Кюфта от говеждо месо на скара със салата от пъпеш

Гласове: 1

Как се приготвя - Кюфта с говеждо месо на скара със салата от пъпеш

Време: 44 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 416, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 3 Г., холестерол 104 мг, натрий 1336 мг, захар - Г.

В Близкия изток и Азия, кофта може да се отнася до всяко ястие с кайма, независимо дали е кюфтета, кюфтета или кюфтета, в зависимост от региона. Само уникална комбинация от ароматни ориенталски подправки ще превърне вашите кюфтета в истинска кофта. Комбинирайте кайма с накиснат хляб, който ще държи всичко заедно, и смес от подправки, включваща червен пипер, канела, мента, кимион и лют червен пипер. Ситно нарязани орехи и пресни, ароматни билки допълват перфектно вкуса и аромата. Изпечете кофтата на скара и сервирайте с вкусна, сочна салата от сладък пъпеш, червен лук и копър, овкусена с лимонов сок.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаши пълнозърнести кубчета хляб с квас
1/4 чаша орехи
2 средно големи червени глави лук; 1 настъргана, 1 разполовена и нарязана на тънки филийки
1,5 ч.л. червен пипер
0,5 ч.л. смляна канела
1,5 ч.л. сушена мента
0,5 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. лют червен пипер
2 супени лъжици нарязан копър
0,5 чаша пресен магданоз
0,7 кг смляно говеждо месо от врат
Половин твърд, узрял пъпеш канталупа, нарязан на лентички
1 супена лъжица лимонов сок
Зехтин за намазване на котлетите

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнест хляб, орехи, червен лук, червен пипер, канела, мента, кимион, смлян лют червен пипер, копър, магданоз, кайма от говеждо месо, пъпеш канталупа, пъпеш, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накиснете хляба във вода за 10 минути, след което го изстискайте и го пасирайте в кухненски робот с орехи, настърган лук, 1 чаена лъжичка червен пипер, канела, мента, кимион, лют червен пипер, 1,5 чаени лъжички сол и 0,5 чаени лъжички черен пипер. Добавете 1 супена лъжица копър и магданоз. Пасирайте до гладка смес.
Смесете получената паста с каймата в купа. Оформете 8 топки, след което ги сплескайте на овални кюфтета с дебелина 1 см. Охладете за 10 минути. Междувременно накиснете нарязания червен лук в ледена вода; отцедете.

В купа смесете пъпеша, лимоновия сок, 1 чаена лъжичка сол, резенчетата лук и останалата 1 супена лъжица копър и 1/2 чаена лъжичка червен пипер.
Загрейте грила на средно силен огън. Намажете кюфтетата със зехтин. Гответе около 5 минути; обърнете и продължете да готвите, докато се сготвят напълно, но все още са сочни, още 4 минути. Сервирайте със салата от пъпеш.

Категории: