Киш с пълнеж Капрезе

Гласове: 2

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 258, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 4.5 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 2 Г., холестерол 105 мг, натрий 371 мг, захар 5 Г.

Класическата италианска салата Капрезе е вкусна комбинация от моцарела, домати (особено когато са в сезон) и пресен босилек, на която можете да се насладите в обилен киш. За радост на тези, които са на нисковъглехидратна диета, този киш се приготвя без кора и е много нискокалоричен. Използвайте част от доматите в плънката, а останалите нарежете на красиви кръгчета и ги подредете по повърхността на киша. Това ястие е идеално за закуска или вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/3 чаша + 2 супени лъжици пълнозърнести галета
2 ч.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на кубчета
4 сливови домата (2 нарязани на кубчета и 2 нарязани на тънки резени)
2 големи яйца + 2 белтъка
0,5 чаши полуобезмаслена рикота
0,5 чаши мляко с 2% съдържание на мазнини
1/4 чаша плътно натъпкани пресни листа босилек, нарязани на тънки филийки, + 1 стръкче за сервиране
110 г настъргана полуобезмаслена моцарела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сливови домати, сирене рикота, сирене моцарела, яйца, мляко, босилек, галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F) и напръскайте дълбока форма за пай с диаметър 22 см (9 инча) със спрей за готвене. Поръсете равномерно формата с 2 супени лъжици галета.
В голям незалепващ тиган загрейте зехтина на средно слаб огън. Добавете лука и 1/8 чаена лъжичка сол и покрийте тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, но не покафенее, около 15 минути. Добавете нарязаните домати и гответе 1 минута. Прехвърлете в средно голяма купа.

Междувременно, в блендер, смесете яйцата, белтъците, рикотата, млякото, останалите 1/3 чаша галета и 3/4 чаена лъжичка сол до получаване на гладка смес. Добавете нарязан босилек и сместа от лук и домати.
Изсипете яйчената смес в подготвената форма за пай. Поръсете с моцарела. Подредете резенчетата домати отгоре, като ги застъпвате леко.
Печете киша, докато яйцата стегнат и сиренето стане златистокафяво, около 35 минути. Оставете го да почине 10 минути. Гарнирайте с прясно стръкче босилек. С остър нож нарежете киша на 4 парчета и сервирайте.

Категории: