Рецепти от италианската кухня

Хармоничното съчетание на френски дресинг за салата и италианско ястие ще впечатли любителите на паста. Сосът е съществен компонент на рецептите за лазаня и най-често се приготвя от...

Познатите пълнени зеленчуци могат да бъдат приготвени с необичаен обрат, който ще промени възприятието ви за познато ястие. Акцентът на тази рецепта е Пекорино Романо, твърдо, солено сирене, едно от...

Пицата несъмнено е едно от най-популярните и обичани ястия. Въпреки че всички смятат пицата за италианско ястие, италианците са я заимствали от гърците, които са я пекли подправена с билки и...

Тази сочна и вкусна паста със зеленчуци и сирене е създадена от италиано-американския готвач и водещ на „Giada at Home“ – Giada De Laurentiis. Приготвя се бързо и лесно и може да се сервира...

Една проста, но невероятно вкусна рецепта. Сместа от билки се съчетава чудесно с рибата, без да заглушава вкуса ѝ. Ментата добавя нотка свежест, а солта и пиперът подчертават...

Ароматната италианска фокача е по-лек вариант на пица. За да я направите още по-лесна, използвайте готово тесто за пица. Намажете го с ароматен зехтин...

Невероятно вкусна и здравословна салата от маслини, каперси и домати в ароматен дресинг, в който е невъзможно да не се влюбите. Въпреки че всяка съставка има свой собствен уникален вкус и...

Патладжаните са основен елемент в средиземноморската кухня. Пълненият патладжан е едно от най-популярните ястия в Италия, така че всеки регион, включително Калабрия, е разработил свой собствен...

Ястията с патладжан присъстват в много национални кухни. Патладжанът, известен още като „зеленчукът на дълголетието“, се препоръчва при сърдечни и съдови проблеми. Хрупкав патладжан със сирене...

Това необичайно ястие произхожда от Италия. Според общоприетото схващане, първите му рецепти датират от 8-ми век. Както всяко ястие, пармезанът може да има няколко вариации, но винаги...

Патладжанът, пържен в тиган и след това печен с пармезан, е вкусно ястие. Тази рецепта за италиански сос е опростена, така че ще се насладите на вкусовете по-бързо.

Италианската кухня е широко разпространена по целия свят. Канелини от патладжан, малки рулца от патладжан, пълнени със сирене и покрити с вкусен сос маринара, също са любими.

Класика на италианската кухня. Рецептата не е твърде сложна и можете да приготвите това вкусно и здравословно вегетарианско ястие за вечеря всеки ден. Вкусно, сочно, крехко и впечатляващо...

Орзо пастата, едра паста, подобна на ориз, е идеална за обилни салати с паста. Разбъркайте я с рукола, босилек, сушени череши, сирене фета и кедрови ядки, и...

Традиционният италиански хляб фокача се смята за предшественик на пицата. Рецептите им са сходни, но пълнежът на фокачата е по-малко богат. Обикновено се състои от подправки или съставки, които са просто...

Това е нов поглед върху сангрията: любима испанска напитка, сервирана студена, смесена със замразени кубчета червено вино. Дайкири ще има нов съперник - тази сангрия ще бъде вашата...

Ако обичате италианския десерт тирамису и бананов пудинг, определено ще ви хареса тази комбинация. Направете кремообразен пудинг и крем от маскарпоне и го залейте върху напоен с кафе...

Тъй като сангрията е народна напитка и е изобретена от селяни, които по време на беритбата на плодовете хвърляли парченца плодове в меховете си за вино, разреждали ги с вода и по този начин утолили жаждата си,...

Тези бургери ще променят начина, по който мислите за сандвичите, тъй като са направени без кифлички или хляб. Смесете смляно агнешко месо със сирене пекорино и сушени домати, след което ги увийте...

Фокачата е италиански плосък хляб, приготвен от тесто с мая. Може да се сервира като предястие или да се използва като хляб за сандвич. Фокачата с домати донякъде напомня на пица, но...

Тази рецепта приготвя скумрия, която е сочна отвътре и хрупкава отвън. Рибата, обляна в пикантна смес от подправки, се допълва перфектно от дълбокия, сложен вкус на пестото. Количеството сос вероятно ще бъде...

Придайте на печените пържоли от риба тон вдъхновен от италиански вкус, като ги натъркате с ароматна лимонова кора, чесън и билки, с ароматен розмарин, който царува върховно. На...

Някои хора се отблъскват от стридите не главно заради деликатността им, а защото традиционно се консумират сурови. Ако сте един от тях, ето една рецепта, която ще преодолее страховете ви. Допълнително...

Направете лек, красив и освежаващ пенлив коктейл с розе вино, лимонада и грейпфрутови горчивки. За смесване е най-добре да използвате сладка лимонада или италианска сода - смес...

Коктейлът Негрони е кръстен на италианския граф Камило Негрони, който го е изобретил. Традиционно напитката се състои от джин, сладък вермут и горчив портокал, гарнирани с резен...

