Пилешко корма

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 620, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 4 Г., холестерол 160 мг, натрий 542 мг, захар 4 Г.

Пилешкото корма е традиционно индийско ястие, което можете лесно да приготвите у дома за по-малко от час. Пилешките бутчета се задушават в сос, приготвен с кокосово мляко, смлени бадеми, лук и домати. Уникалният индийски вкус на соса идва от сместа от кокосово мляко, къри на прах Мадрас, чесън, пресен джинджифил и ароматен кориандър. За разлика от другите кърита, сосът корма има мек вкус. Сервирайте пилешкото месо и соса корма върху задушен ориз басмати със зелен фасул.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,7 кг пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на 4 парчета
1 консерва (400 г) кокосово мляко (не разклащайте)
1 с.л. мадраско къри
1/4 чаша нарязани бадеми
1 малка глава лук, едро нарязана
2,5 см корен от джинджифил, обелен и нарязан
2 скилидки чесън
2 сливови домата, едро нарязани
1 с.л. ориз басмати
220 г тънък зелен фасул, почистен и разполовен
0,5 чаша нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, ориз басмати, сливови домати, зелен фасул, кокосово мляко, къри, корен от джинджифил, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Обелете 1 супена лъжица сметана от повърхността на кокосовото мляко. Смесете я в купа с пилешкото месо, 1,5 чаени лъжички къри на прах и щедра щипка сол и черен пипер. Оставете настрана за 10 минути.
Междувременно леко запечете бадемите в голяма, широка тенджера на среден огън. Прехвърлете ги в купа и оставете тенджерата настрана. В кухненски робот смесете лука, джинджифила, чесъна и половината бадеми; пасирайте, докато се смелят на ситно.

В тенджера на средно силен огън загрейте 2 супени лъжици кокосова сметана. Добавете лученото пюре и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, като бъркате, докато сместа стане почти суха, 5 минути. Добавете доматите и останалите 1,5 чаени лъжички къри на прах; гответе, докато омекнат, 2 минути. Добавете пилешкото месо, останалото кокосово мляко и консервираната сметана. Покрийте и оставете да къкри, докато пилешкото се сготви напълно, 10 минути. Махнете капака и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти леко, около 5 минути.
Междувременно сварете ориза според указанията на етикета. Загрейте зеления фасул в микровълнова фурна, покрит, докато стане яркозелен, за около 3 минути. Разбъркайте зеления фасул и половината кориандър в пилешката смес, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте върху ориза, гарниран с останалите бадеми и кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Птица / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти