Рецепти от латиноамериканската кухня

Гарнитура от заквасена сметана, домати, червен лук, мариновани халапеньо и сос чипотле издига традиционното гуакамоле на съвсем ново ниво. Освен това, прави предястието да изглежда по-...

Тази вкусна плодова салата е идеалният начин да използвате комбуча като марината, като същевременно запазите всичките ѝ полезни свойства. Тъй като комбучата не се загрява в тази рецепта, живата...

Пригответе домашно приготвена мексиканска наденица чоризо специално за пълнежа на тази кесадия. Просто смесете смляно свинско месо с традиционните мексикански подправки за чоризо: чили анчо,...

Най-простата рецепта за гуакамоле включва авокадо, люта чушка халапеньо, домат, кориандър и сок от лайм. Просто намачкайте гуакамолето с вилица в купа и сервирайте веднага като предястие с чипс за потапяне.

За разлика от такосите, тостадите се приготвят върху хрупкави царевични тортили и се сервират неопаковани като предястие или основно ястие. Тази рецепта използва печено говеждо месо...

Звездата на тази кесадия е печеният на скара стек. Той се приготвя от евтино парче говеждо месо, което, когато е правилно изпечено на скара и нарязано на тънки филийки, се получава невероятно сочно и крехко.

Натъркайте пилешките гърди с паста от чили на прах и ги запечете с царевични тортили за лесни и вкусни такоси, които се приготвят лесно през седмицата. Сервирайте готовите...

Дори месоядците ще харесат тези вегетариански такос. Комбинацията от гъби кремини и кладници добавя ярък вкус и аромат, правейки такосите месести, докато зеленият фасул и хрупкавата джикама добавят...

Тези мексикански шоколадови бисквитки се отличават с богат вкус със затоплящи нотки на канела и лют червен пипер. Приготвени чрез нарязване, те са хрупкави отвън и меки в средата. Опитайте ги...

Тиквичките имат неутрален вкус, което ги прави перфектна комбинация с пикантни сосове. Пригответе това вкусно лятно предястие, като изпечете зеленчуците на скара и ги разбъркате със сос, приготвен с тарталетка чоу мейн...

Сладка диня, освежаваща мента и пикантно халапеньо – на пръв поглед несъвместими съставки се съчетават, за да създадат апетитна лятна салса, която може да се сервира като предястие с тортила чипс. За...

Дипът от чипс е универсално предястие, което винаги е хит сред всички. Независимо дали го приготвяте за семейна филмова вечер или за забавно домашно парти, колкото повече дипове, толкова...

Ябълките са доста неочаквана съставка в салса верде, зелена салса, приготвена с домати и люти чушки. Плодовете се пекат заедно със зеленчуците, което засилва сладостта на печените домати. Този сос се приготвя с...

Тази ароматна мексиканска салса перфектно съчетава опушения вкус на небелени печени домати с леката лютивина на чушките серано и освежаващия аромат на кориандър. Независимо дали използвате блендер или...

Плодове от бодлива круша, или нопалес, както са известни в Мексико, се консумират от векове. Изследванията показват, че те помагат за регулиране на нивата на кръвната захар. И...

Американският низинен регион на Южна Каролина обхваща бреговата линия на Атлантическия океан, а кухнята му е съответно богата на ястия с морски дарове, което е отразено в тази рецепта за начос...

Салса Роха (на испански червена салса) се приготвя с печени домати и три вида люти чушки: халапеньо, чили де арбол и чипотле за опушен вкус. Пресен кориандър влива в соса...

Тази салата с паста е перфектното лятно ястие. Жълта тиква, зелените тиквички и сладките червени чери домати са овкусени с ярък, тревист сос чимичури. Най-хубавата част?...

Този коктейл на базата на писко ще плени всички не само с деликатния си вкус на пъпеш, но и с красивото си представяне. Напитката се сервира на шишче, набучено с кубче меден пъпеш, увито в тънко резенче...

Мексиканските тамале са малки парченца царевично тесто, пълни с пълнеж, увити в царевични люспи и приготвени на пара. Тези малки тамале са идеални за партита и други...

Запалете скарата и изпечете домати, лук и чесън за най-вкусната мексиканска салса с прекрасни опушени нотки. Салсата е овкусена и с ароматен пресен кориандър,...

Печеният ананас добавя тропически, сладък вкус към класическото гуакамоле, като перфектно балансира лютивината на хабанеро. Ако предпочитате по-мек вариант, не забравяйте...

Сервирайте този елегантен сладоледен десерт върху препечена кифличка, покрита с ананас, глазиран с дулсе де лече, бита сметана и кокосови стърготини. Дулсе де лече е латиноамерикански...

Мексико среща Индия в това вкусно вегетарианско бурито, пълно с къри от нахут и прясна салса от краставици и домати. Пригответе го за закуска или го вземете със себе си за...

Крехките парченца пилешко месо са хрупкаво изпържени и запечени с билки, чушки, подправки, ориз и зелен грах за пълноценна вечеря в един тиган, която...

Пастата се разбърква с пилешко месо, царевица, черен боб, лук и домати в кремообразен дресинг от кориандър за вкусна, засищаща салата, вдъхновена от мексиканската кухня. Идеална за...

Тази доматена крем супа е кремообразна версия на гаспачо. Освен това е бърза и лесна за приготвяне и се сервира охладена с кесадия със сирене. В допълнение към сиренето пепър джак, пълнежът на кесадията включва и пюре от черен боб.

Мексиканска енчилада с пиле и сирене ще превърне всяка вечеря в истинска фиеста. Валери Бертинели добавя гриловано пиле към плънката, но не пести от соса, защото сосът...

Направете днес ден за риба и почерпете любимите си хора с тези невероятни такос със сьомга. Дори тези, които казват, че не обичат риба, ще я харесат по този начин! Сьомгата е щедро поръсена с чили на прах, печена на скара...

Палома (Малък гълъб) е един от най-популярните мексикански коктейли на базата на текила, съперничещ по вкус на по-известната Маргарита. Приготвя се със сок от лайм и грейпфрут,...

Чилито „Синсинати“ е обилна месна яхния, вдъхновена от вкусовете на средиземноморската кухня. Каймата се задушава в доматен сос с люти чушки, канела, карамфил, кориандър и бахар, и...

Звездата на тази рецепта е мексиканският винегрет с лайм и кориандър. Той служи за две цели в такосите с пиле. Първо, маринова сочното пиле. Второ, трансформира обикновеното...

Дипът със сирене, спанак и артишок е популярно предястие за домашни партита и спортни вечери. Обикновено се сервира в купа с чипс или крекери за потапяне, но това...

Тези картофени топчета, пълнени с пилешко месо и спанак, са вариант на бразилската закуска коксиня. Дебелият пълнеж се увива в картофено тесто и се оформя на топчета, които след това се...

Тази кесадия е пълна с разтопено сирене, печени чушки поблано и парченца пилешко месо, всичко това е поставено между топли тортили. Нарежете кесадията на клинове и сервирайте като предястие с...

Карнитас е мексиканско ястие в един съд, приготвено чрез бавно задушаване на свинско месо в масло или свинска мас с подправки. След известно време ще видите как месото се трансформира от...

Тези такос със стек (карне асада) са идеални както за домашно готвене, така и за пикник, замествайки традиционните барбекюта. Вземете опакования маринован стек със себе си, когато тръгвате (или...

Карне асада е традиционно мексиканско ястие с месо на скара. Телешкият стек се маринова в пикантно цитрусово пюре, пече се на скара, след което се нарязва на тънки филийки и се сервира с разнообразни гарнитури. Най-често...

Зелевите листа, леко задушени в гореща вода, докато станат гъвкави и яркозелени, са идеални за приготвяне на буритос вместо тортили или пита хляб. Задушете цялата връзка и съхранявайте...

Тази гъста, ароматна говежда яхния е чудесно затоплящо и засищащо ястие за хладно време, идеално за зимни ястия. Освен месото, тя е пълна със зеленчуци и гъби, които подсилват вкуса...

Фейжоада е гъста бразилска яхния, приготвена с няколко вида месо и боб. Версията на Тайлър Флорънс включва свинско месо (ребра, пушени джолани и гърди), прясно и сушено говеждо месо,...

Чимичури е аржентински лют сос, приготвен с пресни билки, традиционно сервиран с печено месо. Пикантната комбинация от магданоз, кориандър, чесън и люта чушка оживява ядковия вкус...

Сочните млади моркови изглеждат толкова вкусни, че е жалко да ги изхвърлите, но въпреки че са годни за консумация, е трудно да се направи нещо наистина стойностно от тях. Сос Чимичури – като...

Запечете сладка царевица и сочни, узрели домати за вкусна лятна салса. Сложете салсата върху бъркани яйца с грилована наденица чоризо и увийте в топла...

Насладете се на вкусовете на популярния сандвич Sloppy John, без да се разваляте! Използвайте тортили с форма на купа вместо обикновени кифлички.

Големите пшенични тортили, като тези, използвани за буритос, могат да поберат щедри порции месен пълнеж. Тези обилни кесадии са пълни със сирене и кайма, подправени с риган, чили анчо и чесън.

Обилното зеле се съчетава прекрасно с богат мексикански чили и кремообразен бял боб. Тази рецепта използва замразено зеле, така че е перфектна по всяко време на годината. Чили...

Чилакилес е мексиканско ястие за брънч, създадено специално за използване на остатъци от храна. Приготвя се от остатъци от тортили (нарязани или разкъсани на парчета) и...