Рецепти от кухните на света

За разлика от арабската версия, израелският кускус, или птитим, е по-скоро ястие, подобно на паста, оформено като малки топчета. Птитим е изобретен в Израел през 50-те години на миналия век, когато страната...

Нека името на това ястие не ви плаши, но в южната част на Съединените щати, където барбекютата са най-разпространени, изгорените краища се считат за специален деликатес. Това...

Тексас, както всички южни щати на САЩ, има богата традиция в барбекюто. Телешките гърди са предпочитаният вид барбекю там. Макар че това месо е малко жилаво, ако спазвате всички правила...

Тази рецепта за опушване използва свински ребра, отстранени от корема. Въпреки че са по-малко месести и съдържат повече съединителна тъкан, суха марината и специална смес...

Хало-хало или Халухало („смесен“) е популярен филипински десерт, приготвен с натрошен лед и кондензирано мляко, към които се добавят различни съставки, включително варен сладък боб, кокос, саго,...

Тази торта е много популярна във Франция и отдавна е завладяла сърцето на Джулия Чайлд, която е кръстила своята версия „Le Glorieux“ (славната). Оригиналната рецепта не е съвсем...

През 2011 г., когато принц Уилям се ожени за Кейт Мидълтън, той наруши кралската традиция, като поръча специално издание на класическата британска сладоледена торта с бисквитки за сватбата си. Тази торта е направена на...

Популярен американски десерт, Ягодовият кейк е тесто за къси корички, покрито с бита сметана и щедро количество пресни ягоди. Може да бъде...

Какво може да е по-италианско от салата Капрезе? Пресен, ароматен босилек, крехка моцарела и узрели на слънце домати създават не само уникалния вкус на традиционна...

Щатът Северна Каролина, както и останалата част от юга, е неразривно свързан с традициите на барбекю, като източните и западните части на щата имат различни методи на готвене и сервиране. Тази рецепта...

Готвенето в стил Лексингтън е характерно за Западна Северна Каролина, където традициите на барбекю са силни и се предават през поколенията. Пушенето в този регион...

Свинските ребра, отстранени от филето, са покрити със слой крехко месо, което значително намалява времето за мариноване и опушване. Варете ребрата в къкреща бирена марината и ги оставете да се опушат само за...

Това барбекю се приготвя с долната част на свинските ребра, частта над корема. Въпреки че са по-малко месести от ребрата, взети от филето, благодарение на дългия процес на мариноване и опушване...

Пригответе свински ребра на барбекю по „мокрия“ метод, при който месото се залива със сос по време на печене. За да осигурите вкусно и привлекателно ястие, отстранете свързващото...

Направете вегетарианско месно руло, като замените смляното месо с гъбена кайма. Можете да изпечете месното руло като цяло и след това да го нарежете или да сервирате отделни порции в рамекини.

Чътнитата са плодови и пикантни сосове от индийската кухня, които са станали популярни в много страни по света. Този чатни от червена боровинка и ябълка с джинджифил е много лесен и бърз за приготвяне и се съчетава перфектно с почти...

Бисквитките с шоколадови парченца са традиционен десерт в Съединените щати. Те са изобретени в края на 30-те години на миналия век от Рут Уикфийлд, собственичка на ресторант в Масачузетс. Бисквитките веднага завладели сърцата на клиентите и...

„Moules frites“ е традиционно белгийско ястие, състоящо се от миди и пържени картофи. Мидите обикновено се сервират в същата тенджера, в която са били приготвени, а пържените картофи се сервират на отделна чиния.

Пригответе лека вечеря в средиземноморски стил с миди по френски, поширани в ароматен сос от чеснов крем и вино с билки. За това ястие използвайте само висококачествени, пресни...

Класическият сос Болонезе, или Ragù alla Bolognese, както го наричат ​​в Италия, е месно рагу, сервирано с лазаня или паста. Той прави ястието много засищащо и невероятно вкусно.

Тази класическа гарнитура се счита за основно ястие за пуйка или всяка друга печена птица. Можете да добавите ябълки, гъби, наденица, ядки или кестени, ако желаете. Сервирайте...

Рецепта за хамбургер със сирене и печени чушки и лук. Филаделфийският бургер е чудесна закуска за тези, които са гладни и очакват с нетърпение да си вземат мека кифличка с кюфте в ръце.

Рулото с месо се смята за традиционно ястие от баварската кухня, въпреки че носи чисто английското наименование meatloaf (което буквално означава „месно руло“) и британците все още претендират за историческо авторство...

Месният руло е универсално ястие, обожавано от готвачи по целия свят. Може да се сервира като основно ястие, предястие, нарязано ястие или заместител на наденички и котлети, като същевременно е изненадващо лесно за приготвяне и изисква само няколко съставки...

Карфиолът е значително по-малко популярен от бялото зеле, което е напълно незаслужено, тъй като е по-богат на хранителни вещества и по-лесен за смилане от организма. Това отношение към...

Пилето на скара, приготвено по тази рецепта, не само придобива необичаен, оригинален вкус и невероятен аромат, но и зашеметяващ външен вид – резултатът е наистина хрупкав,...

Това вкусно ястие ще краси всяка трапеза и със сигурност ще зарадва любителите на пикантно барбекю. Глазура от мед и пушени халапеньо добавя жизнен,...

Ирландия се е превърнала почти в синоним на Гинес, но през последните години тази известна марка се разшири отвъд тъмната силна бира. Този коктейл носи цитрусовите нотки на лек пилзнер, типично...

Този класически чийзкейк има кадифена текстура и богат, сладък вкус. Нюйоркчани обичат да поръсват чийзкейковете си с тънък слой заквасена сметана; това перфектно балансира богатия вкус на тортата.

Някои историци откриват препратки към тази известна шоколадово-черешова торта (наричана „Черна гора“ в Германия) още през 16-ти век. Но е по-вероятно тортата да е получила името и популярността си...

Един ден през 1832 г. австрийският дипломат Клеменс фон Метерних заповядал на готвачите си да приготвят необичаен десерт за изтъкнати гости. Но готвачът му бил болен този ден. Чирак в кухнята...

Генуаз, или генуезки пандишпан, се счита за труден за приготвяне, но ако стриктно спазвате всички пропорции и препоръки на класическата рецепта, ще получите нежна и ефирна основа за всяка торта...

Мартинито е елегантен коктейл, приготвен с джин и вермут. От изобретяването му в Америка в края на 19 век, пропорциите на напитките постоянно са се променяли. Това е зависело от личните...

Супата минестроне, която на италиански означава „голяма супа“, е едно от най-старите ястия на Италия. Приготвяла се е още в Древен Рим. Тъй като минестроне се е смятало за ястие за бедняци,...

Панцанела е лятна италианска хлебна салата, която датира от Средновековието. До началото на 20-ти век обаче тя се е приготвяла изключително с лук, подправен с оцет, олио и...

Италианският сос маринара (или моряшки сос) е изобретен от неаполитански моряци в средата на 16 век, когато доматите вече са били донесени в Европа от Новия свят. Моряците открили, че благодарение на...

Тортилата супа е класическа мексиканска супа, приготвена с печени домати, бульон, подправки и царевична тортила, което я прави по-гъста и по-засищаща. Освен това, тортилата супа...

Хаселбек, или просто „картофи-акордеон“, е оригинален и доста интересен начин за печене и сервиране на картофи с различни пълнежи. Изобретен е от готвач в шведски ресторант...

Малко хора знаят това, но салата Цезар не е италианско ястие, кръстено на римски император. Тази салата е изобретена в Мексико от американския ресторантьор Цезар Кардини, който е имал собствени заведения в...

По-лек, летен вариант на мексиканското тако, което традиционно се състои от тортила, пълна с печено месо, зеленчуци и пикантна салса. Заменете тортилата от брашно с листа от маруля,...

Сандвичът „Хусир“ е основна храна в щата Индиана, където жителите се наричат ​​„Хусир“. Отличителната му черта е, че между двете половини на кифличката, заедно със зеленчуците, се намира...

Сосът чимичури е популярен в почти всяка страна в Южна Америка, но рецептата му е изобретена в Аржентина, вероятно от заселници от Страната на баските. На техния език чимичури означава...

Италианският кафеен десерт Тирамису, който може да се преведе като „повдигни ме“, е изобретен сравнително наскоро – през 60-те години на миналия век. Оттогава неговият деликатен и изискан вкус е спечелил милиони...

Лазанята е едно от най-популярните италиански ястия в световен мащаб. Въпреки че корените ѝ датират от древен Рим, лазанята в съвременния си вид е позната от 14 век. Ястието се състои от...

В американската кухня, Mac and Cheese не е просто макарони, покрити със сирене, а истинска яхния в тенджера със сирене...

Канелените рулца са най-популярни в Северна Европа и Северна Америка. Швеция дори празнува Деня на канелените рулца на 4 октомври. Този сладкиш е избран в чест на събитието...

Картофената салата, популярна в европейските страни, е донесена в Америка от заселници. Оттогава тя се е превърнала в едно от най-важните национални ястия в Съединените щати. Освен картофи, салатата включва и...

Френският дресинг се нарича още винегрет или винегретен дресинг, от френската дума vinaigre, която означава оцет. Видовете растително масло и оцет, които се използват, може да варират в различните рецепти. Те се смесват в...

Традиционната американска салата Коб е изобретена в началото на миналия век от Робърт Коб, собственик на ресторант Hollywood Brown Derby. Според една от версиите, Коб не е ял нищо до късно същата вечер и когато е влязъл...

Коктейлът „Гимлет“ е получил името си от способността си да оставя празнини в паметта на сутринта след изпиването му. Друга теория е, че напитката е кръстена на сър...