Рецепти от италианската кухня

Тази ултрафина паста, чието име буквално означава „ангелска коса“, има деликатна текстура и се съчетава перфектно със сос от сушени домати и козе сирене. Ястието не изисква много време за приготвяне...

Това ястие е идеално за бърза и засищаща вечеря, а също така е чудесен избор за изненадващи гости. Прошуто, гъби и Марсала вливат пилето със своите вкусове, създавайки...

Едва ли ще намерите някой, който да не се наслаждава на фокача - мек италиански хляб, приготвен с брашно, вода, мая и, най-важното, зехтин. Именно тази съставка придава на хляба неговия вкусен...

Вероятно всеки е чувал за италианска супа минестроне. Тя е лека, много здравословна и пълна с много зеленчуци. Но малцина знаят, че тази супа има също толкова вкусна и здравословна зимна версия. В...

Флорентинските кюфтета се различават от класическите по това, че част от смляното месо е заменено със спанак. Това придава на кюфтета по-сочна и по-крехка текстура. Тези кюфтета са също много...

Пригответе спагети с кюфтета в доматен сос по италиански. За това ястие сварете спагетите отделно, изпечете кюфтета във фурната и пригответе доматения сос. След това смесете всичко и...

Една проста фото рецепта стъпка по стъпка за италианския десерт тирамису. Кремът се приготвя само със сирене маскарпоне, захар и жълтъци. Отгоре се гарнират бисквитки савоярди, напоени със смес от кафе и ром, или...

Тези ядкови бисквитки може да не изглеждат впечатляващо, но вкусът им е божествен. Името им, Brutti ma Buoni, буквално се превежда от италиански като „грозни, но добри“. А освен това са...

Това ястие с пълнени калмари в италиански стил със сос маринара е вкусно празнично лакомство или може да превърне обикновена делнична вечеря в празник. Напълнете калмарите с...

Приготвянето на вкусни домашни захаросани ядки не е чак толкова трудно, ако имате термометър за бонбони. Това е единственият начин да знаете кога да сготвите карамела до правилната степен на готовност. Първо, сварете...

Сицилианските каноли ще бъдат истински акцент на вашата новогодишна и коледна трапеза и дори са идеални за ежедневен десерт с кафе, ако например използвате опростена версия с купени от магазина...

Тази торта е вдъхновена от популярните американски италиански бисквитки тип „дъга“, с вкус на бадем и покрити с шоколад. Така че, тази торта ще бъде по-голяма версия на италианската бисквитка,...

Четириетажна торта с глазура от крема сирене, ядки и кокос, гарнирана с пресни боровинки. Тази торта дори не изисква много декорация. Самият пълнеж ще бъде звездата.

В италианската кухня особуко е телешки джолан, нарязан напречно на дискове месо с костен мозък в средата. Особуко е и името, дадено на ястието, приготвено от този разрез. За...

Тези сладки и ароматни панини с френски тост са вкусни, меки и сочни. И дори не ви е необходим специален уред за приготвяне на сандвичи. Те могат да бъдат...

Паста, сос от свински колбас в бял сос, сирене и спанак се съчетават хармонично в тази лазаня, което я прави вкусна и засищаща закуска. За соса отстранете обвивките на свински колбас и запържете...

Много хора оставят външните корички, когато ядат пица. Но това няма да се случи с тази пица; всяко последно, вкусно парче ще бъде изядено! В края на краищата, коричката ѝ е пълнена с пеперони и...

Богато овкусената италианска брускета със скариди и нотки на свеж естрагон е перфектно предястие. Топингът може да се сервира и самостоятелно върху паста или картофено пюре, а хрупкав препечен хляб ще...

Морската супа Чопино е ястие, което е започнало като обикновен рибарски обяд и се е превърнало в истински деликатес, сервиран в най-добрите ресторанти. Въпреки италианското си име, това...

Бананът придава на тези мъфини не само крехка и сочна текстура, но и прекрасен аромат, който ще ви държи гладни, докато са още във фурната. Приготвят се доста лесно и бързо,...

За да изненадате гостите си, пригответе необичайно сладко от сушени домати като предястие. Сушените домати се задушават с лук, мащерка и чесън в смес от растително масло, пилешки бульон,...

Ньоките са традиционни италиански кнедли, приготвени с брашно, рикота и картофено пюре. Но можете да ги направите по американски, като замените обикновените картофи със сладки картофи. Това ще придаде на ньоките по-...

Комбинирайте резенчета белгийска цикория, ябълки, царевица, сирене, авокадо и зимна щрихия сушени червени боровинки, след което полейте с освежаващ дресинг от лимон и зехтин. Това...

Синьо сирене и кремообразна рикота се съчетават перфектно с печени домати. Тази намазка от три сирена върху резен хрупкав хляб предлага истинска смесица от италиански...

Портобело гъбите се отличават с големите си, атрактивни шапки, които са добре отворени отдолу. Поради това този вид гъби често се използват за печени и пълнени ястия, което ги прави отлични...

