Месна кайма с лазаня

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Две обилни ястия, комбинирани в едно пълноценно хранене - тази нова и вълнуваща вариация ще бъде хит сред гостите. С всяка хапка можете да се насладите както на вкусно руло с месо, така и на лазаня със сирене и сос. За да спестите време, можете да използвате 1 чаша от любимия си готов доматен сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 листа (около 170 г) суха паста за лазаня
1 с.л. зехтин, плюс допълнително за паста и намазване
2 скилидки чесън, 1 нарязана на тънко, 1 ситно настъргана
Щипка люти чушки на люспи
1 консерва (400 г) цели белени сливови домати в собствен сок, смачкани на ръка
2-3 стръка босилек
5 резена бекон
350 г кайма
350 г кайма от свинско месо
1 чаша галета
1/2 малка глава лук, настъргана
1/4 чаша нарязан магданоз, плюс допълнително за сервиране
1 с.л. доматено пюре
1 супена лъжица сос Уорчестър
2 големи яйца
2 с.л. настъргана моцарела
1/4 с.л. настърган пармезан
Рикота сирене за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, сирене моцарела, Пармезан, сирене рикота, доматено пюре, сос Уорчестър, сливови домати, люспи от червен пипер, босилек, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата за лазаня и гответе, докато стане ал денте. Отцедете, разбъркайте със зехтин, за да не залепне, и оставете да се охлади.
Междувременно пригответе доматения сос. В голям тиган загрейте олиото с нарязания чесън, люспите червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол на среден огън. Разбъркайте, докато олиото се загрява; когато заблести, добавете натрошените домати, 3/4 чаша вода и босилека.

Оставете да заври и варете, като разбърквате от време на време, 15-20 минути, докато водата се изпари и сосът се сгъсти леко (ще получите около 1 чаша). Свалете от котлона и охладете до стайна температура.

Сложете бекона в голям тиган и го запържете на среден огън за 4-5 минути от всяка страна, докато стане златистокафяв и хрупкав. Извадете го и го нарежете на ситно, след като леко се охлади.

В голяма купа смесете бекона, каймата от говеждо месо, каймата от свинско месо, галетата, лука, магданоза, настъргания чесън, доматеното пюре, соса Уорчестър, яйцата, 1,5 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте добре с ръце.
Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 180°C. Покрийте тава за печене с фолио и намажете с олио.
Смесете моцарелата и пармезана.

Оформете правоъгълник с размери 23 х 12 см от половината месна смес в центъра на подготвената тава за печене. Направете малка вдлъбнатина в центъра и я напълнете с 1/2 чаша от сместа със сирене. Отгоре поръсете с останалата кайма и оформете сместа в хляб с леко заоблен връх, като закрепите и притиснете отстрани.

Покрийте месния руло с 1/3 от соса и поръсете с 1/3 от останалото сирене. Поставете 4 лазаневи юфки отгоре, като леко се застъпват, за да се покрият напълно. Отгоре сложете още 1/3 от соса и сиренето. Повторете с останалата паста, соса и сиренето.
Печете 40-45 минути, докато вътрешната температура на месния руло достигне 74°C. Поръсете с магданоз и оставете леко да се охлади. Нарежете и сервирайте с рикота.