Кафе тирамису в чаши за мартини

Гласове: 1

Време: 15 минути плюс време за охлаждане
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 723, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 24 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 0 Г., холестерол 191 мг, натрий 465 мг, захар 32 Г.

Тази версия на тирамису се приготвя в чаши за мартини, има по-изразен вкус на кафе и съдържа точно толкова алкохол, колкото да ви даде леко усещане за пикантност. Към крема се добавя кафе ликьор Kahlua, а бисквитите Savoiardi се накисват в смес от водка и кафе. Десертът е лесен за приготвяне, но гостите ви ще си помислят, че сте прекарали часове в него. Гарнирайте тирамисуто непосредствено преди сервиране, след като е добре напоено.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици разтворимо еспресо на прах
0,5 чаши кафеен ликьор, като например Kahlua
450 г маскарпоне (около 2 чаши)
1/3 чаша пудра захар
1 с.л. течна сметана
3 супени лъжици водка
4,5 ч.л. кристална захар
10 бисквити, например савоярди, разрязани наполовина
Какао на прах, за поръсване
12 кафеени зърна, покрити с шоколад, за декорация
Специално оборудване4 чаши за мартини с вместимост 210-220 мл.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маскарпоне, бисквитки савоярди, кафеен ликьор, крем, кафе

Приготвяне на ястието според рецептата:

В мерителна чаша за течност разбъркайте заедно 1 супена лъжица еспресо на прах и кафеен ликьор, докато кафето се разтвори. Оставете настрана.
В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте маскарпонето и пудрата захар на ниска скорост до гладка смес, около 15 секунди. Докато миксерът работи, бавно изсипете кафеената смес, след това сметаната и продължете да разбивате, докато цялата течност се поеме.

Увеличете скоростта на миксера на средно висока и продължете да разбивате, докато се образуват средни върхове, около 1 минута. Оставете настрана.
В малка купа смесете водка, кристална захар, останалите 2 супени лъжици еспресо на прах и 3/4 чаша топла вода, докато захарта и кафето се разтворят напълно.
Напълнете долната трета на всяка от четирите чаши за мартини с вместимост 210-220 мл (8-8 oz) с крем маскарпоне и го загладете с гърба на лъжица. Потопете едната половина от бисквитата в сместа с кафе за 2 секунди, като намокрите всяка страна, докато се напои, но не се разкисне. Подредете 2 напоени половинки Савоярди върху крема във всяка чаша. Сложете още крем отгоре, като напълните чашите до още една трета, и го загладете с гърба на лъжица.
Потопете още 3 половинки бисквитки в кафеената смес за 2 секунди от всяка страна и ги подредете върху крема маскарпоне. Напълнете всяка чаша за мартини с останалия крем. С помощта на малка шпатула внимателно загладете повърхността на крема във всяка чаша.
Покрийте всяка чаша леко с пластмасово фолио и я охладете в хладилник за 4 часа.
Извадете чашите за тирамису от хладилника. Поставете малък лист хартия за печене върху половината от чашата. Пресейте обилно какаото на прах през цедка върху отворената половина. Отстранете хартията за печене. Повторете с останалите три порции тирамису.
Гарнирайте всяка порция с три кафени зърна, покрити с шоколад, и сервирайте.