Тирамису с круша и бял пипер

Гласове: 3

Снимка на ястието: Джони Милър

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Тирамису с круша и бял пипер - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 твърдо тяло круша (сортове Анжу или Бартлет), обелени и нарязани на тънки резени
1/2 с.л. сок от круши или нектар
1/2 с.л. крушова ракия
1/4 чаша кристална захар
1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
1/8 ч.л. едра сол
450 г маскарпоне или всякакъв вид извара
1,5 чаши студена течна сметана
3/4 чаша пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 ч.л. ситно смлян бял пипер
27 меки бисквитки (Савоярди)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: круши, сок от круши, крушов нектар, крушова ракия, лимонов сок, маскарпоне, извара, крем, пудра захар, екстракт от ванилия, бели зърна пипер, маслени бисквитки

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете нарязаната круша, крушовия сок, брендито, кристалната захар, лимоновия сок и солта. Покрийте с пластмасово фолио и оставете да се запари.
С помощта на миксер, снабден с приставка за бъркалка, разбийте на ниска скорост. маскарпоне, сметана, пудра захар, ванилия и бял пипер за 1 минута. Намалете скоростта на миксера на средно-висока и продължете да разбивате още 1-2 минути, докато сместа стане лека и пухкава.

Покрийте правоъгълна тава с размери 20 х 13 см с пластмасово фолио, оставяйки 5 см надвес от всички страни.

Поставете 9 бисквитки на един слой на дъното на тавата. Отгоре сложете половината от крушите и ги поръсете с 3 супени лъжици сок от круши. Разпределете 1 чаша от сместа със сирене върху крушите. След това направете още два слоя бисквитки, поръсени круши и сместа със сирене. Завършете последния слой с останалите 9 бисквитки и ги поръсете с 3 супени лъжици сок от круши.

Покрийте тирамисуто с пластмасово фолио и го охладете за 8 часа или за една нощ. (Прехвърлете останалата смес със сирене в контейнер и я съхранявайте в хладилник до употреба.)
Преди сервиране извадете останалата смес със сирене от хладилника и я оставете да достигне стайна температура. Извадете тирамисуто от формата, като отстраните фолиото, и намажете всички страни с останалата смес със сирене.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Food Network - рецепти

Подобни рецепти