Рецепти от европейска кухня

Риба с картофки е традиционно английско ястие, състоящо се от пържени филийки бяла риба в хрупкава панировка, сервирани с картофи...

Испанската кухня е известна със своите месни деликатеси, които се отличават с отличителен вкус, аромат и апетитен външен вид, често с добавяне на испански пушен червен пипер. Също толкова вкусен деликатес...

Името „фокача“ произлиза от латинската дума, която означава „огнище“ – традиционно плоският хляб се е пекал в пепелта на огнище. Тази многозърнеста версия на фокача е чудесен начин да се включат...

Дълъг френски хляб се сервира като лодка, пълен догоре с горещ, лепкав и вкусен сос за потапяне, заобиколен от крутони, крекери и зеленчуци за потапяне. Това предястие...

Брускета дип – купа с хляб и ароматен сос за потапяне – е едно от най-интересните предястия за събиране на приятели. Купичките се поставят в центъра на масата и всички потапят в околните...

Известната френска лучена супа, с богатия си и сложен вкус, може да се сервира като предястие в шапки от гъби. Първо пригответе плънката за супа, като задушите лука с подправките в масло, докато...

Невероятният вкус на тази популярна френска супа идва предимно не от бульона или подправките, а от лука, който се сотира почти час, освобождавайки захарите си и карамелизирайки се. Точно така...

Аранчини, сицилианско предястие, са малки, златисти, пържени топчета от пълнен ориз. За още по-интересен вкус, опитайте да ги приготвите с...

Друго име за дългите, хрупкави хлебни пръчици е грисини и те произхождат от Италия, където отдавна се сервират като предястие с ястия. Често се срещат на...

Кростини е италианско предястие, приготвено от филийки хрупкав хляб, гарнирани с разнообразни ароматни гарнитури. Опитайте кростини с рикота и печено брюкселско зеле в сироп от червена боровинка.

Напоследък, дори на големи партита или тържества, crudités - сурови или бланширани зеленчуци, сервирани цели или нарязани на лентички - стават все по-популярни предястия. И за да...

Тези кростини са увити в бекон не само за естетика. Докато се пекат, разтопеният бекон капе директно върху хляба, зачервявайки филийките, правейки ги златисти, хрупкави и вкусни.

Панетоне е италиански сладък хляб със сушени плодове, подобен на великденската торта, но изпечен в Италия за коледните празници. След Коледа остатъците от леко застояли...

Булгурът е вид пшеница, която се готви и суши и се използва широко в каши, гарнитури и салати. Пилафът, приготвен от това зърно, понякога се нарича булгур. Булгурът не е...

Има редица вкусни ястия, в които лукът играе ключова роля. Френската лучена супа сама по себе си е истинско удоволствие. Но този прост и може би най-евтин зеленчук може да се използва и за приготвяне на...

Хорасанската пшеница, или Камут, се различава от обикновената пшеница по по-дългите си, златисти зърна. Готвенето ѝ отнема много време, но тя развива приятно твърда текстура и топъл, ядков вкус.

Тази гарнитура с бял боб се приготвя за минути, ако използвате консервиран боб вместо суров. Всичко, което трябва да направите, е да му придадете средиземноморски вкус, като го затоплите в тиган с...

Въпреки богатото си съдържание на витамини, броколи рапини или листните зеленчуци имат горчив вкус. Когато се приготвят правилно, това може да се превърне в предимство и зеленчуците ще блестят...

Считан за съвременна класика на британската кухня, този десерт е много популярен, включително като ястие в ресторанти. Сочният пандишпан се полива с карамелен сос, подобен на тофи, и се сервира с...

Има един супер лесен начин да оживите вкуса на бланширания зелен фасул и да го превърнете във вкусна гарнитура. Поръсете сварения фасул с гремолата, италианска подправка, приготвена с пресен магданоз, чесън и...

Салатите от лимец са често срещано ястие в италианската и особено в регионалната средиземноморска кухня и могат да се консумират в домашна тратория. Те са много питателни, засищащи и могат да се сервират като...

Пълнените картофи или „трохи“ могат да се използват като ядлива основа за овчарски пай. Класическата рецепта за овчарски пай включва зеленчуци, задушени с кайма, гарнирани с...

За тази проста яхния използвайте кухи макарони. Тръбичките за паста могат да бъдат с различни размери, но те трябва да поберат достатъчно сос, за да поддържат яхнията влажна и да не...

Италианската паста тортелини, подобна на малки кнедли с различни пълнежи, може да се използва не само за приготвяне на вкусно основно ястие, но и за обилна супа с интересна комбинация от вкусове и текстури.

Солсбъри стекът, кръстен на американския лекар Джеймс Солсбъри, който го е изобретил, е лакомство за всеки. В края на краищата, това е просто имитация на говежди стек, оформен като голямо кюфте. Но...

Първо ястие, което е по-гъсто и по-засищащо от супа, е „Щуп“, но по-леко от яхния или рагу. Приготвянето му отнема не повече от половин час и цапа само една тенджера, която също е...

Тази фритата без брашно е пълна със сочност и свежест на ранните зеленчуци. По желание можете да я направите по-засищаща, като добавите малко настъргано сирене. Аспержите са предварително подправени...

Гледайки тази вкусна запеканка с паста, пилешки колбас и чушки, покрита с хрупкава коричка от сирене, можете само да си представите как е изсъхнала във фурната, където всички...

Италианският омлет фритата се приготвя с различни допълнителни съставки, гарнира се с разбити яйца и се пече във фурната. При приготвянето на фритата по тази рецепта, всички зеленчуци първо се запържват леко...

Млечната каша в скандинавски стил е повече от просто каша. Сервирана с разнообразни гарнитури, приготвени от пресни плодове, плодове, ядки и подправки, тя повдига настроението със своя очарователен, жизнен...

Тази ядкова закуска, богата на желязо и фибри, ще се хареса на всички на вашето семейно парти. Тя е питателна, засищаща и чудесен начин да включите повече зелени зеленчуци в менюто си, което...

Името „минестроне“ се превежда от италиански като „голяма супа“. И наистина, тя е доста голяма, съдейки по това колко съставки обикновено се добавят, за да стане богата и...

Модернизиран вариант на традиционна френска лучена супа, идеална за тези, които следят диетата и теглото си, тъй като съдържа минимално количество мазнини. Лук...

Италианската супа минестроне е като смесица от зеленчуци, които можете да приготвите от каквото имате в хладилника си, създавайки нов вкус всеки път. Тази минестроне се приготвя с три вида...

Пригответе това суфле със сирене, докато чакате гости, и бъдете готови за възторжени отзиви. Тази рецепта го прави вкусно: с вкусна пармезанова коричка отстрани,...

Купата е ястие, сервирано в една купа, съчетаващо максимум здравословни и вкусни съставки. Като сглобите купа за обяд, вие...

Флорентините са хрупкави бисквитки с вкус на бадем и карамел. За приготвянето им бадемите трябва да се смелят, за да не се превърнат в брашно или паста, а да останат на малки парченца.

Въпреки че италианската лазаня традиционно се пече във фурна, може да се приготви също толкова вкусна версия в бавен котлон. И най-хубавото е, че е много проста. Пригответе плънката, в този...

Пилешките гърди с неутрален вкус и универсално приложение могат да се използват за приготвяне на вкусно пиле по милански. Не позволявайте името да ви плаши. Месото е много лесно и бързо за приготвяне. Филе от филе...

Както подсказва името му, неаполитанският сладолед произхожда от Италия. Този десерт е монолитен блок от пластове сладолед, обикновено съдържащ ванилия, шоколад и...

Бисквитките Ричарели са приготвени за първи път през 14-ти век в италианския регион Тоскана. Те все още често се пекат по Коледа, изпълвайки въздуха с възхитителен аромат.

Тарали Долчи, или сладки Тарали, са италиански бисквитки, много подобни на нашите гевреци, които обикновено се пекат леко сладки или понякога дори подправени. Но за великденско лакомство на юг...

Тези италиански бисквитки са направени от шест индивидуално изпечени слоя, съединени заедно, за да образуват една голяма торта, която след това се нарязва на малки квадратчета. Три бадемови торти с различна...

Тези бисквитки произхождат от Италия по време на трудни времена, когато цените на пшеницата се покачват и пекарите са принудени да ги заменят с традиционната и по-евтина полента или царевично брашно. Въпреки това...

В европейските страни коледните печива се свързват не само с ароматите на пикантни подправки и бадеми, но и с фини нотки на анасон. В Италия например това включва хрупкави вафлени бисквитки, наречени пицели. Те...

Сицилианските бисквитки Пиньоли са малки, меки, дъвчащи топчета, изпечени от бадемово тесто и поръсени с хрупкави кедрови ядки. Въпреки че Пиньоли изисква само няколко съставки,...

Бисквитките Мостачоли са традиционен италиански коледен сладкиш. Версията, представена в тази рецепта, е истинско удоволствие, пълна с орехи, шоколадови парченца и...

Тези известни флорентински бисквитки се пекат на тънки, дантелени кори с парченца бадем. Те се отличават с богат карамелен вкус, но нотките им лесно могат да се променят в зависимост от...