Сладолед с пъпеш и кориандър

Гласове: 1

Време: 40 минути плюс време за замразяване
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 113, общо мазнини -- Г., наситени мазнини Г., протеини 1 Г., въглехидрати 29 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Тези сладоледени леденци са идеално лакомство в разгара на сезона на пъпешите. Сиропът от кориандър и лайм добавя свежест, която контрастира красиво с мекия, сладък вкус на пъпеша. Липсата на изкуствени оцветители, мазнини и други добавки прави тези натурални сладоледени леденци идеално лятно лакомство за тези, които се грижат за здравето си.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. бяло пъпеш, нарязани на кубчета с размер 2,5 см.
1/3 чаша захар
1 голяма връзка кориандър, стъбла и листа грубо нарязани (около 1 плътно натъпкана чаша)
Кора и сок от 1 лайм
Специално оборудване4 x 120 мл или 6 x 90 мл формички за сладолед; 4 или 6 пръчици за сладолед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пъпеш, сок от лайм, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера сложете захарта и 1/4 чаша вода да заври. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно (около 5 минути). Изключете котлона, добавете кориандъра и разбърквайте, докато омекне напълно. Оставете да се охлади напълно на стайна температура (поне 30 минути).
Сложете пъпеша, кората и сока от лайм и щипка сол в блендер. Прецедете сиропа от кориандър в гевгир, като го притиснете с гърба на лъжица, за да извлечете максимален вкус. Изхвърлете билките. Пасирайте сместа от пъпеш, докато стане напълно гладка. Периодично остъргвайте стените на блендера, ако е необходимо. Прехвърлете сместа в голяма мерителна чаша с чучур.

Изсипете сместа във формичките, оставяйки 0,6 см свободно пространство отгоре (сместа ще се разшири). Поставете клечките. Замразете, докато стегне (поне 5 часа или за една нощ). Извадете от формичките и се насладете веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Сладолед, сорбета

Подобни рецепти