Запеканка с палмово сърце
Гласове: 3
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 483, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 11 Г., холестерол 10 мг, натрий 1416 г. мг, захар 9 Г.
Калории 483, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 11 Г., холестерол 10 мг, натрий 1416 г. мг, захар 9 Г.
Нежните и здравословни палмови сърца често се добавят към диетичните салати като източник на витамини и калций, но в тази рецепта те се превръщат в основна съставка във вкусна запеканка. Изпечете ги вместо паста в домашен доматен сос, щедро поръсени с настъргано сирене, и се насладете на нискокалорична запеканка, без да компрометирате фигурата си.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 буркана (по 400 г) консервирани палмови сърца, отцедени
- 0,5 чаши екстра върджин зехтин
- 1 голяма глава лук, нарязана на парчета от 0,5 см.
- 6 скилидки чесън, счукани
- 1 консерва (800 г) консервирани пасирани домати
- 1 консерва (400 г) консервирани нарязани домати
- Щипка смлени люспи от червен пипер
- 1,5 ч.л. рибен сос
- 1 и 1/4 чаши ситно настърган пармезан (около 90 г)
- Пресни листа от босилек, накъсани за поръсване
- 1,5 чаши бързо приготвяща се полента, сготвена според указанията на опаковката, топла
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: палмово сърце, домати, босилек, полента, Пармезан
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 220°C (425°F), като поставите решетката на средната решетка. Поставете палмовите ядки върху няколко слоя кухненска хартия, за да отстраните излишната течност. Подправете леко със сол.
- В голям тиган с високи стени загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън, докато леко заблестят. Запържете сърцата на палмовото филе до златисто кафяво от двете страни, общо 2-4 минути. Може да се наложи да пържите на две партиди, за да не се препълни тиганът. Прехвърлете в тава за печене или голяма чиния. Отцедете олиото и избършете тигана.
- Добавете останалото олио в същия тиган и загрейте на средно силен огън. Добавете лука и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и леко потъмнее, 6 до 8 минути. Добавете чесъна и гответе, докато омекне, като бъркате непрекъснато, около 1 минута. Добавете пасираните домати, нарязаните на кубчета домати, люспите червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и рибения сос, ако използвате. Оставете да заври, след което намалете котлона. Оставете да къкри, без капак, за 15 минути.
- Подправете соса със сол на вкус, ако е необходимо. Внимателно изсипете соса в тава за печене с размери 22x32 см. Добавете препечените палмови ядки към соса, като ги разпределите на един слой, и поръсете с настъргано сирене. Печете, докато сиренето леко стане златистокафяво, около 10 минути. Оставете да престои на стайна температура 5 минути преди сервиране. Поръсете с босилек.
- За сервиране, разделете топлата полента в 6 дълбоки купички и отгоре сложете сърцата на палмовото дърво и доматения сос.
Категории:
Подобни рецепти
