Салата с авокадо и палмови сърца

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 298, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 9 Г., холестерол 62 мг, натрий 833 мг, захар 7 Г.

Насладете се на ярките цветове, контрастните текстури и ароматния букет на тази лесна за приготвяне салата, която е чудесно предястие или гарнитура към празнични меса. Пресните зеленчуци се съчетават прекрасно с консервирани, а тръпчив винегрет на основата на шампанско добавя пикантен щрих.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша червен лук, ситно нарязан
2 големи яйца
1 връзка аспержи, с отрязани твърди краища
1 чаена лъжичка дижонска горчица
2 супени лъжици шампански оцет
1 лайм (1 ч.л. настъргана кора и сок)
1 чаена лъжичка захар
Прясно смлян черен пипер
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 глава маруля Биб, накъсана на парчета
1 чаша нарязана на кубчета репичка
1 консерва (400 г) консервирани палмови сърца, отцедени и нарязани на тънки филийки
2 краставици, почистени от семки и нарязани на кубчета
1 чаша гроздови домати, разполовени
6-8 малки царевични кочана, нарязани на кубчета
2 авокадо Хас, нарязани на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, Авокадо, яйца, червен лук, Маруля Биб, палмово сърце, гроздови домати, репички, Дижонска горчица, шампанско оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накиснете лука в студена вода за 15 минути.
Междувременно сварете твърдо яйцата: сложете яйцата в тенджера и ги залейте със студена вода. Оставете да заври и варете 2 минути. Свалете от котлона, покрийте и оставете да престои 10 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в купа с ледена вода. Оставете водата отново да заври и подправете със сол. Добавете аспержите и варете 2 минути. Отцедете и прехвърлете аспержите в ледената вода.

Пригответе дресинга:

В малка купа смесете горчицата, оцета, кората и сока от лайм и захарта. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Постепенно разбийте зехтина.
Отцедете аспержите и нарежете стъблата. В голяма купа смесете листата от маруля, аспержите, репичките, палмовото дърво, краставицата, доматите, царевицата и авокадото. Обелете и нарежете яйцата, отцедете лука и ги добавете към салатата. Добавете дресинга и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Салати / Зеленчукови салати / Салати с яйца / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти