Рецепти за ястия, приготвени от зърнени храни и бобови растения

Ако имате неочаквани гости или просто искате вкусна и най-важното - здравословна закуска, извадете торбичка замразен грах от фризера, размразете го във вряща вода и направете гъста...

Задушете кускуса със зелен грах във вряща вода и след няколко минути ще имате обилна, вкусна гарнитура, която може да бъде гарнирана с прясна мента, лимонова кора и зехтин.

Въпреки простотата на процеса, приготвянето на перфектно пухкав ориз не винаги е лесно за всеки. Следвайте тази безпогрешна рецепта и всеки път ще получавате крехък, нелепкав ориз...

Тази гарнитура се съчетава добре с всяко месо, птици или риба. Вареният перлен ечемик се смесва с домашно приготвено магданозено песто, поръсва се с лимонов сок и се поръсва с кедрови ядки. Магданозът, за разлика от...

Замразените и консервирани зеленчуци са чудесен начин да приготвите вкусна и здравословна вечеря, без да се налага да чакате да отидете до магазина. Тази рецепта бързо запарва замразени зелеви листа с...

Тази по-здравословна версия на фалафел се пече във фурна, вместо да се пържи във фритюрник. Кюфтета от нахут, паста от тахан и сусам, ароматни подправки и ароматни пресни билки се пекат във фурната до златисто кафяво и...

Тази проста гювеч се приготвя с царевично брашно, смесено с настърган остър чедър и сирене Пепър Джак. Във фурната се получава вкусна, наситено златиста коричка и е идеална за...

Тази луксозна салата красиво съчетава всички есенни дарове. Можете да я приготвите в една голяма купа или на отделни порции в буркани Mason. Акцентът на салатата е дресингът винегрет с...

Тази рецепта готви риба, зеленчуци и булгур на една тава за печене – бързо, удобно и лесно, с фантастични резултати. Тъй като овкусителят се пече върху канапе от булгур, артишок и тиквички, рибата...

Тази салата съчетава популярните антипасти, италиански предястия, сервирани преди основното ястие. Зелена салата, консервиран нахут, печени чушки, артишок и маслини...

Това супер леко ястие, вдъхновено от американския Юг, е готово за минути и е вкусно и питателно. Самите скариди не изискват дълго пържене, а за гарнитура използвайте царевичен грис...

Вкусовете и ароматите на тази лека купа с киноа ще ви пренесат директно на брега на Средиземно море. Домашен сос дзадзики, натрошено сирене фета, сладки гроздови домати и освежаващ лимон…

Ако сервирате пуешко или пилешко месо за празничната трапеза, комбинирайте го с тази луксозна гарнитура от Боби Флей. Класическият американски пълнеж от хляб се допълва от парчета пикантен колбас...

„Чана масала е любимото ми ястие с нахут“, казва авторката на рецептата Нидхи Джалан. „Има толкова много вариации на това къри. Обичам го, когато нахутът е изцяло покрит с вкусно дебела и...“

Тази богата полента запеканка предлага вкусна комбинация от пикантни гъби и кремообразен чедър. Вкусът ѝ е подсилен от добавянето на няколко вида гъби. Изберете поне два...

Тази рецепта за плънка от пуйка за Деня на благодарността е създадена от бабата на Розана Ското. Въпреки името, плънката се приготвя отделно от пуйката и се сервира като гарнитура. „Пълнежът на баба може...“

Тази вкусна вегетарианска паста е богата на протеини, фибри и просто е вкусна. Пастата Каватели се вари отделно и се разбърква с добре задушен карфиол,...

Хрупкаво пържено филе от сьомга се сервира с обилна салата от ескарол и див ориз. В допълнение към тези основни съставки, салатата включва още сушени домати, натрошени осолени шамфъстъци и...

Пулао е индийски пилаф с ориз басмати, който е лесен за приготвяне, здравословен и вкусен. Всичко се готви в една тенджера. В тази рецепта оризът се готви с цели пилешки гърди, които...

Тайната съставка в тези вегански печени бобчета са гъбите шийтаке. Дори любителите на месо няма да забележат липсата на бекон! Най-хубавото е, че бобчетата не изискват накисване - просто ги запечете бавно в...

Котлетите от свинско филе с кости се натриват с подправена смес от червен пипер, кориандър и кимион и се пържат до хрупкавост, след което се задушават в тиган, докато се сготвят напълно, заедно с гъста...

Меката, кремообразна полента се сервира с гъби, сотирани в зехтин, чесън и ароматен розмарин. За по-сложен и богат вкус използвайте смес от...

В тази вкусна и здравословна купа, Триша Йерууд допълва кафява оризова основа с леко сотирани зеленчуци: захарен грах, тиквички, корен от копър и гъби шийтаке. Невероятно сочно е...

Спелтата напоследък става все по-популярна сред здравословно хранещите се. Готвенето омекотява зърната, но запазва твърдостта, за която всеки копнее. Спелтата...

Вкусът на това деликатно ризото с шафранов оттенък напомня на провансалска яхния с морски дарове, буйабес. Идеално за специални поводи, то ще бъде оценено както от вегани, така и от вегетарианци.

Полентата се вари на тих огън във вода с гъста сметана, след което се смесва с настъргано сирене фонтина в самия край, което води до много крехка и кремообразна полента. Сервира се с гъби, задушени в кремообразен сос. За да се подчертае вкусът на гъбите...

Това ароматно ризото получава своята разкошна, кадифена текстура от нишестен ориз Арборио и щедра порция пармезан, който се разтопява и покрива ориза като кремообразен сос.

Ако печете патица за празничната трапеза, пригответе тази вкусна гарнитура от ароматна леща с цели карамелизирани перлени лукчета (или чиполини). Лукът се сотира...

Бялата риба, като лаврак или луциан, е най-подходяща за тази рецепта. Филето се поставя върху тава за печене върху ръчно пасирани консервирани домати, смесени с маслини и...

Пригответе си вкусна и здравословна купа в близкоизточен стил, богата на фибри и протеини, която ще ви зарадва и с прекрасна комбинация от текстури. Основата на купата е гладък домашен хумус, който...

Пилафът с кафяв ориз, приготвен в бавен котлон, се получава особено пухкав и ронлив и се готви по-бързо, отколкото на котлон. Гъбите (за предпочитане няколко вида), сотирани в масло, добавят прекрасен вкус.

Отличителният марокански вкус на този кускус идва от подправката ras el hanout, традиционно използвана в северноафриканската кухня. Варете кускуса на слаб огън в лек, пикантен доматен сос и когато...

Направете купа в едноцветна схема, например зелена, като тази тайландска купа с оризови юфка. Отгоре сложете сотирани броколи, целина, краставица и прясна мента...

Тази рецепта от Ина Гартен не изисква готвене. Всичко, от което се нуждаете за хумус, е кухненски робот, 10 минути от времето ви и основни съставки, които вече имате в килера си: консервиран нахут,...

Тази вкусна италианска запеканка се приготвя на няколко етапа. Кюфтета, приготвени от смес от смляно говеждо и свинско месо, се пекат поотделно в обикновен доматен сос, готви се полента и след това...

Пригответе вкусна, златиста лазаня с вкуса на добрите стари вареники (кнедли) с картофи и пържен лук. Приготвя се с домашно приготвено тесто за вареники, което се нарязва...

Хубавото на това ястие е, че не е нужно да готвите ориз или да печете зеленчуци отделно: всичко просто се поставя върху тава за печене и се пече. Идеално за вечеря след работа. Вкусно, здравословно и не...

Тези вегетариански бургери изглеждат като истински сандвичи с пържено пиле, но всъщност са пълни с растителни протеини, фибри и са невероятно здравословни. И не става въпрос само за...

Това бързо и затоплящо ястие е идеално за есента. Белият боб се задушава в богат доматен сос с резени пуешки бекон, по-постен и здравословен вариант...

Това бързо къри задушава гигантски скариди и едри зеленчуци в ароматен кокосов сос с джинджифил, чесън, зелен лук, рибен сос и тайландска червена къри паста. За приготвяне...

Пилешкото месо с ориз в азиатски стил е вкусно и бързо ястие, идеално за хранене след работа. За приготвянето му ще ви трябват тънко нарязани пилешки гърди; те се готвят и мариноват бързо,...

Запечени на тиган пилешки бутчета се задушават в пикантен сос от чушки с домашно приготвена хариса. Комбинацията от люти и сладки чушки, канела, пушен червен пипер и червен винен оцет създава уникален вкус както на соса, така и на пилешкото месо.

Тази ярък витаминен купа, както по вкус, така и по цвят, е идеална за есента и зимата. Не само ще получите максимални ползи от това богато на протеини, фибри и витамини ястие, но и...

Киноата е зърнена култура, произхождаща от Южна Америка. Счита се за суперхрана, защото съдържа повече протеини от всички други зърнени култури. Киноата има приятен, тревист, ядков вкус,...

Звездата на това необичайно гарнитура, вдъхновена от азиатската кухня, е пикантната японска смес от подправки шичими торагаши. Добавете я към сместа от броколи и нахут преди печене, след което я поръсете върху готовата гарнитура. Резултатът е...

Пригответе ароматно и здравословно ризото със спелта. Въпреки че текстурата му може да е малко по-различна от класическата италианска версия, то е също толкова вкусно. Преди готвене леко смачкайте спелта...

Пригответе вкусен и здравословен пилаф от спелта без месо, идеален като гарнитура към месни ястия. Спелтата се готви с пържен лук и златисти стафиди, а когато е готова, се поръсва с...