Рецепти за основни ястия

„Наистина харесвам подхода към приготвянето на задушени зелени зеленчуци, тъй като е екипно усилие и отговорност, вдъхновени от допълнителните ръце, необходими за белене и нарязване...“

За да увеличи максимално богатството и интензивността на своето картофено пюре от сладки картофи, Алекс Гуарнашели го приготвя с печени сладки картофи. След печене, месестата част лесно се пасира с лъжица или бъркалка. Алекс подсушава картофеното пюре...

Акара е думата на йоруба и игбо за пържени бобени кюфтенца. Това е популярна улична закуска в цяла Западна Африка и заема видно място в креолската кухня в Новия свят.

Тези енчилади със сочно пилешко месо, запечено в сос моле, са чудесен начин да се насладите на моле колорадито, традиционен сос от мексиканския щат Оахака. При приготвянето на моле колорадито той се използва като сгъстител...

Много хора смятат, че салата Цезар е италианско ястие, но всъщност е измислена в ресторант Caesar's в Тихуана, Мексико. Тази рецепта включва царевица, приготвена по метода на Цезар.

Чилорио е свинска яхния, произхождаща от щата Синалоа на тихоокеанското крайбрежие на Мексико. Първото нещо, което отличава това ястие, е яркочервеният му цвят. Спомням си първия път, когато опитах чилорио през...

Това празнично ястие предлага изобилие от печени протеини, включително пилешко, риба и морски дарове. То също така изследва символиката на африканския празник Караму (Кванза) и концепцията за...

Тази рецепта е подходяща както за ямс, така и за сладки картофи. Разполовени по дължина, клубените се поръсват със смес от масло и кафява захар и се поръсват с препечени подправки, включително копър,...

Съни Андерсън добавя пикантност към домашно приготвената си смес от подправки за пилешко месо, като запича сушени чушки пасила и аншо в тиган, след което ги пасира в кухненски робот със сол, чесън на прах...

Маркус Самюелсон подправя пилешките парчета със собствена смес от подправки, която включва бербер, пушен червен пипер, сол от целина, кимион, чесън на прах и смлян бял пипер. Част от сместа...

Рий Дръмонд пече пилешко месо в чугунен тиган с капак. Тъй като използва парчета от цяло пиле, тя прехвърля запечените бутчета и гърди върху тава за печене и допича във фурната.

Моли Йе приготвя картофените гевреци за тези сандвичи от нулата. Получените кифлички са пухкави и вкусно меки, идеални за замразяване, нарязани за бърза сутрешна наслада.

Определено ще ви хареса този сос: приготвя се с пресни или замразени домати, така че не е необходимо белене или нарязване! Просто добавете цели домати в тенджера с малко лук,...

Този класически кафяв сос е един от петте основни соса във френската кухня и се използва като основа за редица други сосове за месо или птици, включително бордолез, робер, шасьор,...

„Независимо дали сте вегански гости или се опитвате да намалите млечните продукти, гарантирам, че тази версия с макарони със сирене ще бъде хит за всички. Хранителната мая добавя сиренен...“

Невероятно, но кремообразният сос Алфредо може да се приготви без млечни продукти! Кашуто се смесва с препечени ароматни подправки, хранителна мая и бадемово мляко, и...

Това ястие в текс-мекс стил е поредната вегетарианска „златна среда“, която ще зарадва както вегетарианците, така и любителите на месо. Три вида консервиран боб – черен, червен...

Вкусен вегетариански вариант на класическото чили кон карне. Изобилието от зеленчуци, боб и подправки го прави затоплящо и засищащо, а за да сте сигурни, че дори любителите на месо няма да намерят това чили за скучно, опитайте...

Сочни кюфтета от свинско и телешко месо в кадифен винен сос с гъби се сервират с варени яйчени юфка. В приготвянето се използват както печурки, така и сушени манатарки. Вкусът е...

Въпреки луксозното си име, това е много лесно ястие за приготвяне за елегантна празнична вечеря. Тънките телешки котлети се запържват бързо в тиган (няколко минути и те...

Телешки скалопини в сос Марсала с гъби е традиционно италианско ястие, което е лесно за приготвяне у дома. То е изпитан във времето фаворит и е популярно в почти всеки италиански ресторант.

За разлика от традиционната минестроне, тази зимна версия е по-гъста, по-богата и затопляща. Съдържа зимни зеленчуци, включително тиква, много боб и малки парченца паста. След като супата е отлежала,...

Тази зеленчукова лазаня е изпълнена с жизнената изобилна лятна храна. Тиквички, патладжан, домати и изобилие от моцарела я правят лека, но същевременно засищаща и питателна. Вместо кори за лазаня, тази...

За тази рецепта ще ви е необходима голяма касерола с капак, подходяща за фурна. Пилешките бутчета се задушават в бяло вино с червен лук, моркови, сушени кайсии, чесън и розмарин, и...

Пилешките бутчета се пържат до хрупкавост, след което се поставят в тиган върху канапе от сотирани гъби, копър, лук, мащерка и розмарин, заливат се с бяло вино и се изпращат в...

Тази рецепта за класическо пилешко месо в бирена кутия е с по-фин вкусов тласък, използвайки най-добрата лятна напитка: пенливо розе в консерва. Резултатът е сочно, ароматно пилешко месо с...

Богати, ароматни и вкусни, печени резени тиква от жълъд могат да се сервират като предястие или гарнитура. Тази рецепта използва много масло и кафява захар. Но не позволявайте това...

Ако приготвяте този гратен за празничен повод, сервирайте го впечатляващо в индивидуални чинийки. Картофено пюре с лепкав пармезан, гарнирано със сладък карамелизиран лук и мащерка, и поръсено с...

Чаат е индийското наименование за различни предястия и има много вариации. Този чаат от сладки картофи и карамбола е лека салата, която предлага прекрасна комбинация от вкусове...

Този пухкав, засищащ и питателен омлет е идеален за брънч, лека закуска или вечеря. Пикантни парченца пържен бекон се съчетават перфектно със сладостта на сладките картофи, къдравото зеле и...

Печената царевица е популярна улична закуска в Мексико. Уличните търговци продават царевицата от сергиите си, щедро овкусена със смес от подправки и гарнирана със сирене. Тази рецепта следва един...

Пилето се накисва в меден саламура за един час, след което се пече във фурната и се намазва с медена глазура няколко минути преди да е готово. Полученото месо е невероятно крехко и сочно, а кожата...

„Обичам домашно приготвени макарони със сирене и реших да създам по-здравословна версия, която бих могъл да приготвям често за семейството си, без да се чувствам виновен“, споделя авторът на рецептата Алекс Касперо. „Въпреки че тази рецепта...

Дори и да нямате специална пушилня или скара, Триша Йерууд ще ви научи как да пушите месо у дома, директно на котлона. Ще ви трябват холандска тенджера, здраво фолио и кошница за готвене на пара. Следвайте...

Тази версия на макарони със сирене може спокойно да се нарече „Три сирена“. Ястието се приготвя с три италиански сирена: фонтина, пармезан и таледжо. Вкусно е и дъвчащо! Пържени гъби пълнят кремообразната...

Тази нишестена, подобна на тесто каша е популярна в западноафриканските страни, но се яде и в Централна Африка и части от Карибите. Фуфу често се сервира като гарнитура към гъсти...

За да сте сигурни, че ребрата са възможно най-ароматни, натрийте ги със суха марината и ги охладете за една нощ. На следващия ден ги изпечете във фолио, докато се сготвят наполовина, след което ги намажете със сладко-кисел марината...

Ако обичате сочни свински ребра, опитайте тази хавайска версия на свински ребра в лепкава медена глазура с сок от лайм, гуава и соев сос. Всеки любител на сладки и солени ястия ще бъде във възторг...

Тази рецепта е за 12 порции, повече от достатъчно за лятно парти в задния двор или за непринудена вечеря с гарнитура. Свинските ребра първо се готвят бавно, а след това се заливат с...

Вкусно, пълноценно ястие, вдъхновено от тайландския стил: ароматен ориз с лайм, сервиран със сочно филе от сьомга в лепкава соева глазура и хрупкави задушени броколини. Пресен кориандър е завършекът.

Лепкавият (известен още като сладък) ориз е популярна зърнена култура в голяма част от Азия. Използва се както в сладки, така и в солени ястия, включително японско мочи, корейски оризови кексчета и китайска овесена каша.

Изпечете вкусни говежди ребра на скара в лепкава глазура с карамел, приготвена с кафява захар и кетчуп. Пресен джинджифил, червен пипер, горчица и оризов оцет са перфектни...