Италианският сос песто, приготвен с босилек, сирене, кедрови ядки и зехтин, има толкова ярък вкус и аромат, че може да превърне всяко просто ястие в истинско кулинарно удоволствие. Пържете...

Шприцерът, или шорле, традиционно е коктейл, приготвен от вино и газирана вода. Тази напитка е особено популярна в Европа, където се консумира предимно през лятото като освежаващо и...

Стридите в тоскански стил се приготвят с помощта на съставки, типични за средиземноморската кухня. Изпечете ги на скара и ги отгоре сложете хрупкава препечена италианска панчета и ароматна...

Две обилни ястия, комбинирани в едно пълноценно хранене - тази нова и вълнуваща вариация ще бъде хит сред гостите. С всяка хапка можете да се насладите както на вкусния месен рулце, така и на лазанята със сирене и сос.

Полентата — италианска гъста царевична каша — е чудесна, защото се съчетава добре с почти всяко ястие: месо, зеленчуци, морски дарове. Ако ви е останала полента от предния ден, тя...

Пилешки гърди можете да изпечете на скара или в тиган и да ги сервирате със спанак, кедрови ядки и сос от пармезан и песто. Този сос е по-кремообразен и с по-мек вкус от традиционния...

Пригответе си домашен хляб фокача по тази италианска рецепта и ще имате сандвич в италиански стил с печено пиле и спанак и мариновани артишоки. Фокачата е италианска...

Направете мързелива торта с маслени бисквитки, меко сирене и малини, овкусени с лимончело. Този десерт е бърз и лесен за приготвяне, като не изисква печене или специални кулинарни умения. Пасирайте малините с...

Пригответе емблематичния коктейл на Scarpetta, модерен италиански ресторант в САЩ. Яркият вкус на коктейла е направен от вермут, ликьори и цитрусов сок, които се съчетават идеално с тръпчивия бърбън.

Муфулетата е сандвич, приготвен от кръгъл хляб муфулета с диаметър 22-25 см, пълен със салата от маслини, салам, наденица мартела, шунка капикола и сирене...

Фра Дяволо, което се превежда от италиански като „Брат Дявол“, е пикантна италианска паста с морски дарове. Кръстена е на италианския герой-бандит Микеле Пеца, по прякор...

Много лесен десерт, но подходящ само за възрастни, поради използването на бяло вино и коняк. Печенето на прасковите леко ги карамелизира, което изтъква още повече вкуса им...

Печената царевица е просто, но невероятно вкусно ястие. Царевицата, макар и по-малко сочна от варената, все пак е много твърда и ароматна. Сосът добавя сочност и уникален вкус...

Този италиански коктейл с изискан вкус и фин аромат на праскова и вино Просеко е изобретен в началото на 20-ти век в известното венецианско заведение „Бар Хари“ и е кръстен от собственика си в чест на...

Шорле е лятна освежаваща напитка, обикновено смес от вино или сок и газирана вода. Смесете портокалов сок с минерална вода и добавете пикантен щрих ликьор към коктейла...

Късна закуска на шезлонг е съпроводена с тази дълга напитка. Популярен италиански коктейл, той е официален член на Международната асоциация на барманите и е кръстен на художника...

Ако сте фен на замразената Маргарита, определено ще харесате тази гранита с вкус на лайм. Смесете основните съставки: текила, сок от лайм, трипъл сек, добавете захар...

Панцанела е зашеметяваща лятна италианска салата, която се състои от парчета стар хляб, зрели, сочни зеленчуци и дресинг. Традиционно Панцанелата в Италия се е приготвяла само с лук, който е бил овкусен...

Апетитни и ароматни печени сливи са идеалното допълнение към топка джелато, италиански нискомаслен сладолед. Можете да го замените с друг джелато, ако желаете.

Пригответе си ярък, лек и здравословен десерт с печена плодова салата. За да предотвратите превръщането на плодовете и горските плодове в каша, изберете твърди, леко недозрели. Печете ги на грил, докато...

Пиадина е италиански плосък хляб, печен или приготвен на скара. В региона Емилия-Романя това е популярна бърза храна, сервирана от множество улични търговци.

Какво може да е по-италианско от салата Капрезе? Пресен, ароматен босилек, крехка моцарела и узрели на слънце домати създават не само уникалния вкус на традиционна...

Класическият сос Болонезе, или Ragù alla Bolognese, както го наричат ​​в Италия, е месно рагу, сервирано с лазаня или паста. Той прави ястието много засищащо и невероятно вкусно.

Супата минестроне, която на италиански означава „голяма супа“, е едно от най-старите ястия на Италия. Приготвяла се е още в Древен Рим. Тъй като минестроне се е смятало за ястие за бедняци,...

Панцанела е лятна италианска хлебна салата, която датира от Средновековието. До началото на 20-ти век обаче тя се е приготвяла изключително с лук, подправен с оцет, олио и...