Рецепти от италианската кухня

Пълнозърнестите макаронени изделия добавят фибри и минерали към ястието и имат прекрасен ядков вкус, който ще искате да опитате отново и отново. Сварете пастата пенне и я разбъркайте със соса...

Това бързо ястие в италиански стил е готово за по-малко от половин час и е идеално за пролетна вечеря. Сварените макарони букатини се комбинират с отделно сотирани скариди и варени...

Пролетни зеленчуци – пресни аспержи, зелен грах и лук – придават на класическата паста Алфредо ярък вкус и сочност. Освен това изглежда освежаващо пролетно. Освен зеленчуците, ястието включва и...

Името на това римско ястие, салтимбока, означава „скочи в устата си!“ на италиански. Тънки резени месо се гарнират с прошуто и листа от градински чай и се пържат в зехтин.

Сварените лингуини се заливат с дресинг от зехтин, колатура ди китара, натрошени аншоа и чили паста. Добавете настърган пармезан за още...

Орзо, малка италианска паста с форма, наподобяваща ориз, е отлична съставка за вкусни и засищащи салати в средиземноморски стил. В допълнение към пастата орзо, салатата включва и пържени...

Пърженият лаврак е често срещано ястие в Италия, където се нарича бранцино. Самата риба се пържи само за няколко минути, а уникалният ѝ вкус идва от зеленчуковия сос, сервиран с...

Маслените бисквитки са пълни с парченца сушени череши със сладък и кисел вкус и шоколад, което ги прави ронливи и точното количество сладки. Това лакомство със сигурност ще се хареса на всички. Бисквитките съдържат и щипка натрошени...

Този лек италиански коктейл красиво съчетава ароматно вино Лил, Аперол и пенливо Просеко. Лесен е за отпиване преди хранене и ще повдигне настроението ви с цитрусовите си нотки.

Феновете на класическия коктейл „Манхатън“ ще харесат тази интересна вариация, в която вместо „Ангостура“ се използват битери от артишок Чинар. Останалите съставки остават същите: ръжено уиски и сладко...

Флорентинският стек е голямо парче печено месо с вкусна златиста коричка и крехка, розова сърцевина. Джада де Лаурентис предлага да се изпече стекът на скара, след като се маринова...

Тази рецепта, или по-скоро този начин на сервиране на плодове и сладолед, е истинско спасение, когато нямате време да приготвяте сложни десерти, но искате да впечатлите гостите си. Всичко е въпрос на комбинация от контрастни вкусове и текстури.

Пицетата е миниатюрна италианска пица, която се сервира цяла на порция. Стандартна топка тесто за пица от 450 г (16 унции) прави четири пицети. Разтеглете всяко парче тесто в...

Тази италианска запеканка Ziti Stufati включва паста ziti (тръбички), сочни телешки кюфтета, твърдо сварени яйца, много сирене и доматено-рикота сос, който добавя нотка...

Тази рецепта използва средната част на свинското филе с кост, нарязано на 4 кюфтенца. Свинското месо се пече на скара в сладко-кисел италиански сос агродолче, който се приготвя в...

Тази паста съчетава две обичани италиански пасти - карбанара и качо е пепе (сирене и черен пипер). В допълнение към пастата с миди, ястието включва пържена панчета, черен пипер...

За да направите този италиански сорбет, ще ви е необходима машина за сладолед. Приготвя се с екстра върджин зехтин, който се смесва с лимонов сок и сироп от босилек...

Тази италианска брускета ще бъде зашеметяваща централна част и ще плени всички със своя също толкова ярък вкус. Препечените филийки чиабата са гарнирани със салса верде (зелен сос), приготвен от къдраво зеле и чесън,...

Тази лека, вкусна и здравословна италианска салата с риба тон е невероятно засищаща, без да съдържа допълнителни калории. Тя е пълна със зелени салати - рукола, радикио и цикория - които ѝ придават сочен вкус.

Само няколко интересни допълнителни съставки ще превърнат пържените гъби в изискана италианска гарнитура. Рукола, орехи и сушени червени боровинки са точно това, което трябва да направите. Добавете ги, след като гъбите са готови и...

Тази италианска супа е доста лесна за приготвяне, но е много изискана и идеална за специални поводи. Сварен лимец се смесва с карамелизиран лук и пресен спанак...

Хрупкавите сицилиански топчета аранчини са вкусно предястие, идеално за всеки повод. Ако планирате почивка или специален повод и искате да го отпразнувате с вкусно...

Поглезете приятелите и семейството си с истинско италианско удоволствие – сицилиански каноли, пълнени с ефирен шоколадов мус, рикота и амарето. Ликьорът амарето добавя нотка...

Името на тази тосканска супа се превежда от италиански като „доматана каша“. Точно това трябва да бъде – гъста и ароматна доматена каша, пълна с ярки летни...

Турон е италианска нуга и можете да приготвите най-лесната версия на този средиземноморски деликатес у дома за минути! Не изисква умения, специални съставки и...

