Рецепти от индийската кухня

Това предястие с картофени кори е вдъхновено от чаат, популярна индийска улична храна. Хрупкавите картофени кори са напоени със сладки, пикантни, кисели и пикантни вкусове на три соса...

Червеният боб често е подценяван, но е изключително хранителен и универсален. Не го пропускайте! Консервираният червен боб е перфектно допълнение към това вегетарианско къри. Вместо...

За да приготвите проста гарнитура в индийски стил, просто добавете зелен грах и индийско къри на прах към пържените картофи. След като всичко се загрее добре, поръсете с натурални...

Мург Махани е изобретен в ресторант в Делхи, когато готвачът търсел начин да използва останалото пиле тандури от вечерята предишната вечеря. Той създал пикантен доматен сос с канела,...

Този безмесен пилаф е чудесна гарнитура към всяко месно ястие. Пригответе го с ориз басмати и цял набор от ароматни подправки: кардамон, анасон, канела, дафинов лист и...

Ще бъдете възхитени не само от пикантния картофен пълнеж на тези самоси, но и от тестото, което е преминало през множество тестове, преди да се постигне резултатът, който всички обичат по индийски...

Пържените зеленчуци са изключително популярни за вечери през седмицата. Те се предлагат предварително нарязани и опаковани, така че всичко, което трябва да направите, е да ги хвърлите в тигана. Но с тази рецепта,...

Това бързо и вкусно ястие, вдъхновено от Индия, е идеално за празници или специални поводи. Филе от сьомга, натъркано с къри на прах, се пържи в тиган и се сервира със задушено швейцарско манголд...

Според някои източници, пилешкото тика масала е приготвено за първи път през 60-те години на миналия век от готвач от Бангладеш в Глазгоу, Шотландия. Това е пикантно ястие на доматена основа, подправено с...

„Това е моята интерпретация на един вкусен десерт от детството, който жената на моя учител правеше“, казва Нидхи Джалан. „Наркел означава кокос на бенгалски, а нару е десерт с форма на топка (ладду...)“

Невероятно вкусен и сладък, гулаб джамун е пържена топка тесто, напоена с ароматен сироп от розова вода (гулаб) с нотки на шафран и кардамон. Топките се сервират в сиропа,...

„Чана масала е любимото ми ястие с нахут“, казва авторката на рецептата Нидхи Джалан. „Има толкова много вариации на това къри. Обичам го, когато нахутът е изцяло покрит с вкусно дебела и...“

Пулао е индийски пилаф с ориз басмати, който е лесен за приготвяне, здравословен и вкусен. Всичко се готви в една тенджера. В тази рецепта оризът се готви с цели пилешки гърди, които...

Тази традиционна индийска напитка е невероятно освежаваща, ободряваща и ободряваща. Ласито се приготвя с обикновено кисело мляко, пулп от манго и подправки. Всички съставки са прости...

Манит Чаухан, която е израснала в Ранчи, в Източна Индия, често е пътувала с родителите си с влак, прекарвайки два или три дни в пътуването. Тя обичала дългите пътувания, тъй като на гарите в цяла Индия се продавал чаат...

Това веганско индийско ястие получава невероятния си вкус от цял ​​набор от ароматни подправки, включително къри на прах, къри паста и гарам масала, а благодарение на бързо приготвящата се червена леща,...

Насладете се на пресни и сочни пролетни репички, подредени върху обилно намаслен плосък хляб. Нарежете репичките много тънко (за предпочитане с белачка за зеленчуци) и ги комбинирайте с ароматен...

За да приготвите това популярно индийско пиле, не ви е необходима специална тандури фурна; вашата фурна ще свърши чудесна работа на скара. Пилешките гърди са предварително мариновани в...

В Индия думата „чаат“ се отнася до няколко вида солени вегетариански предястия. Тази рецепта е от Нидхи Джалан, основател на ресторант Masala Mama в Бруклин, който сервира изключителни...

Нидхи Джалан, собственик на Masala Mama, приготвя тези забавни закуски всяка година по време на Холи, индийския пролетен фестивал. Хрупкави, хрупкави, пържени топчета...

Това ястие със спанак и панеер е популярно по целия свят, но произхожда от Пенджаб в Северна Индия. Приготвянето на панеер от нулата е ключът към успеха. Не се притеснявайте, много по-лесно е, отколкото си мислите.

Независимо дали сте фен на индийската кухня или просто търсите нов начин за приготвяне на говеждо месо, със сигурност ще харесате това бързо и лесно ястие, дори вечеря с цяло месо,...

Това ястие е пропито с ароматите на индийски подправки, съчетани с ароматен кориандър. Превъзходният му вкус е подсилен от специален сос, приготвен от пресен кориандър и люти чушки серано, които...

Акцентът на това предястие е доматено-джинджифиловото чатни, сервирано върху големи скариди (по две на гост). Може да се приготви ден предварително и да се охлади, след което преди сглобяване...

