърнал в любимец благодарение на вкуса и дългия си срок на годност.

Италианската гремолата е много проста, но вкусна и ароматна подправка, приготвена с пресни съставки. Традиционно тя се състои от нарязан магданоз, чесън и лимонова кора, но можете да регулирате вкусовете според вашия вкус...

Ролатини с патладжан е често срещано ястие в южняшките кухни. Те се предлагат с голямо разнообразие от пълнежи! Италианските ролатини обикновено са пълнени с меко сирене, поръсени с пармезан, поляти с доматен сос...

Патладжаните са чудесни не само за основни ястия или предястия; от тях се приготвят и също толкова вкусни супи, които придобиват фин гъбен вкус. Тази гъста, богата супа съчетава всички съставки...

Наред с лазанята, патладжанът пармезан се смята за най-популярната италианска пластова запеканка, обичана не само в Италия, но и по целия свят. Патладжаните са предварително панирани и...