Италиански месен руло

Гласове: 1

Как да си направим италианско месно руло

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Пармезанът, сосът маринара, ароматният босилек и чесънът придават на този домашен месен рулце прекрасен италиански вкус. Основата му е кайма. Комбинирайте го с останалите съставки за месния рулце, оформете хлябовете върху тава за печене или в тава за хляб, намажете отгоре с доматен сос за сладка и пикантна коричка и печете до готовност. За да сте сигурни, че месният рулце е сочно отвътре, използвайте термометър за месо с мигновено отчитане и печете до посочената в рецептата температура. Сервирайте с паста, ориз, задушени зеленчуци или просто нарежете и поставете върху хляб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг кайма
1/4 с.л. + 2 с.л. зехтин
4 ч.л. (около 6 скилидки) нарязан чесън
2 средни глави лук, нарязани на кубчета
2 червени чушки, почистени от семки и нарязани на ситно
0,5 чаша нарязани листа от босилек
2 супени лъжици нарязани листа от магданоз
4 яйца
1 чаена лъжичка сол
0,5 ч.л. черен пипер
2 с.л. настърган пармезан
1,5 чаши галета
2 супени лъжици сос Уорчестър
2 супени лъжици балсамов оцет
1 супена лъжица. сос маринара

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, галета, балсамов оцет, сос маринара, Пармезан, яйца, сладък пипер, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C.
В средно голям тиган на среден огън загрейте 1/4 чаша зехтин и добавете чесъна. Гответе 1 минута, след което добавете чушката и лука и гответе, докато омекнат. Оставете да се охладят.

В малка купа смесете босилека, магданоза и яйцата, след което подправете със сол и черен пипер. В друга малка купа смесете пармезана и галетата. В голяма купа използвайте ръцете си, за да смесите смляното говеждо месо, билките, яйцата, пармезана и... галета, сос Уорчестър, оцет и останалите 2 супени лъжици зехтин. Не бъркайте дълго.
Поставете месната смес в намазнена тава за хляб. Ако нямате тава за хляб, оформете месната смес във форма на хляб с ръце върху намазнена тава за печене или в тава за печене. Намажете със сос маринара, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.
Печете приблизително 50-60 минути или докато термометър за месо, поставен в центъра на месния хляб, отчете 71°C. Извадете от фурната и оставете да почине 5 минути. Нарежете месния хляб и сервирайте.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / / Италианска кухня / Майкъл Киарело

Подобни рецепти