Как да си направим класическо тирамису

Гласове: 20

Как се прави - Как се прави класическо тирамису

Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Една проста фото рецепта стъпка по стъпка за италианския десерт тирамису. Кремът се приготвя само с маскарпоне, захар и жълтъци. Наредете на пластове савоярди или бисквитки, напоени с кафе-ромова смес, и ги охладете. Колкото по-дълго престои десертът, толкова по-вкусна ще бъде текстурата му. За по-впечатляващ вид, пригответе го в прозрачен стъклен съд, така че всички слоеве да са видими, и поръсете с шоколадови стърготини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

* 6 яйчни жълтъка
3 супени лъжици захар
450 гр. маскарпоне
1,5 чаши силно еспресо, охладено
2 ч.л. тъмен ром
24 купени бисквити савоярди
0,5 чаша стърготини от черен шоколад, за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, захар, маскарпоне, кафе, ром, бисквитки савоярди, тъмен шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа, използвайки миксер с приставка за бъркане, разбийте жълтъците и захарта, докато сместа стане гъста и бледа, около 5 минути. Добавете маскарпонето и разбийте до гладка смес. Добавете 1 супена лъжица еспресо и разбъркайте добре.

Изсипете останалото еспресо и ром в малка, плитка купа. Потопете всяка бисквитка Савоярди в сместа с кафе за 5 секунди. По-дългото накисване на бисквитките ще ги разпадне.

Поставете накиснатите бисквитки на дъното на тава за печене с размери 22 х 32 см, като счупите пръчиците наполовина, ако е необходимо, за да покриете цялото дъно.

Разпределете половината от сместа с маскарпоне равномерно върху бисквитките.

След това наредете още един слой от накиснатите пръчици савоярди и покрийте с останалата смес от маскарпоне.

Покрийте тирамисуто с пластмасово фолио и го охладете в хладилник за поне 2 часа или до 8 часа.

Поръсете десерта с шоколадови стърготини преди сервиране.

*Консумацията на сурови или недопечени яйца, миди и месо може да увеличи риска от хранително отравяне.