Капрезе е символ на италианската кухня, непрекъснато доказващ колко вкусно и същевременно просто може да бъде едно предястие. Традиционно се състои от резени моцарела, подредени в чиния...

Предястие от кростини, аранжирано на плато, изглежда елегантно и много апетитно, особено когато се сервира с печени домати. Домати, печени в дресинг от мед, оцет и зехтин...

Лесно за приготвяне предястие, което ще краси празничната трапеза и ще ви зарадва в делничен ден. Миниатюрни сандвичи с брускета съчетават всички прелести на италианското предястие: хрупкави...

Брускетата е предястие, приготвено от резен препечен хляб, покрит с пълнеж от две или три съставки, които се допълват перфектно. Като тази брускета със сладко от смокини, резен...

Скаридите скампи са италиано-американско ястие, състоящо се от скариди, приготвени в сос, приготвен с масло, чесън, сухо бяло вино и пармезан. Въпреки че скаридите скампи обикновено са...

Равиолите със сирене са чудесна основа за тази пица, изпълвайки я с максимален вкус. Пицата ще има хрупкава, сиренена коричка отдолу, а коричката ще бъде пухкава, сиренена и дъвчаща. Смесете сварените...

Антипасто е италианско предястие, сервирано преди основното ястие. Обикновено представлява голяма чиния, съдържаща отделни купчини италиански сирена, нарязани месни деликатеси, зеленчуци и хляб. Поради тази причина...

Италианската сватбена супа се приготвя с кюфтета и зелени зеленчуци в бульон. Зелените могат да бъдат всякаква зелена салата или различни видове зеле. Но тази супа няма нищо общо със сватбите и...

Тази рецепта за пица прави дебела кора, която е мека отвътре и много хрупкава отвън. Тайната е да се изпържи тестото за пица в зехтин в чугунен тиган, след което да се добави...

Сред многото италиански предястия, брускетата се откроява като едно от най-простите и древни. Тя се различава от други подобни предястия по това, че филийките хляб са пържени на сухо и...

Италианските кростини са чудесно предястие за всяко събитие. Обикновено представляват филийки хрупкав хляб с разнообразни гарнитури. Но царевичните кростини, приготвени с полента и...

За да направите шоколадово-лешников пай, ще ви е необходимо готово тесто за пай. Разточете го и го поставете във форма за пай, като го притиснете здраво към дъното и стените. За плънката смесете яйцата, брашното, захарта,...

Изпечете лесен, бърз хляб, пълнен с италианско прошуто. Можете да използвате готово френско тесто за хляб. Разточете го, наредете го на пластове с резени прошуто и го навийте на...

Докато италианската панцанела традиционно се смята за лятна салата от домати, лук, дресинг и филийки хляб, напоени със сок от салата, зимната ѝ версия с пилешко месо и...

Полентата се готви само за 10 минути в бавна готварска печка, така че няма нужда да стоите над нея, да я бъркате или да се притеснявате, че ще загори. Просто залейте царевичното брашно с вода, добавете сол и настройте тенджерата под налягане на висока степен. И...

Гответе ловджийско пиле, или качаторе, както го наричат ​​в Италия, в бавен котлон. За да направите това, запържете подправените парчета пиле поотделно, след това бекона отделно, след това лука и...

Пригответе най-вкусния неделен обяд с кюфтета и сос, приготвени от говеждо, свинско и пикантна италианска наденица, всичко това задушено в бавен котлон. Неделният сос традиционно се приготвя в италиански...

Качаторе е италианско ястие с пилешко месо, приготвено по ловджийски. Парчетата пилешко месо се пържат отделно и след това се задушават с домати, лук, чесън, гъби и подправки в малко количество бульон. За да...

С помощта на тенджера под налягане можете бързо да съберете целия вкус на италианска фритата в предястие с удобен размер. Това ястие е чудесна здравословна и питателна закуска. Освен това, мини фритата...

Амарето бискоти са италиански сухи бисквитки, които се съчетават идеално с чаша кафе, добавяйки прекрасен бадемов аромат. Приготвянето им отнема известно време, но...

Лазанята често се смята за вкусно и засищащо ястие, но също така е доста мазна и висококалорична. Последната част от това схващане лесно се опровергава от предоставената рецепта. Лазаня с...

Таралучи са италиански бисквитки, подобни на нашите курабии. Но тази рецепта предлага сладко таралучи с карамелен сос; соленият карамелен дип добавя незабравим вкус. Процесът...

Амарети, както всяка италианска бисквитка, се отличават с изискан и деликатен вкус. Самото име говори само за себе си: тези бисквитки се пекат със смлени бадеми, без брашно. А...

Бисквитките Ameretti на Джейми Оливър са без глутен и са идеални за зимните празници. Тези ефирни и хрупкави италиански бисквитки се отличават с деликатен бадемов вкус...

Обилна и вкусна месна паста, която се приготвя бързо с богати, ароматни съставки. За месната основа използвайте предварително смлени сурови свински колбаси, обелени от обвивките. Тя...