Тирамису с лимон

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Любителите на тирамису със сигурност ще оценят уникалния привкус, който готвачът Джада Де Лаурентис е придал на този вкусен десерт. Чрез накисване на пандишпана в ликьор Франджелико, познатият кафеен вкус на тирамису се заменя с топъл, дълбок ядков вкус, подсилен от освежаващ лимон. Подредете бисквитите савоярди на пластове, някои напоени с ядков ликьор, а други с лимонов сироп, редувайки се с най-деликатния крем от сирене и нарязани лешници. Приберете в хладилник и не бързайте да го изваждате, въпреки изкушаващия му вид. В крайна сметка, колкото по-дълго престои тирамисуто, толкова по-деликатен ще бъде неговият вкус и текстура, хармонично сливащи се в едно цяло.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тирамису

48 пръчици меки или твърди савоярди
1,5 чаши бита сметана
0,5 ч.л. смляна канела
5 супени лъжици захар
1 пакет (422 г) маскарпоне, със стайна температура
0,5 чаша ликьор от ядки (препоръчително: Франджелико)
1 и 1/4 чаши леко нарязани (около 150 г) печени и обелени лешници
Кора от 1 лимон

Лимонов сироп

1/4 чаша лимонов сок (от 1 лимон)
1/4 чаша вода
1/3 чаша захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бисквитки, маскарпоне, лешници, алкохол, лимонов сок, сироп, крем, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Лимонов сиропВ малка тенджера смесете лимоновия сок, водата и захарта на среден огън. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 2 минути, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона и оставете сиропа да се охлади.
ТирамисуВ голяма купа разбийте сметаната до твърди върхове. Добавете канелата и 2 супени лъжици захар и продължете да разбивате, докато се образуват меки върхове. В друга купа разбийте останалата захар и маскарпонето за 30 секунди. Добавете 1/4 от разбитата сметана към маскарпонето. След това, с помощта на силиконова шпатула, добавете останалата разбита сметана.

Изсипете лешниковия ликьор в малка, плитка купа. Потопете 16 пръчици савоярди в него и ги подредете на дъното на чиния за сервиране с размери 22 x 32 x 5 см. Полейте бисквитките с останалия ликьор. Разпределете бисквитките с 1/3 от крема маскарпоне. Поръсете отгоре с 1/3 от лешниците.
Изсипете лимоновия сироп в малка, плитка купа. Потопете 16 пръчици Савоярди в него и ги поставете върху лешниците. Намажете бисквитките с 1/3 от крема маскарпоне. Поръсете с 1/3 от лешниците. Потопете останалите бисквитки в останалия сироп и ги поставете отгоре. Залейте бисквитките с останалия сироп. Намажете с останалия крем и поръсете с останалите лешници и лимонова кора.
Покрийте и охладете в хладилник за поне 6 часа или, за предпочитане, за една нощ. Извадете тирамисуто от хладилника 1 час преди сервиране.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти