Хало-хало


Гласове: 13

Как се готви Хало-хало
Върни се назад Версия за печат

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хало-хало или Халухало („смесен“) е популярен филипински десерт, приготвен с натрошен лед и кондензирано мляко, към които се добавят различни съставки, включително варен сладък боб, кокос, саго, гуламан (желе от агар-агар), грудки и плодове.



Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:


  • 1 консерва (400 г) кокосово мляко, разклатено добре
  • 1 чаша сушени, неподсладени резени манго, нарязани на ситно
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 чаши кокосова вода
  • 2 големи стъбла лимонена трева (отрежете 2,5 см отдолу, 20 см отгоре и отстранете външния слой), нарязани на парчета от 2,5 см.
  • 2 пресни или замразени листа от кафир лайм (несушени)
  • 1/2 прясна червена тайландска люта чушка, разполовена по дължина
  • 1/4 чаша подсладено кондензирано мляко
  • 8 чаши настърган лед (в идеалния случай от машина за настърган лед)
  • 1 чаша сварени големи перли от тапиока
  • 1 чаша пулпа от макапуно (вид кокос)
  • 1 чаша отцедено кокосово желе (ферментирала кокосова вода)
  • 1 чаша различни пресни плодове, като ананас, боровинки, манго, банан и личи, едро нарязани, ако е необходимо
  • 1 чаша сладка зърнена закуска

Предложения за заместване на съставки


Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Ананас, боровинка, манго, банани, личи, суха закуска, кокосово мляко, кокосова вода, кондензирано мляко, люта чушка, тапиока

Приготвяне на ястието според рецептата:


  1. Пригответе манготоВ малка тенджера смесете кокосовото мляко, мангото и солта с 1/4 чаша вода; оставете да къкри леко на силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри 20 минути, докато мангото омекне, но все още запази формата си. Оставете да се охлади, покрийте и приберете в хладилник, докато се охлади, до 2 часа.
  2. Направи си чайВ малка тенджера смесете кокосовата вода, лимонената трева, листата от лайм и лютата чушка и оставете да заври на силен огън. Изключете котлона, покрийте и оставете сместа да се запари за 20 минути. Прецедете, като притискате сместа в цедка, след което изхвърлете пулпата. Добавете кондензираното мляко и разбъркайте до гладкост. Покрийте и охладете в хладилник за до 2 часа.

  3. Направи малко хало-халоТочно преди сервиране, сложете на пластове лед, мангова смес, тапиока, макапуно, кокосово пюре, пресни плодове и зърнени храни в 4 купички или високи, широки чаши. Залейте всяка порция с млечен чай с лимонена трева.



Авторът на рецептата -


Категории:
рецепта / Закуска / Десерти / Зърнени закуски, гранола, мюсли / Азиатска кухня / Филипинска кухня

Колекции от рецепти





Препоръчваме ви да прочетете

Единици за тегло на храната