Този изискан десерт в италиански стил пленява с необикновената си комбинация от вкусове. Парче пухкав, мек кейк е полят със сос сабайон и гарниран с пресни плодове, леко...

С тази проста рецепта за вкусно тесто за пица, можете да се справите, дори ако за първи път правите пица от нулата. Всичко, от което се нуждаете, е мая, малко мед за активиране, брашно и една чаена лъжичка...

Пресните аспержи се пържат в тиган и се сервират с пържено яйце, хрупкаво и златисто по краищата. Акцентът на това просто, но вкусно и здравословно ястие е гремолата...

Тези плодови сладоледи на близалки са готови за минути, а вашият фризер ще свърши останалото. Те са направени с изцяло натурални съставки: замразени малини, прясна мента, нотка лимон...

Превърнете обикновените солени пуканки в истински деликатес, приятен за хрускане, докато гледате филми или на домашни партита. За приготвянето ще ви е необходим специален...

Големите пълнени макаронени черупки са лесно за приготвяне, но вкусно и впечатляващо изглеждащо италианско ястие. За плънката смляната пуйка се запържва в тиган с...

Хрупкави препечени резени багета са покрити с кремообразно сирене бурата и сервирани с топинг от чери домати, смесени с нарязани пресни ягоди в сос от мед, зехтин и...

Големите скариди се приготвят в сос Фра Дяволо и се сервират като солено предястие или като основно ястие с гарнитура. Името им, което се превежда от италиански като „Брат Дявол“,...

Печените домати придават на тази паста в доматено-водков сос богат, плътен вкус. Сиренето маскарпоне, използвано вместо традиционната течна сметана, прави соса по-кремообразен, докато водката...

Сандвичите с кюфтета в богат доматен сос със сирене са вкусни и засищащи. Кюфтета са направени от смес от телешко, говеждо и свинско месо с ароматни италиански подправки, които...

Този италиански сос, „Аматричана“, носи името си от град Аматриче и се смята за традиционен сос на региона Лацио. Основните му съставки са гуанчале, вид сухо мариновано свинско бузче, и...

Този италиански сос за паста, известен още като „фалшив сос“, е създаден от селяни, които желаели богатия вкус на месен червен сос, но не можели да си позволят месо. Приготвя се от...

Черупките от паста Conchiglie са идеални за приготвяне на италианска паста с морски дарове. Формата им позволява да абсорбират много от вкусните сокове и изглеждат очарователно сред черупките...

Можете да приготвите тестото за тази рецепта предварително и да го съхранявате в хладилник или фризер, за да можете да изпечете вкусна пица по всяко време. Топингът с три сирена е един от най-лесните и...

За вечеря пригответе тези леки италиански пилешки рулца, пълнени с лепкаво сирене фонтина и листа от градински чай, които придават на пилето уникален аромат и вкус. Пилешко...

Особуко е телешки джолан, задушен в сос от бяло вино и бульон. Крехкото месо, напоено със зеленчукови сокове, се отличава с вкусна кост от костен мозък в центъра. Това ястие е италиански...

Хрупкава, златиста коричка, покрита с ароматен доматен топинг и разтопена моцарела - това е пица Маргарита в най-добрия ѝ вид! Изпечете Маргарита с домашно приготвено тесто и се насладете на жизнена...

Италианските кнедли тортелини са вкусни сами по себе си, но са още по-вкусни, сервирани в ароматен доматен сос, приготвен с печено италианско прошуто и чесън.

Ако имате машина за паста, не я оставяйте да стои бездействаща. Време е да поглезите семейството си с вкусна, прясна домашно приготвена паста! С тази рецепта ще научите как да приготвите най-вкусната паста фетучини с...

Спагети с кюфтета в доматен сос са засищащо и вкусно ястие, особено популярно сред американските италианци. Всички, възрастни и деца, го обичат. А тази рецепта го прави още по-...

Най-лесният и бърз начин да приготвите вкусни артишоци е да ги изпечете гратен под хрупкава коричка. В тази рецепта се използват замразени сърца от артишок. Сърцата...

Сосът за тази паста се приготвя с консервирани натрошени домати, които се задушават с печен чесън, нарязани тиквички и люспи червен пипер, добавяйки пикантен...

Красотата на италианската паста Алфредо се крие в нейния деликатен, кремообразен сос, традиционно приготвен с щедри количества масло и пармезан. Тази рецепта ще ви помогне да й се насладите без лошите последици...

Тази вегетарианска лазаня без глутен ще ви плени с вкуса си, без допълнителни калории. Вместо традиционни юфка, тя използва тънко нарязани сладки картофи. Използвайте мандолина за нарязване,...

Пригответе вкусна италианска паста без досадните сушени домати. Вместо това, комбинирайте пастата с печени домати, които имат по-интензивен и богат вкус от пресните. По-пикантен аромат...