Този популярен десерт се приготвя в Северна Индия през зимата, когато червените моркови (гаджар) са в изобилие. Докато повечето индийски десерти се считат за прекалено сладки, гаджар ка халва има по-...

В Индия този десерт често се приготвя за специални поводи, като например Дивали, когато времето се охлади и на пазарите се появят лал гаджар (оранжеви моркови). Гаджар ка халва...

Алу тики, хрупкаво картофено кюфте, е популярна закуска в Индия. Често се пълни със счукан зелен грах и се сервира горещо директно от тигана. По улиците на Делхи, алу...

Поглезете любимите си хора с традиционен индийски десерт, приготвен от шрикханд и пури. Шрикханд е древно индийско сладко ястие, приготвено от кондензирано кисело мляко със захар и подправки като кардамон,...

Тази жизнена гарнитура, вдъхновена от Индия, се приготвя с нарязани на парчета оранжеви лещи, които се готвят бързо и перфектно абсорбират вкусовете на други съставки, включително джинджифил,...

Тези кюфтета в индийски стил могат да се сервират като основно ястие, може би с ориз, или като предястие, като поставите всяко кюфтето върху лист маруля и гарнирате с щипка тамаринд...

Поглезете себе си и любимите си хора с вкусна и здравословна вечеря в индийски стил. Червените лещи се задушават в лек пресен доматен сос и се сервират със скариди, сотирани в масло. Уникална...

Любителите на източната кухня ще оценят богатия вкус и луксозния аромат на това ястие, което може да се сервира като гъста вегетарианска супа или като гарнитура към месо. Неговата простота на приготвяне и...

Биряни е вкусно индийско ястие с ориз, подобно на пластов пилаф. Тази рецепта е много близка до традиционната, с изключение на това, че бирянито се приготвя във фурната, а не на котлона...

Ароматният, пухкав ориз басмати е чудесна гарнитура към индийски ястия, пилешко месо или зеленчуци в сос. С тази рецепта ще научите как да готвите правилно този прост ориз, като се уверите, че е перфектно сварен...

Това пикантно ястие, вдъхновено от Индия, е готово за по-малко от половин час и е пълно с вкусове от подправки, сладки картофи, кокосово мляко, лют сос, печено пиле и прясно манго.

Тази лесна гарнитура ще ви потопи във вкусовете и ароматите на индийската кухня само за минути. Зеленият фасул се сотира в растително масло с кокосови люспи, къри на прах,...

Пилешкото корма е традиционно индийско ястие, което лесно можете да приготвите у дома за по-малко от час. Пилешките бутчета се задушават в сос, приготвен с кокосово мляко, смлени бадеми, лук и...

Дори и да не планирате да прекарате вечерта в гледане на шедьоври на Боливуд, пригответе тези пържени картофи в индийски стил, просто защото са невероятно вкусни, ароматни и пикантни. Спрете...

Бургерите в индийски стил се приготвят с кюфте от пуешко месо и се сервират с картофи, сотирани в масло, и зелен грах. Превъзходният ориенталски вкус с леко пикантен вкус идва от...

Вечерята с един лист месо е бърза и вкусна, особено когато зеленчуците попиват соковете, отделени от пилето, докато се пече. Това ястие в индийски стил включва пилешко...

Индийска версия на популярния американски сандвич, „Слопи Джо“, който се състои от месен сос, поставен между две кифлички, което му придава небрежен вид. Приготвя се с...

Само половин лъжица подправка гарам масала ще превърне обикновената доматена супа в индийско ястие. В допълнение към подправките, ще ви трябват също сливови домати, лук и доматено пюре. Смелете доматеното пюре на...

Идеята за мексиканско тако е толкова универсална, че лесно може да се трансформира в също толкова ярко индийско ястие. Вместо тортили използвайте индийски хляб наан, а за...

Доса, или досай, е южноиндийско ястие, което обикновено се сервира за закуска. Това е тънка палачинка, пълна с обилна плънка. За плънката доса в тази рецепта картофите се задушават с нахут в сос...

Преди печене на скара, парчетата дива сьомга се натриват с малко количество гарам масала, което насища рибата с магическите аромати на индийската кухня. Заедно със сьомгата, печената на скара...

Този полузатворен пай с пилешко месо и зеленчуци е пропит с екзотичните вкусове на индийската кухня, благодарение на смес от кокосов крем и мадраско къри. Той е по-лют от обичайното...

Една питка побира цяла закуска от бъркани яйца, домати, бекон и сирене, като чиния, и е лесна за ядене с ръце, точно като пица. Изглежда вкусно. Можете...

Мург Махани е едно от най-популярните индийски ястия в световен мащаб. Състои се от парчета пилешко месо, задушени в пикантен доматен сос с щедро количество масло...

Изпечете на скара тези крехки котлети от агнешко рамо, които се натъркват и мариноват за няколко минути в смес за марината тандури, която е идеална за печени меса, и...

Индийската смес от подправки гарам масала придава на тези вкусни мъфини пикантен, ориенталски аромат и вкус, който се съчетава перфектно със влажната, покрита със захар сърцевина.