Леща със спанак и чесън

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 1,8 кг.

Хранителна стойност на порция:

Калории 260, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 2.5 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 9 Г., холестерол 10 мг, натрий 400 мг, захар 2 Г.

Тази жизнена гарнитура, вдъхновена от Индия, се приготвя с разрязани портокалови лещи, които се готвят бързо и перфектно абсорбират всички вкусове на останалите съставки, включително джинджифил, чушка серано, чесън, домат, куркума и лимонов сок. След като лещата се свари, добавете пресен спанак за по-богата и сочна гарнитура, пълна със здравословни фибри. Сервирайте, полята с чесново масло. Перфектната гарнитура към печени меса, птици или морски дарове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г нарязана оранжева леща (масур дал), сортирана и изплакната (около 2 и 1/4 чаши)
5 см корен от джинджифил, ситно нарязан
1 чушка серано, нарязана на тънки резени (отстранете семките, за да намалите лютивостта)
1 чаена лъжичка смляна куркума
150 г малък спанак (около 4 чаши)
Сок от половин лимон
3 супени лъжици солено масло
0,5 ч.л. семена от кимион
0,5 ч.л. кафяви горчичени семена
1 среден домат, нарязан на ситно
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, спанак, серано пипер, домати, горчица, лимонов сок, кимион, куркума

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете лещата, домата, 2 скилидки чесън, джинджифила, лютия пипер серано, куркумата и 6 чаши вода в голяма тенджера. Оставете да заври енергично и гответе, като разбърквате от време на време, докато лещата омекне и започне да омеква, а сместа заприлича на рядка каша, 15 до 18 минути. Добавете спанака по няколко парчета и разбърквайте, докато омекне. Добавете лимонов сок и 1,5 чаени лъжички сол. Свалете от котлона.
В малък тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете останалата скилидка чесън, семената от кимион и синапените семена. Разбъркайте, докато чесънът стане златист и ароматен, около 3 минути.